Este enfoque contribuye a abrir oportunidades de desarrollo profesional, ampliar los mercados de consumo y aumentar los ingresos de los productores.
Muchos productos únicos
Phu Nhi banh te de la ciudad de Son Tay es un regalo rústico y amigable y una característica cultural típica de la gente del rico pueblo antiguo a lo largo del Río Rojo. Muchas personas optan por comprar pasteles como regalo para familiares y amigos en cada festival, Tet y primavera. El banh te se elabora con ingredientes familiares como arroz, carne de cerdo, setas de madera, cebollas secas... Sin embargo, para hacer deliciosos pasteles se requiere experiencia, ingenio y meticulosidad por parte del trabajador.
Continuando y promoviendo las tradiciones artesanales de la aldea, las instalaciones de producción de banh te Hung Van (casa comercial Nguyen Xuan Hung) y Thanh Binh (casa comercial Pham Thi Binh), ambas en el distrito de Phu Thinh, se especializan en abastecer al mercado de panadería de calidad.
El Sr. Nguyen Xuan Hung compartió que el proceso de producción del pastel requiere meticulosidad y diligencia, desde remojar el arroz, revolver la harina, hacer el relleno, envolver y cocinar el pastel al vapor, hasta obtener el producto terminado. Los ingredientes utilizados para producir banh te son un delicioso arroz, relleno de panceta de cerdo y especias cuidadosamente seleccionadas. Las hojas utilizadas para envolver el bizcocho son hojas frescas de dong y hojas secas de plátano y deben garantizar la higiene y la seguridad alimentaria.
Para mejorar aún más la calidad del producto, en 2020 y 2021, las instalaciones de producción de Hung Van y Thanh Binh banh te participaron en el programa OCOP y todas obtuvieron productos OCOP de 4 estrellas. Gracias a esto, el consumo del producto aumentó 2-3 veces.
La Sra. Pham Thi Binh dijo que la instalación crea empleos para unos 20 trabajadores regulares y estacionales con ingresos de 200.000 a 250.000 VND/persona/día. Según las regulaciones, el producto OCOP de la instalación ha caducado para su reconocimiento, por lo que en 2024, la instalación se registra para participar en la reevaluación. Decidida a mantener la calificación de 4 estrellas, la instalación ha invertido en maquinaria y equipos de producción, ha importado materias primas con trazabilidad, ha impreso etiquetas, ha mejorado la calidad del producto y ha satisfecho la demanda del mercado.
En la antigua aldea de Duong Lam, los visitantes pueden disfrutar de platos tradicionales con ricos sabores antiguos. Lo más destacado es el plato de carpa estofada, conservado y transmitido de generación en generación por el pueblo Duong Lam.
El Sr. Khuat Van Thang (propietario del negocio de cocinas en la aldea de Duong Lam) compartió que la carpa se cocina a fuego lento según la receta propia de la familia. En 2023, el producto del establecimiento "carpa estofada" consiguió 3 estrellas OCOP. Después de obtener el producto OCOP de 3 estrellas, el consumo de "carpa estofada" del establecimiento aumentó considerablemente. En el año 2024, el establecimiento registra el producto de torta de té azul para participar en el Programa OCOP y se espera continuar registrándose para participar en los productos de jugo de carambola envasados en vidrio en el año 2025.
La presidenta del Comité Popular de la comuna de Duong Lam, Pham Thi Le Thuy, dijo que desde 2019 hasta ahora, la comuna tiene 9 productos: dulces de maní, dulces de salchicha, arroz integral, sésamo blanco, sésamo negro, pollo de caña de azúcar y carpa estofada de 4 propietarios. en el Programa OCOP y todos logran 3 estrellas. La comuna de Duong Lam siempre anima a las entidades cuyos productos son especialidades locales a registrarse para participar en el Programa OCOP y presentarlos a los turistas que visitan la antigua aldea, contribuyendo a ampliar el mercado de consumo y aumentar los ingresos de la gente.
Apoyar el reconocimiento de marca
El subdirector del Departamento Económico de la ciudad de Son Tay, Bui Hong Ha, informó que la ciudad cuenta actualmente con 103 productos que alcanzaron OCOP de 3 y 4 estrellas; De los cuales 34 productos tienen certificación caducada, la ciudad hace propaganda y moviliza a los sujetos para completar los expedientes para su reevaluación. En 2024, la localidad cuenta con 21 productos participando en el Programa OCOP, el cual será evaluado y clasificado a principios de diciembre, incluidos 10 productos que serán reevaluados.
Sobre la evidente efectividad de los productos que participan en el Programa OCOP, el vicepresidente del Comité Popular de la ciudad de Son Tay, Phung Huy Vinh, dijo que la ciudad ha estado propagando y alentando activamente a organizaciones e individuos a desarrollar nuevos productos, especialmente en los campos del turismo y la economía. servicios comunitarios, para diversificar productos y promover ventajas de condiciones naturales, valores culturales e históricos, pueblos artesanales y pueblos artesanales tradicionales. En la nueva comuna rural modelo Kim Son, la ciudad ha apoyado la construcción de servicios turísticos comunitarios en la aldea de Long Ho, completando los procedimientos relacionados para solicitar a la ciudad que lo reconozca como un producto OCOP de 4 estrellas en el grupo de productos "Servicios comunitarios". turismo".
Para las entidades cuyos productos participan en el Programa OCOP, el municipio continuará asesorando y orientando en la construcción y registro de protección de marcas, diseño de folletos, modelos, empaques e impresión de sellos de certificación OCOP... Productos que hayan sido reconocidos para lograr OCOP. recibir apoyo de promoción comercial del municipio, en las siguientes formas: Introducción en los medios de comunicación; Apoyar la participación en ferias, exposiciones para presentar y exhibir los productos OCOP dentro y fuera de la ciudad; Apoyo a carteles publicitarios y de identificación en los puntos de exhibición y venta de productos de OCOP en la localidad para dar a conocer a turistas y consumidores, contribuyendo a ampliar el mercado de consumo y aumentar el valor agregado del producto.
Fuente: https://hanoimoi.vn/son-tay-phat-trien-san-pham-ocop-lang-nghe-685912.html
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