Presentación de los resultados del proyecto sobre producción y utilización de larvas de mosca soldado negra como alimento para algunas especies acuáticas de agua dulce.

Fuente de alimento

Según los expertos, muchos países han utilizado larvas para la cría de salmón, tilapia, bagre, carpa herbívora y carpa común. Si bien en nuestro país, el uso de larvas en la acuicultura no se ha generalizado. Para diversificar las fuentes de alimento, garantizar la seguridad y una nutrición rica de los cultivos, y ahorrar costos, el sector agrícola y de desarrollo rural, junto con los científicos, se ha centrado en la investigación de este tema. En particular, se seleccionó la especie de mosca soldado negra para la investigación y cría con el fin de producir polvo de larvas de mosca soldado negra, que sustituye parcialmente la harina de pescado como alimento para el cultivo de algunas especies acuáticas de agua dulce.

En 2022, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural propuso añadir la mosca soldado negra a la lista de otros animales cuya cría está permitida en el Decreto 13 del Gobierno. Asimismo, tras la respuesta del Ministerio de Recursos Naturales y Medio Ambiente, en la que se manifestó su conformidad con la propuesta, se emitió el Decreto 46, que modifica y complementa varios artículos del Decreto 13, añadiendo la mosca soldado negra a la lista de animales cuya cría está permitida.

Desde esta dirección abierta, el equipo de investigación de la Universidad de Agricultura y Silvicultura – Universidad de Hue ha implementado un proyecto científico y tecnológico para producir y utilizar larvas de mosca soldado negra como alimento para algunas especies acuáticas de agua dulce de valor económico en la provincia.

El equipo de investigación utilizó diferentes fuentes de residuos orgánicos, como pulpa de tofu, pulpa de cacahuete, residuos vegetales, codorniz, pollo y estiércol de cerdo, para criar larvas de mosca soldado negra. Como resultado, la cría a partir de pulpa de tofu ofrece una mayor productividad: se utilizan de 3 a 6 kg de pulpa de tofu fresca por cada kg de larvas. La recolección de biomasa se realiza entre 7 y 9 días después de la cría. La cría de mosca soldado negra, utilizando un 80 % de pulpa de tofu, un 20 % de órganos animales y diversos peces, da buenos resultados. El tiempo de recría es corto, de tan solo 35 a 40 días, con una alta productividad de huevos y una alta tasa de eclosión.

A través de la investigación y evaluación de la propagación de las moscas soldado negras en el medio ambiente, el 100% de los hogares confirmaron que no han visto aparecer moscas soldado negras en la naturaleza, no afectan la vida y las actividades diarias y no afectan la producción agrícola.

Alimento en polvo y pellets a partir de larvas de mosca soldado negra alimentadas con subproductos

Muchos beneficios

El profesor asociado Dr. Nguyen Duy Quynh Tram, de la Universidad de Agricultura y Silvicultura de Hue, responsable del proyecto sobre producción y uso de larvas de mosca soldado negra como alimento para la acuicultura, explicó que el equipo de investigación seleccionó diversas especies acuáticas de agua dulce valiosas de la zona, como ranas tailandesas, percas de cabeza cuadrada y peces cabeza de serpiente, para probar la alimentación con larvas de mosca soldado negra combinadas con alimento industrial. El equipo también colaboró en la producción de alimento en polvo y pellet seco para satisfacer la demanda del mercado y garantizar la higiene y seguridad alimentaria del ganado.

Según los hogares que participan en el proyecto, el precio del polvo de larvas de mosca soldado negra oscila entre 12 000 y 20 000 VND/kg, aproximadamente 2,5 veces inferior al precio de la harina de pescado (entre 30 000 y 50 000 VND/kg). Al comparar el precio del pienso con un 25 -40 % de proteína para la alimentación a partir de larvas de mosca soldado negra como materia prima con el precio del pienso industrial comercializado, la diferencia también es menor, entre 6 000 y 10 000 VND/kg.

En el modelo de cultivo comercial de peces cabeza de serpiente del Sr. Nguyen Van Dung, en la comuna de Phu My (Phu Vang), el uso de alimento a partir de larvas de mosca soldado negra arrojó una tasa de supervivencia del 77,7%, un tamaño de más de 401 g/pez y una producción de 62,13 toneladas/ha. Las ganancias de este modelo de cultivo alcanzaron más de 185 millones de VND/estanque (3000 m²), con un margen de beneficio del 26,2%. La familia del Sr. Le Phu Diem, en el barrio de Huong Chu (ciudad de Huong Tra), participó en el modelo de cultivo de ranas tailandés utilizando alimento producido a partir de larvas de mosca soldado negra, con una tasa de supervivencia del 70%, un tamaño de 239 g/pez y una producción de 13,4 kg/m². Las ganancias fueron de casi 70 millones de VND/450 m² de jaula, con un margen de beneficio del 26,7%. En el modelo de cultivo de tilapia de cabeza cuadrada del Sr. Van An, en la comuna de Thuy Phu (ciudad de Huong Thuy), durante su participación en el proyecto, la tasa de supervivencia de los peces criados alcanzó el 85 %, el tamaño fue de 160 g por pez y el rendimiento fue de 31,2 toneladas por ha. La ganancia fue de casi 94 millones de VND por estanque (3000 m²), con un margen de beneficio del 27,1 %.

A través del estudio, la calidad de la carne de los sujetos criados según el modelo no se vio afectada al ser alimentados con larvas de mosca soldado negra. Además, el uso de larvas de mosca soldado negra como alimento en la acuicultura también contribuye a reducir la contaminación ambiental. Esto se debe a que, mediante la cría de mosca soldado negra, se contribuye indirectamente al tratamiento eficaz de desechos en la ganadería, la agricultura, el procesamiento y el exceso de vegetales.

Para ahorrar costos y lograr una alta eficiencia en la acuicultura, según el equipo de implementación del proyecto de la Universidad de Agricultura y Silvicultura de la Universidad de Hue, los acuicultores deben combinar el uso de un 50% de larvas de mosca soldado negra con un 50% de alimento industrial. Los acuicultores deben reemplazar hasta un 30% de la proteína de la harina de pescado con larvas de mosca soldado negra en la cría de peces cabeza de serpiente y percas de cabeza cuadrada, y aproximadamente un 40% en la cría de ranas tailandesas. Los resultados prácticos demuestran que el uso combinado de alimento con larvas de mosca soldado negra ayuda a mejorar el crecimiento, el desarrollo, la productividad y las ganancias en la cría de peces cabeza de serpiente, percas de cabeza cuadrada y ranas tailandesas, con miras a la producción comercial en la zona.

Artículo y fotos: HOAI NGUYEN