Buenas noticias para quienes disfrutan del café salado.

Agregar una pizca de sal al café puede ayudar a reducir el amargor, resaltar el dulzor natural y potenciar el aroma, haciendo que la bebida sea más agradable.

El café con sal ayuda a resaltar la dulzura natural de los granos de café. Foto: Unsplash .

El café no solo ayuda a mantenerse alerta, sino que también puede favorecer la quema de grasa, mejorar el rendimiento deportivo y ofrecer numerosos beneficios antiinflamatorios. Además de la forma tradicional de tomar café solo, añadir leche, azúcar, crema o sal es un ingrediente sencillo que puede suavizar el amargor y mejorar el sabor, según HK01.

Los beneficios de añadir sal al café.

Zhang Yiding, experta en nutrición y jefa de nutrición de Cofit Health and Nutrition Technology Company (Taiwán), explicó que al añadir una pequeña cantidad de sal al café, los iones de sodio presentes en la sal afectan a estos compuestos, reduciendo así el sabor amargo. Una pizca de sal puede mejorar significativamente el sabor. Como resultado, el café se vuelve más suave y fácil de beber sin necesidad de añadir demasiado azúcar o crema.

Otro beneficio del café con sal es que realza la dulzura natural de los granos. Al reducirse el amargor, se aprecia mejor el aroma y el sabor del café tostado. Por eso, muchas personas consideran que el café con sal tiene un sabor más intenso y a la vez más suave, menos áspero que el café negro tradicional.

Más allá del sabor, reducir la necesidad de añadir azúcar, leche o crema también puede ofrecer ciertos beneficios para quienes controlan su peso o limitan el consumo de dulces. En lugar de usar mucho azúcar para enmascarar el amargor, una pizca de sal puede ayudar a equilibrar el sabor del café.

Sin embargo, solo se debe añadir una cantidad muy pequeña de sal, normalmente una pizca, ya que añadir demasiada puede alterar por completo el sabor del café.

Tomar café de la manera correcta puede ofrecer muchos beneficios para la salud. Foto: Freepik.

Café con sal: 4 maneras de combinarlo para un mejor sabor.

Una pizca de sal puede marcar la diferencia en el sabor del café. Ya sea café helado, latte o café con chocolate, una pizca de sal puede hacer que la bebida sea aún más deliciosa.

Café tostado oscuro + sal marina o sal gruesa

Instrucciones: Añada una pizca de sal marina fina o sal gruesa al café molido antes de prepararlo, o bien, agréguela al café después de la preparación y remueva bien. La sal marina fina y la sal gruesa se disuelven más rápido, lo que ayuda a reducir el amargor del café tostado oscuro de forma más eficaz.

Café helado/cold brew con sal fina

Instrucciones: Añada una pizca de sal fina durante la preparación o remueva gradualmente para evitar que la sal se deposite en el fondo del vaso y sea difícil de disolver. Esto ayuda a que el café frío tenga un sabor más suave y equilibrado.

Latte/capuchino con sal rosa del Himalaya o sal rosa

Instrucciones: Puedes añadir la sal directamente al espresso durante la preparación o espolvorearla ligeramente sobre la espuma de leche. La sal rosa del Himalaya aporta a la bebida un sabor más complejo, a la vez que realza la riqueza y dulzura natural de la leche.

Café con sabor a chocolate y escamas de sal marina.

Instrucciones: Añada una pequeña cantidad de sal marina al café con sabor a chocolate para equilibrar el dulzor intenso, creando un sabor dulce y salado más armonioso y único.

El café con sabor a chocolate se puede equilibrar con sal marina en escamas para reducir el dulzor del chocolate. Foto: Unsplash.

Además de añadir una pizca de sal para reducir el amargor y realzar el dulzor natural, muchas personas también combinan el café con los siguientes ingredientes para mejorar el sabor y añadir beneficios para la salud.

Café + miel: Sustituir el azúcar por miel puede ayudar a reducir la ingesta calórica, ya que la miel es más dulce que el azúcar. Además, la miel contiene polifenoles y aminoácidos que, combinados con los antioxidantes del café, pueden potenciar sus efectos beneficiosos para la piel.

- Café + chocolate negro: Añadir chocolate negro con más del 85 % de cacao o cacao puro en polvo al café negro puede aumentar los efectos antioxidantes, favorecer la salud cardiovascular y ayudar a controlar el colesterol y el azúcar en sangre.

Café + Limón: Tanto el café como el limón son ricos en antioxidantes. La vitamina C del limón ayuda a reducir la fatiga y fortalece el sistema inmunológico. La acidez del limón equilibra el amargor del café, creando una sensación más refrescante.

Café + queso/yogur: Los productos lácteos como el queso o el yogur son ricos en nutrientes y pueden favorecer el tránsito intestinal. Por su parte, el café también puede estimular la actividad intestinal.

Café y canela: Tanto la canela como el café son ricos en polifenoles, y al combinarlos, pueden aumentar la capacidad antioxidante y favorecer la salud vascular. Los compuestos de la canela también ayudan a estabilizar el azúcar en sangre después de las comidas.

Café + aceite de oliva: Añadir aceite de oliva al café no solo enriquece y suaviza su sabor, sino que también le aporta un aroma sutil y característico. Se cree que esta combinación aumenta las propiedades antioxidantes y la capacidad de alerta del café.

Fuente: https://znews.vn/tin-mung-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post1651549.html