Desde principios de mayo, los precios de verduras, tubérculos, frutas, etc. en los mercados tradicionales de la ciudad de Phan Thiet han aumentado drásticamente; algunos artículos han aumentado 3 veces en comparación con el mes pasado.
La Sra. Nguyen Thu Trang (distrito de Phu Thuy) visita el mercado a diario, por lo que conoce de primera mano las fluctuaciones de los precios de los alimentos. Los precios están subiendo, y muchas familias se ven obligadas a ajustar sus gastos. Calcular cómo equilibrar las comidas diarias, tanto para la Sra. Trang en particular como para los consumidores en general, es un problema de gasto para las familias con ingresos promedio. La Sra. Trang dijo: “Si el mes pasado compré hierbas y lechuga por solo 20.000 VND/kg, ahora ha aumentado a 35.000-45.000 VND/kg, la coliflor también ha aumentado de 15.000 VND a 25.000 VND/kg; calabaza, zapallo, luffa 25.000 VND/kg, las verduras de hoja también han aumentado de 20.000 VND a 30.000-35.000 VND/kg; judías verdes 30.000 VND/kg... En particular, el mayor aumento es el de los tomates, que solían ser una fruta barata, solo 10.000-15.000 VND/kg, ahora se ha triplicado, algunos lugares los venden por 40.000-50.000 VND/kg”.
La Sra. Hang, comerciante especializada en la importación de productos de Da Lat para su venta en el mercado de Phu Thuy, comentó: «Los productores de tomates siguen reportando aumentos constantes de precios. De enero a abril, el precio pasó de 7.000 a 10.000 VND/kg. Desde finales de abril hasta la fecha, ha aumentado rápidamente de 10.000 a 20.000 VND/kg, y actualmente se sitúa en casi 35.000 VND/kg. Por lo tanto, el precio de venta al público de los tomates fluctúa entre 40.000 y 50.000 VND/kg. No nos atrevemos a comprar muchos productos, ya que los altos precios hacen dudar a los consumidores. Antes, también importábamos la misma cantidad de verduras y tubérculos que ahora, pero los vendíamos todos en un día, pero ahora tenemos que venderlos durante tres o cuatro días antes de importar nuevos productos».
Los comerciantes del mercado de Phu Thuy añadieron que, debido al calor prolongado, el escaso crecimiento de las plantas y la reducción de la producción, lo que ha provocado una disminución de la oferta, los comerciantes de los mercados mayoristas aumentaron los precios de importación. Si bien los precios de los alimentos han subido, los comerciantes de los mercados no tienen productos para vender debido a la disminución de la producción, por lo que los mayoristas han repartido la mercancía equitativamente entre los comerciantes de cada mercado. Además, debido a los altos precios de las verduras y al bajo poder adquisitivo, algunos comerciantes han limitado sus importaciones, lo que ha hecho que el mercado de verduras no sea tan abundante y rico como antes.
No solo las verduras, tubérculos y frutas se están disparando, sino que también los precios de la carne de cerdo, res y mariscos están empezando a subir. Es temporada de pesca, pero la producción no es abundante. Los barcos pesqueros cerca de la costa son impredecibles: a veces pueden capturar unas pocas docenas de kg al día, a veces pierden dinero. En particular, durante las recientes vacaciones del 30 de abril al 1 de mayo, el precio de los mariscos aumentó de 15.000 a 20.000 VND/kg, dependiendo del tipo, debido a que la demanda en restaurantes, hoteles y puntos de servicio aumentó, mientras que la oferta era limitada. La Sra. Mai, comerciante de mariscos en el mercado de Phan Thiet, explicó que el precio ha subido desde las vacaciones porque la oferta de productos es escasa. Los barcos pesqueros de alta mar no han entrado en temporada alta. Hay barcos en marcha, pero la producción es escasa. Actualmente, la cobia se cotiza a 185.000 VND/kg entera y 285.000 VND/kg en lonchas. Caballa en rodajas 250.000 VND/kg, pescado entero 180.000 VND/kg; camarones de mar de 230.000 - 350.000 VND/kg; calamares frescos de 220.000 - 350.000 VND/kg; calamares 220.000 - 500.000 VND/kg según el tamaño; cangrejos de 250.000 - 450.000 VND/kg, palometa plateada, palometa y besugo 150.000 - 180.000 VND/kg... Preparándose para la temporada alta de turismo de verano, los precios de los mariscos seguramente aumentarán de nuevo porque actualmente los dueños de restaurantes y hoteles están buscando fuentes de productos de reserva.
Además, según la encuesta, el precio actual de los cerdos vivos se mantiene en torno a los 70.000 VND/kg, por lo que el precio de la carne de cerdo en los mercados ha aumentado entre 15.000 y 20.000 VND/kg. La principal razón es que los ganaderos familiares han sufrido pérdidas en los últimos dos años, por lo que ya no tienen la capacidad de recuperar sus rebaños en el contexto de los altos precios de los lechones. Las grandes empresas ganaderas también han sufrido enormes pérdidas en el número de rebaños debido al brote de peste porcina africana en 2023, del que aún no se ha recuperado. Actualmente, el precio de la carne de cerdo en el mercado fluctúa entre 120.000 y 170.000 VND/kg, según el tipo. El precio de la carne de vacuno también es elevado; el tipo 1 cuesta entre 270.000 y 280.000 VND/kg, según el mercado.
Ante el aumento de los precios de los alimentos, los supermercados de Phan Thiet han lanzado numerosos programas promocionales para reducir los precios de algunos alimentos frescos, verduras, etc. Por ejemplo, Bach Hoa Xanh ofrece pescado fresco a buen precio, con cobia a tan solo 220.000 VND/kg, caballa a 190.000 VND/kg y cabeza de salmón fresco a tan solo 59.000 VND/kg. Lotte Mart Phan Thiet ofrece precios preferenciales en el mostrador de cerdo, incluyendo jamón, chuletas y carne picada, desde 109.000 hasta 119.000 VND/kg, y verduras y frutas VietGAP a buen precio. Además, Co.op Mart Supermarket también ofrece continuamente programas promocionales en el mostrador de frutas y verduras para estimular y apoyar a los consumidores durante la escalada de precios.
Señor VAN
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