Producción de hortalizas verdes para abastecer el mercado de fin de año

En los últimos meses del año, la demanda de hortalizas verdes y frutas y verduras seguras ha aumentado considerablemente. En todas las zonas de producción de la provincia, agricultores y cooperativas están plantando con urgencia diversos tipos de hortalizas de invierno, asegurando así el suministro para abastecer el mercado antes, durante y después del Tet.

Los agricultores de la comuna de Chieng Mung cosechan verduras de invierno.

Actualmente, el precio de las verduras de hoja verde ha aumentado drásticamente debido al impacto del clima y la reducción de la oferta. Algunos tipos de verduras de hoja verde y especias han aumentado de dos a tres veces en comparación con antes, lo que ha provocado un aumento en el costo de las comidas. En este contexto, las cooperativas y las zonas de producción concentrada de verduras de la provincia desempeñan un papel importante en el abastecimiento proactivo, contribuyendo a limitar las fluctuaciones de precios en el mercado local y garantizando un suministro seguro y estable de verduras.

En la comuna de Chieng Mai, el ambiente de producción es muy intenso estos días. En los campos de mostaza, colinabo y coliflor, se aprovecha la cosecha anterior y la siembra de la nueva a tiempo para abastecer el mercado de fin de año. La Sra. Hua Thi Uan, de la aldea 2 de la comuna de Chieng Mai, nos llevó a visitar el huerto de coliflor que acaba de echar raíces y compartió: «Mi familia tiene casi 2000 m² de terreno especializado en el cultivo de hortalizas de invierno. Para producir de forma proactiva, preparamos la tierra con cuidado, aplicamos fertilizante orgánico y plantamos cultivos intercalados continuamente, por lo que casi siempre tenemos verduras para cosechar. Desde el comienzo de la temporada hasta ahora, los comerciantes han realizado pedidos estables y hemos consumido toda la cosecha. Este año, la temperatura ha bajado, así que he aumentado la cobertura base con mantillo de caña de azúcar para mantener la tierra cálida y húmeda, lo que ayuda a que las plantas se recuperen rápidamente del frío. Gracias a eso, los cultivos de hortalizas crecen de manera uniforme, asegurando el suministro para abastecer el mercado».

Según los hogares, para asegurar una producción estable de hortalizas, priorizan variedades con ciclos de crecimiento cortos y fácil consumo. Al mismo tiempo, aplican la técnica de siembra en diferentes temporadas, limitando la siembra simultánea para evitar una producción pasiva. Muchos hogares amplían la superficie de las casas de malla, las cubren con plástico y aumentan el uso de fertilizantes orgánicos y productos biológicos para mejorar la calidad de las hortalizas.

Los agricultores de la comuna de Chieng Mai cuidan las verduras de invierno.

Junto con los agricultores, las cooperativas de cultivo de hortalizas se centran en la producción, garantizando un suministro estable para el mercado de fin de año. En la Cooperativa Agrícola Tien Son, comuna de Chieng Mung, 21 socios cultivan casi 7 hectáreas de hortalizas, con una producción promedio de 560 toneladas anuales. Desde principios de octubre, la cooperativa ha plantado proactivamente casi 20 hectáreas de hortalizas, como colinabo, repollo, coliflor y tomates, según el calendario de siembra.

El Sr. Pham Van Dau, subdirector de la Cooperativa, comentó: «Las fuertes olas de frío desde principios de noviembre han ralentizado el crecimiento de algunas hortalizas, pero hemos implementado rápidamente medidas para cubrirlas y utilizar fertilizantes biológicos para estimular la recuperación de las plantas. La Cooperativa produce según procesos seguros, utiliza fertilizantes orgánicos y pesticidas biológicos en todo el proceso, y muchas empresas han firmado contratos de consumo anticipado. Este año, se espera que la Cooperativa suministre más de 100 toneladas de hortalizas para abastecer el mercado del Tet. Extender la producción no solo ayuda a estabilizar los precios, sino que también garantiza que los productos entregados a los consumidores siempre sean frescos y deliciosos».

Junto con las grandes áreas de producción, los modelos de agricultura limpia se están acelerando. La Cooperativa de Agricultura Verde 26/3, del distrito de Chieng Sinh, se considera un ejemplo prometedor con una cadena de producción y consumo cerrada, "de la granja a la mesa", que garantiza cinco principios: cero herbicidas, cero estimulantes del crecimiento, cero conservantes, cero uso de sustancias prohibidas y cero residuos de pesticidas que superen el umbral. Actualmente, la Cooperativa suministra regularmente verduras limpias a un hospital, 13 escuelas y cuatro puestos de venta de productos ecológicos en mercados. Con motivo del Año Nuevo Lunar, la Cooperativa planea comercializar unas 20 toneladas de verduras limpias de todo tipo, todas ellas sometidas a un estricto control de calidad.

Los agricultores instalan sistemas de riego que ahorran agua para proteger y cuidar las verduras de invierno en condiciones de frío.

La Sra. Hoang Thi Tham, subdirectora de la Cooperativa, informó: «Para prepararse para el aumento de la demanda de consumo durante el Tet, la Cooperativa ha ajustado el calendario de siembra e implementado la siembra alternada para abastecerse de forma proactiva a diario. Estamos cultivando 14 hectáreas en el distrito de Chieng Sinh y la comuna de Chieng Mung, incluyendo 5 hectáreas de invernaderos. Actualmente, aunque el precio de mercado de las verduras tiende a subir, gracias al control proactivo de la producción, la Cooperativa mantiene precios estables, lo que genera confianza en los consumidores».

Para esta cosecha de invierno-primavera, toda la provincia planea plantar alrededor de 3.700 hectáreas de diversas hortalizas. Las localidades han preparado semillas y materiales de forma proactiva, ampliado el área de invernaderos e instruido a los agricultores para que implementen medidas para proteger los cultivos en condiciones climáticas extremas. La Sra. Pham Thi Lan, subdirectora del Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal, evaluó: En este momento, existe el riesgo de heladas y frío intenso, el Departamento ha instruido a las localidades para que vigilen de cerca la evolución del clima, refuercen las medidas para prevenir y controlar plagas y enfermedades, cubran con plástico y apliquen tecnología de ahorro de agua para reducir el impacto del frío. El cronograma de siembra y cosecha también se calcula adecuadamente, tanto para garantizar el suministro de hortalizas para el Tet como para completar la cosecha antes de marzo de 2026 para plantar la cosecha de primavera a tiempo.

Gracias a la iniciativa de agricultores, cooperativas y la estrecha supervisión del sector agrícola, la producción de hortalizas de invierno en la provincia se ha implementado de forma sincronizada y eficaz. Se prevé que el suministro de hortalizas verdes para abastecer el mercado durante el Año Nuevo Lunar de 2026 sea abundante y de buena calidad, lo que contribuirá a la estabilización de los precios y a satisfacer las necesidades de consumo de la población. Esta es una señal positiva que genera tranquilidad en los productores y ayuda a la población a prepararse para una temporada de Tet plena y segura.

Fuente: https://baosonla.vn/kinh-te/san-xuat-rau-xanh-phuc-vu-thi-truong-dip-cuoi-nam-jTiiMZMvg.html