Lanzamiento del libro culinario "Arroz glutinoso aromático y sopa dulce"

La autora Tran Thi Hien Minh en la presentación del libro

Thom thao xoi che es la segunda creación de Hien Minh tras más de cuatro años de haber publicado su primer libro, Huong bep nha . A diferencia de su primer libro, esta vez busca acercar a los lectores amantes de la gastronomía , especialmente de la cultura vietnamita, el arroz glutinoso y los platos de che de todas las regiones de Vietnam. El libro es la síntesis de más de 30 platos de arroz glutinoso y che que ella misma ha investigado, estudiado, filtrado y perfeccionado para preservar el sabor más típico de las regiones de Vietnam.

Con la preocupación de que la cocina vietnamita está siendo cada vez más absorbida por muchas culturas culinarias de otros países, o que los jóvenes están perdiendo gradualmente el interés en los platos antiguos y están preocupados de que la cocina tradicional vietnamita se pierda, especialmente el deseo de restaurar platos tradicionales de tiempos antiguos, para transmitir los valores culturales culinarios vietnamitas a la comunidad y sobre todo a los jóvenes de hoy, el artesano popular dijo que él mismo ha viajado a diferentes regiones para aprender, investigar y encontrar el origen de los ingredientes para poder conservar los sabores más característicos y originales de los platos.

La obra Arroz glutinoso fragante y sopa dulce

A diferencia de otras guías culinarias, Thom thao xoi che no solo ofrece recetas detalladas y claras con imágenes atractivas y llamativas, sino que detrás de cada delicioso plato se esconde una historia diferente. Esto hace que leerlo sea como regresar a su pueblo natal, a un espacio nostálgico, auténtico y emotivo con platos antiguos. Como compañero de Hien Minh desde sus inicios, el Sr. Lai Minh Duy, Director General de TST Tourist, comentó: « Thom thao xoi che promete tener una versión en inglés para turistas internacionales. De esta manera, al mencionar Vietnam, además de pho, bun cha, banh mi, banh xeo, etc., los turistas aprenderán más sobre los platos xoi che gracias a su colorida diversidad y características únicas». El chef Cam Thien Long, vicepresidente de la Asociación de Chefs Profesionales de Saigón, comentó: «En el libro anterior, dedicó todo su corazón a compartir secretos, consejos, métodos de horneado e historias de su infancia. En este libro, me mostró la sencillez de los puestos de arroz glutinoso y sopa dulce. Aunque simple y rústico, representa claramente la singular cultura arrocera del pueblo vietnamita. Espero que su entusiasmo y pasión se propaguen e inspiren a las jóvenes generaciones de chefs a preservar la singular cultura culinaria de su nación».

El evento no solo presentó el libro "Thom thao xoi che", sino que también ofreció un intercambio con los lectores y un minijuego con preguntas sobre pasteles e ingredientes típicos de cada región, atrayendo a muchos jóvenes apasionados por la cultura culinaria vietnamita. En particular, durante el intercambio, los lectores no solo escucharon las charlas, sino que también disfrutaron de hermosos pasteles "xoi che" con el rico sabor de su tierra natal, elaborados por el artesano Hien Minh. El programa atrajo la atención de expertos de la industria, así como la participación de muchos jóvenes amantes de la gastronomía.

Hong Hanh

Fuente: http://www.baovanhoa.vn/am-thuc/artmid/2071/articleid/64909/ra-mat-sach-am-thuc-%E2%80%9Cthom-thao-xoi-che%E2%80%9D