En el cálido espacio de la casa sobre pilotes, lleno del aroma del arroz nuevo, la ceremonia de celebración del arroz nuevo del pueblo tailandés en Mai Chau, Phu Tho, se ha conservado durante muchas generaciones como un ritual sagrado.
La nueva ceremonia de ofrenda de arroz es un tributo a la cosecha, un símbolo de la cultura agrícola del arroz húmedo y un vínculo que conecta a las familias, los clanes y las comunidades tailandesas en el viaje de trabajo y preservación de la identidad nacional.
La ceremonia humanitaria de la ofrenda de arroz según una historia antigua
Según la costumbre tailandesa de Mai Chau, la bandeja de ofrendas en la nueva ceremonia del arroz no incluye ganado ni aves de corral. Esta costumbre tiene su origen en una antigua historia transmitida de generación en generación en la comunidad.
Cuenta la historia que cuando los humanos y los animales todavía se entendían, una familia pobre cuyo padre acababa de fallecer quiso preparar una nueva comida para ofrecer a sus antepasados, pero en la casa sólo había una gallina criando a sus polluelos.
La noche anterior a la ceremonia, la pareja habló de sacrificar un pollo para la ofrenda. La gallina los escuchó y, entre lágrimas, les dijo a sus polluelos que se amaran cuando ella ya no estuviera.
La dueña de la casa escuchó esto por casualidad y, conmovida por el sagrado amor maternal hacia los animales, decidió criar a las gallinas. El esposo llevó entonces una red al arroyo para pescar para la ceremonia.
A partir de entonces, el pueblo tailandés desarrolló una nueva costumbre: ofrecer arroz con pescado de arroyo, un concepto profundamente humano, que respeta la vida y preserva la calidez del amor.
Antiguamente, los tailandeses creían que la bandeja de ofrenda de pescado debía contener muchos peces para demostrar diligencia y abundancia, sin centrarse en el tamaño. Con el tiempo, este concepto ha cambiado.
El gran pez en la bandeja de ofrendas se convierte en un símbolo de una cosecha abundante, una afirmación de los logros laborales de la familia a los antepasados.
La Sra. Loc Thi Nha (comuna de Mai Chau) comentó que la preparación del pescado en la nueva ceremonia del arroz es sencilla pero sofisticada. El pescado se prepara en dos platos tradicionales: a la parrilla y al vapor.
El pescado a la parrilla se marina con hojas de jengibre trituradas, limoncillo, chile fresco, salsa de pescado y sal. El pescado al vapor se envuelve en hojas de dong, se ata con cuerdas de giang y se cuece al vapor durante aproximadamente una hora, conservando el sabor de las montañas y los bosques, fragante y rústico, como el estilo de vida tailandés.
Si el pescado es una ofrenda de las montañas y los bosques, entonces el arroz glutinoso es el producto sagrado de los campos, el alma de la nueva celebración del arroz.
Cuando el arroz empieza a madurar, las mujeres tailandesas eligen las flores de arroz más hermosas de los mejores campos y las cuelgan en la cocina. Al terminar la cosecha, trillan el arroz, lo machacan y lo cuecen al vapor para celebrar la ceremonia.
La anciana Ha Thi Ung (de la aldea de Pom Coong, Mai Chau) contaba que, tras cocerse al vapor, el arroz glutinoso se abanica para enfriarlo y luego se envuelve en pequeños paquetes cuadrados con hojas de dong. Esta forma de envolverlo ayuda a que el arroz glutinoso conserve su aroma y, además, es fácil de presentar en la bandeja de ofrendas. Las bolas de arroz glutinoso de color verde y blanco marfil, con su aroma mezclado con el humo de la cocina, son la cristalización de toda una temporada de sol y viento en los campos.
Los valores humanos perduran a través de muchas generaciones
Tras preparar las ofrendas, la familia comienza a colocar la bandeja. El cabeza de familia sostiene un cuenco de sal blanca y espolvorea pequeñas pizcas sobre la bandeja. Este ritual simbólico conmemora una época de penurias y escasez, cuando no había suficiente sal para compartir, por lo que se espolvoreaba simbólicamente sobre las bandejas.
La bandeja de ofrendas se coloca frente al altar ancestral y el chamán recita una oración sobre la época en que la gente reclamaba tierras, construía terraplenes y conducía el agua. La oración habla de los granos de arroz, granos de arroz creados con sudor y trabajo duro, y al mismo tiempo invita a los antepasados a disfrutar de las bendiciones, deseando salud para sus descendientes, cosechas abundantes y buenos viajes al bosque y al arroyo.
En la ceremonia del arroz nuevo de la familia de Loc Thi Nha (aldea de Pom Coong, Mai Chau), el chamán Ha Cong Nhui leyó la oración: "Se ha ofrecido arroz nuevo y buen vino, invitando a los antepasados a comer arroz al comienzo del pueblo, beber vino al comienzo de la zanja...; bendiciendo a sus hijos y nietos con buena salud, más fortuna y suerte en la próxima temporada...". Durante la ceremonia del arroz nuevo, las familias tailandesas a menudo invitan a "cuatro rincones de la casa - tres rincones de la cocina", es decir, hermanos, parientes y vecinos cercanos para asistir a la ceremonia.
Los invitados no traen dinero ni regalos, porque lo más preciado son los buenos deseos y la alegre presencia de los invitados, señal de una nueva cosecha afortunada.
Al finalizar la ceremonia, el anfitrión invitó a los invitados a beber vino de arroz, disfrutar de pescado de arroyo y arroz glutinoso, y luego a participar en la danza xoe y la danza del bambú en el patio. El vibrante sonido de la danza xoe y el crepitar del fuego frente a la casa sobre pilotes crearon un ambiente único de solidaridad entre la comunidad tailandesa.
La jefa del Departamento de Cultura y Sociedad de la comuna de Mai Chau, Nguyen Thi Quynh Lan, compartió que la nueva ceremonia de ofrenda de arroz es una identidad cultural única del pueblo tailandés en Mai Chau, una filosofía de vida humana, un espíritu de solidaridad, amor por la naturaleza y gratitud a los antepasados.
Esta es también una oportunidad para que las generaciones mayores enseñen a sus hijos a amar el arroz, a comprender el esfuerzo que implica crear los frutos del trabajo y a apegarse a la tierra y a la comunidad.
Por eso, no importa lo lejos o lo ocupados que estén, los tailandeses siempre intentan regresar a casa para reunirse con sus familias durante las vacaciones.
El valor cultural de la nueva celebración del arroz está siendo y seguirá siendo preservado por la comunidad tailandesa como una parte indispensable de la vida espiritual, contribuyendo a crear el color cultural especial de la hermosa tierra de Mai Chau.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/phu-tho-doc-dao-le-mung-com-moi-cua-dong-bao-thai-o-mai-chau-post1081994.vnp
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