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| La miel producida en la aldea de casas sobre pilotes de Thai Hai (comuna de Tan Cuong) es muy popular entre los turistas. |
Actualmente, la provincia cuenta con más de 4700 restaurantes y establecimientos de comida ambulante, incluyendo más de 100 restaurantes de gran capacidad. Cabe destacar que el restaurante Thai Hai Ethnic Village Ecological Stilt House Conservation Area (comuna de Tan Cuong) fue galardonado como "Mejor Restaurante para el Turismo en 2025" por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo, lo que contribuye a reafirmar la calidad de los servicios de turismo gastronómico y a realzar la imagen de la provincia como destino turístico.
Para satisfacer las necesidades culinarias de los turistas y garantizar la higiene desde la granja hasta la mesa, muchos restaurantes han seleccionado cuidadosamente sus ingredientes y gestionado rigurosamente la etapa de procesamiento. Por ejemplo, el restaurante de la Reserva Ecológica de la Aldea Étnica Thai Hai cultiva sus propias verduras y cría ganado y aves de corral de forma segura.
Al mismo tiempo, es fundamental garantizar la higiene durante el procesamiento y la conservación, y elaborar siempre platos con los sabores únicos de las montañas y los bosques. Algunos platos como el pollo de corral a la parrilla, el arroz glutinoso envuelto en hojas moradas y diversas verduras silvestres de temporada cultivadas de forma natural en Thai Hai... son muy apreciados por los turistas.
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| Los platos preparados por el restaurante en la comuna de La Bang tienen la garantía de ser limpios, deliciosos y apetitosos. |
De igual manera, al visitar el sitio de ecoturismo de Kem Stream en la comuna de La Bang, la gastronomía local resulta muy atractiva. La Sra. Hoang Thanh Hoa, de Ninh Binh, comentó: "Me gustan platos como ensaladas, platos a la parrilla y al vapor elaborados con esturión criado aquí mismo en La Bang. Ver a los esturiones nadando en los tanques, con agua proveniente de un arroyo cristalino que fluye desde la cordillera de Tam Dao (con afluencia y efluencia), me da mucha tranquilidad al disfrutar de alimentos elaborados con ingredientes seguros. Sobre todo al entrar en la zona de preparación, al ver la organización científica y limpia, y a los chefs usando guantes y mascarillas mientras preparan los platos, me siento aún más a gusto".
En particular, al visitar las regiones productoras de té y experimentar el proceso de producción seguro y limpio, desde el cultivo hasta la cosecha, el procesamiento y el envasado, los turistas tienen una gran confianza en el uso de productos de té "hechos en Thai Nguyen".
El Sr. Le Xuan Ha, de Hanoi, comentó: "A través de la investigación y la experiencia directa, he descubierto que la mayoría de los hogares, cooperativas y empresas de Thai Nguyen producen té seguro de acuerdo con las normas VietGAP y orgánicas; y están promoviendo el desarrollo de productos OCOP para garantizar la seguridad y mejorar la calidad de las especialidades locales".
Es evidente que la combinación de comida limpia y deliciosa que ofrecen los restaurantes y los servicios de comida en Thai Nguyen ha causado una impresión positiva en los turistas. Sin embargo, para mantener la reputación consolidada, los restaurantes y los servicios de comida ambulante de la provincia deben seguir mejorando su desempeño.
Por parte de las autoridades provinciales, también deberían organizar inspecciones para garantizar la inocuidad alimentaria en los establecimientos de procesamiento de alimentos y restauración. En particular, deberían promover la firma de compromisos para garantizar la inocuidad e higiene alimentaria con todos los establecimientos y tratar con seriedad los casos de infracciones.
Fuente: https://baothainguyen.vn/van-hoa/du-lich-thai-nguyen/202604/thu-hut-du-khach-bang-am-thuc-an-toan-d817bd7/
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