El 1 de mayo, en el marco del Festival de Artesanía Tradicional de Hue - 2023, una gran cantidad de personas y 6 equipos se reunieron en el patio de la casa comunal de Duc Buu (barrio de Huong So, ciudad de Hue) para competir en el concurso tradicional de elaboración de banh beo, nam y loc.
Platos de banh beo, nam y loc en el famoso pueblo tradicional de Duc Buu, dedicado a la elaboración de pasteles, en la antigua capital de Hue (Foto: Hoang Le)
En el concurso, miembros de 6 equipos realizarán los pasos para elaborar estos famosos pasteles tradicionales. Los productos de "beo", "nam" y "loc" elaborados aquí serán presentados por los equipos con las decoraciones más hermosas para que los jueces los puntúen y elijan al equipo ganador.
Luego, los platos banh beo, nam y loc se colocan en postes y se llevan a la casa comunal del pueblo para usarlos en ceremonias y mostrar gratitud a los antepasados.
Según el Comité Organizador, la profesión de hacer banh beo, nam y loc existe desde principios del siglo XIX hace más de 150 años y está asociada a la vida cultural del pueblo de Duc Buu.
El 11 de enero de 2021, el Comité Popular de la provincia de Thua Thien Hue emitió una Decisión sobre el reconocimiento de la aldea artesanal Duc Buu banh beo, nam, loc como una aldea artesanal tradicional de la provincia de Thua Thien Hue.
El Sr. Duong Dinh Hanh, Vicepresidente del Comité Popular de la Ciudad de Hue, dijo que la aldea de Duc Buu es una de las aldeas de artesanos tradicionales que elaboran banh beo, banh nam, banh loc, banh it o banh ram-it (banh ram combinado con banh it)...
Productos exhibidos por uno de los equipos en el tradicional concurso de elaboración de Banh Beo, Nam y Loc (Foto: Hoang Le)
Las actividades del tradicional concurso de elaboración de Banh Beo, Nam y Loc de este año se llevan a cabo en el marco del Festival de Artesanía Tradicional de Hue - 2023 para preservar y promover la artesanía tradicional, honrar a los antepasados y a los artesanos que han contribuido a preservar, mantener y desarrollar pasteles especiales.
Esta es también una oportunidad para dar a conocer ampliamente los pasteles locales a los lugareños y a los turistas.
En la actualidad, la profesión de elaboración de banh beo, nam y loc en la aldea de Duc Buu cuenta con alrededor de 54 hogares que participan en la producción y el negocio, lo que representa aproximadamente el 27% del total de más de 200 hogares en la aldea.
Después de completar los pasos para hacer los tradicionales banh beo, nam y loc, los equipos presentaron las decoraciones más hermosas para que los jueces las calificaran (Foto: Hoang Le)
Los banh beo, nam y loc que participan en la competencia luego se colocan en postes de transporte hasta la casa comunal de la aldea para usarlos en ceremonias y mostrar gratitud a los antepasados (Foto: Hoang Le)
La artesanía de hacer banh beo, nam y loc existe desde principios del siglo XIX hace más de 150 años y está asociada con la vida cultural de la aldea de Duc Buu (Foto: Hoang Le)
El pueblo de Duc Buu es uno de los pueblos artesanales tradicionales que elaboran banh beo, banh nam, banh loc, banh it... en la ciudad de Hue.
En Hue, los lugareños y los turistas pueden disfrutar de platos banh beo, nam y loc en cualquier lugar, desde vendedores ambulantes hasta puestos callejeros o restaurantes de lujo (Foto: Hoang Le)
Primer plano de los productos de lenteja de agua, nam y loc de uno de los equipos competidores (Foto: Hoang Le)
La forma en que los equipos preparan sus platos banh beo, nam y loc es muy diferente (Foto: Hoang Le)
Primer plano de los platos banh beo, nam y loc de otro equipo (Foto: Hoang Le)
Los equipos no solo prepararon los pasteles, sino que también decoraron los platos con frutas bellamente talladas, como mangos... (Foto: Hoang Le)
Sandía... (Foto: Hoang Le)
El programa también incluyó juegos como golpear patos con los ojos vendados y atraparlos con los ojos vendados (Foto: Hoang Le)
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