Tras 19 años de fundación y desarrollo, el Centro de Cría de Avestruces Khatoco Ninh Hoa, ubicado en la aldea de Dai Cat, comuna de Ninh Phung, ciudad de Ninh Hoa, provincia de Khanh Hoa , con una superficie de 150 hectáreas, se ha convertido en el mayor centro de cría de avestruces del país, contribuyendo así a la diversificación de la producción agrícola local y a la creación de empleo para los trabajadores de Ninh Hoa. Además, es uno de los principales centros de cría del Sudeste Asiático en cuanto a tamaño y calidad de sus bandadas de avestruces.
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| Se trata de una bandada de avestruces de uso comercial; en la actualidad, la bandada total de la granja es la más grande del sudeste asiático. |
Según el Sr. Nguyen Tan Tuan, presidente del Comité Popular Provincial de Khanh Hoa, el Centro de Cría de Avestruces Khatoco Ninh Hoa es una empresa estatal gestionada por dicho comité. Tras casi 20 años de desarrollo, la granja cuenta ahora con un sistema de establos y talleres construidos según las normas nacionales. El suministro de agua, los alimentos y las aguas residuales están estrictamente controlados y cumplen las condiciones prescritas. El sistema de establos del centro es amplio y cuenta con modernas inversiones, cumpliendo con los estándares de ganadería, higiene y seguridad alimentaria.
La Sra. Phan Thi Hanh, Jefa del Departamento Técnico del Centro de Cría de Avestruces Khatoco Ninh Hoa, explicó que el centro funciona con un modelo de producción cerrado, desde la cría, la incubación de huevos, la cría de avestruces comerciales y la atención veterinaria. Los huevos eclosionados pesan entre 1,2 y 2,2 kg y eclosionan tras unos 42 días en la incubadora. Las crías de avestruces reciben cuidados especiales. De jóvenes, se crían en un gallinero cubierto y luego se sacan al patio para que se acostumbren a la luz solar y al entorno. Este proceso de crianza dura unos tres meses antes de ser trasladados a un establo más grande.
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| Los trabajadores clasifican los huevos en tipos comerciales y de reproducción. |
La granja de avestruces a gran escala del centro cuenta actualmente con 1.000 avestruces que se reproducen cada año, lo que produce unos 20.000 huevos. De estos, 10.000 se utilizan para la incubación y el resto se vende. El precio de los huevos oscila entre 160.000 y 600.000 VND por huevo, mientras que la carne de avestruz cuesta entre 100.000 y 150.000 VND/kg. Además, el Centro también abastece al mercado con una amplia gama de productos de alta gama como alimentación, cosmética y joyería de moda.
Actualmente, el Centro también suministra pollitos de avestruz de entre 7 días y 2-3 meses a centros de cría, con un total de hasta 4.000 pollitos al año. Cabe destacar que el precio de los pollitos oscila entre 1,6 millones de VND (7 días) y 11 millones de VND por pollito (12 meses), según la demanda del mercado y la viabilidad del transporte. Los avestruces jóvenes se alimentan con pienso industrial y, al crecer, se alimentan de verduras y hierba a razón de 2 kg al día. Un avestruz adulto puede poner más de 50 huevos al año y comienza a poner el primero a los 24 meses.
Tras 12 meses de crianza, los avestruces sanos y sin enfermedades son seleccionados para la reproducción. Se crían hasta el mes 20 con hembras y hasta el mes 26 con machos, para luego formar una familia. El Sr. Nguyen Minh Dung, empleado del Centro de Cría de Avestruces de Ninh Hoa con 15 años de experiencia, explicó que los avestruces tienen un sistema nervioso muy sensible y se asustan fácilmente con ruidos fuertes y repentinos o al ver a extraños. En ese momento, suelen correr, pisotearse y chocar contra cualquier obstáculo, lo que puede causar lesiones e incluso la muerte.
Conociendo esta característica, para reducir la tasa de mortalidad de avestruces por accidentes, el Centro ha aplicado el método de dejar que escuchen música. Su alimentación se compone principalmente de verduras, como la hierba elefante VA06. Todas se muelen; sin embargo, para complementar la nutrición de las avestruces ponedoras, el Centro ha añadido brotes de soja para nutrirlas y estimular su puesta. Una de las técnicas que aplica el Centro es la incubación artificial de huevos de avestruz. El objetivo de la incubación artificial es que las avestruces pongan con mayor frecuencia, aumentando así la producción de huevos, ya que al dejarlas incubar se detiene el período de puesta.
Actualmente, el Centro utiliza un software para gestionar la información de cada avestruz y garantizar que, durante todo el proceso de cría, el personal pueda supervisar exhaustivamente sus problemas de salud, los medicamentos utilizados y si están en la lista de permitidos, garantizando así la seguridad alimentaria de los consumidores. El Sr. Nguyen Tran Dang Khoa, director de la granja de cría comercial del Centro de Cría de Avestruces de Ninh Hoa, explicó que el área de cría comercial cuenta con aproximadamente 4 mil avestruces criadas al aire libre, con un amplio corral, lo que garantiza requisitos similares a los de un entorno natural, apto para el desarrollo de la fauna silvestre y la frecuente circulación de este "pollo gigante".
El Centro de Cría de Avestruces Khatoco Ninh Hoa opera una cadena de cría de ciclo cerrado, autosuficiente en alimentos para garantizar la calidad. Iniciado con 800 aves reproductoras de Australia (desde 2004), el Centro cuenta actualmente con 14.000 aves, suministrando anualmente miles de aves reproductoras, más de 700 toneladas de carne y 3.000 pieles para las industrias del curtido de cuero y la fabricación de artesanías de alta gama. En particular, el Centro genera empleo estable para 155 personas, con un ingreso promedio de 12 millones de VND por persona al mes.
Los productos del Centro de Cría de Avestruces Khatoco Ninh Hoa se distribuyen actualmente en todo el país y se exportan a Sudáfrica, Corea y China. La granja cuenta con la certificación internacional ISO 22000-2018.
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