¿El mercado de la leche en Vietnam nunca ha estado tan caótico con las marcas como lo ha estado recientemente?

El presidente de la Asociación de Ganadería de Vietnam, Nguyen Xuan Duong, afirmó: «Los productos lácteos deben provenir de la leche. Debemos definir claramente la proporción en que se denominará leche...».

En la Decisión n.° 1520/QD-TTg del Primer Ministro, que aprueba la Estrategia de Desarrollo Ganadero para el período 2021-2030, con visión a 2045, se identifica a las vacas lecheras como una industria clave para el abastecimiento proactivo de materias primas para la industria de procesamiento de lácteos y para mejorar la salud y la nutrición de la comunidad. Sin embargo, en los últimos años, el panorama de la industria lechera vietnamita ha mostrado muchos aspectos negativos, ya que el rebaño total ha crecido lentamente, incluso disminuyendo drásticamente en muchas localidades tradicionales.

El Sr. Nguyen Xuan Duong, presidente de la Asociación de Ganadería de Vietnam, afirmó que, tras un período de fuerte crecimiento, el rebaño lechero total del país solo aumenta aproximadamente un 0,4 % anual. Foto: Duy Hoc.

El Sr. Nguyen Xuan Duong, presidente de la Asociación Ganadera de Vietnam, afirmó que, tras un período de fuerte crecimiento, el rebaño lechero total del país solo aumenta aproximadamente un 0,4 % anual. Es preocupante que muchas antiguas "capitales" de la producción de vacas lecheras, como Ciudad Ho Chi Minh y Ba Vi ( Hanói ), hayan visto disminuir su rebaño total en más de un 60 %.

El panorama general de la industria láctea vietnamita se está desacelerando significativamente, con la disminución tanto del número de vacas como de la producción de leche. A este ritmo, nos resultará difícil alcanzar los objetivos de la estrategia de desarrollo ganadero en general y de la estrategia de la industria láctea en particular, aprobada por el Gobierno —afirmó el Sr. Duong con franqueza—.

El presidente de la Asociación de Ganadería de Vietnam analizó que el número de vacas en las áreas agrícolas e industriales todavía tiende a aumentar, pero este aumento no es suficiente para compensar la rápida disminución del área de agricultura familiar, que solía ser la "columna vertebral" de la industria láctea.

Solo en Ciudad Ho Chi Minh, donde antes había 119.000 vacas lecheras, que representaban más del 60% del rebaño total del país, la cifra ha disminuido un 70%. Otras zonas lecheras tradicionales, como Ba Vi, Moc Chau, Lam Dong y Vinh Tuong, también han registrado una disminución significativa.

Esto demuestra que el desequilibrio entre ambos sectores ganaderos es cada vez más evidente. A medida que los hogares reducen su escala y se retiran de la profesión, y las granjas industriales no logran desarrollarse con la suficiente rapidez y amplitud, la brecha en las fuentes nacionales de leche cruda se hace cada vez más evidente.

Según el Sr. Duong, la disminución del rebaño de vacas lecheras tiene causas tanto objetivas como subjetivas. La principal causa objetiva es la interrupción de la cadena de suministro global tras la pandemia de COVID-19.

“Cuando se produjo la epidemia, la cadena de suministro de alimentos para animales se interrumpió y los precios mundiales de los piensos aumentaron. Vietnam es un importante importador de materias primas, por lo que los costos de producción ganadera nacional se dispararon”, analizó el Sr. Duong.

No sólo eso, cuando la cadena de suministro se reconecta gradualmente, la cantidad de leche en existencia de los principales países productores de leche sigue siendo muy grande, lo que provoca que la leche y los productos lácteos importados a Vietnam aumenten drásticamente, creando una presión competitiva directa con la leche fresca nacional.

Además de los factores objetivos, las causas subjetivas son los factores decisivos y actualmente existen al menos tres grandes problemas.

En primer lugar, la gestión deficiente del mercado de la leche. «El mercado vietnamita nunca ha sido tan caótico como últimamente. Incluso al milo se le llama leche, incluso al jabón de baño se le asocia la palabra leche. Incluso a los expertos les cuesta distinguirlo, y mucho menos a los consumidores», afirmó el Sr. Duong.

En los últimos años, el panorama de la industria láctea vietnamita ha mostrado muchos "sombríos", ya que el rebaño total ha crecido lentamente, incluso disminuyendo drásticamente en muchas localidades tradicionales. Foto: Duy Hoc.

Según él, en lugar de centrarse en competir con el verdadero valor nutricional de la leche, muchas empresas añaden sabores, sabores y colorantes a sus productos para "engañar los sentidos", especialmente en niños y adolescentes, el grupo que más necesita la leche. Como resultado, el consumo de leche fresca "real" entre los vietnamitas no ha aumentado, mientras que los productos "similares a la leche" han experimentado un fuerte crecimiento.

“Creo que los productos lácteos deben provenir de la leche. Debemos definir claramente la proporción de lo que se considera leche para que los consumidores puedan diferenciarla”, enfatizó el Sr. Duong.

En segundo lugar, la atención de los ministerios, las delegaciones y las localidades al programa de desarrollo de la vaca lechera no es proporcional. Las políticas sobre tierras, planificación, crédito y extensión agrícola para el sector de la producción lechera familiar siguen siendo lentas y descoordinadas. El control de enfermedades y el apoyo a la disponibilidad de espacio agrícola también son limitados, lo que convierte al sector familiar en el grupo más vulnerable.

En tercer lugar, la presión de la urbanización y los requisitos de control ambiental cada vez más estrictos. Es necesario endurecer las normas, pero sin una hoja de ruta y soluciones de apoyo adecuadas, será difícil para los pequeños agricultores adaptarse y se verán obligados a reducir su tamaño o abandonar la profesión.

Del análisis anterior se desprende que, con la tasa actual de descenso del total del rebaño lechero, en especial la "caída libre" del sector agrícola, el objetivo de la estrategia de desarrollo de la producción lechera corre el riesgo de ser difícil de alcanzar.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/thi-truong-sua-viet-nam-chua-bao-gio-loan-thuong-hieu-nhu-vua-qua-d788170.html