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Cuando la cantidad de calorías consumidas a través de alimentos y bebidas supera la energía que el cuerpo gasta, el exceso se metaboliza y se almacena como grasa. Foto: Preepik . |
Para comprender por qué el cuerpo acumula grasa fácilmente y aumenta de peso, primero debemos analizar cómo se forma la grasa en el organismo. Según la Dra. Tran Chau Quyen, jefa del Departamento de Examen y Asesoramiento Nutricional para Adultos del Instituto Nacional de Nutrición, la razón principal es el exceso de consumo de calorías.
Cuando la cantidad de calorías consumidas a través de los alimentos y las bebidas supera la energía que el cuerpo gasta, el exceso se metaboliza y se almacena como grasa.
La verdad sobre el mecanismo de acumulación de grasa.
Según la Dra. Quyen, el azúcar desempeña un papel fundamental en este proceso. Cuando el azúcar ingerido no se utiliza de inmediato, el cuerpo lo convierte en triglicéridos —la forma inicial de la grasa— y los almacena en las células adiposas. Esto explica por qué muchas personas comen mucha fruta con la esperanza de tener una piel bonita, pero terminan subiendo de peso. Si la cantidad de azúcar en la fruta excede las necesidades del organismo, el exceso aún puede convertirse en grasa.
Una dieta alta en calorías, especialmente una rica en azúcar y grasas, favorece aún más la acumulación de grasa. El consumo regular de alimentos procesados, bebidas azucaradas y aperitivos ricos en grasas conlleva la acumulación gradual de exceso de energía con el tiempo.
«Además, la forma en que se distribuyen las comidas a lo largo del día también afecta al metabolismo. Los hábitos alimenticios irregulares, comer en exceso por la noche o comer tarde pueden alterar el ritmo circadiano, reducir la eficiencia metabólica y contribuir a la acumulación de grasa», afirmó el experto.
Los factores hormonales también desempeñan un papel crucial. Después de cada comida, el cuerpo libera insulina para ayudar a las células a absorber la glucosa y utilizarla como energía. Cuando las células se vuelven menos sensibles a la insulina, la glucosa no se absorbe de manera eficiente y, en cambio, se convierte en grasa para su almacenamiento. Además, hormonas como la leptina y la grelina controlan la sensación de hambre y saciedad. Si este mecanismo regulador se altera, la ingesta de alimentos puede aumentar de forma descontrolada.
El sedentarismo es otra causa común. Estar sentado durante mucho tiempo reduce el gasto energético mientras que la ingesta calórica se mantiene constante, lo que favorece el almacenamiento de grasa.
Además, el sueño y el estrés también influyen significativamente en este proceso. La falta de sueño puede alterar las hormonas que controlan el hambre, lo que lleva a comer sin control. El estrés prolongado aumenta los niveles de cortisol, una hormona asociada con el almacenamiento de grasa, especialmente en la zona abdominal.
La Dra. Chau Quyen considera que los factores conductuales y ambientales también desempeñan un papel importante. Los hábitos alimenticios emocionales, comer en exceso o la falta de fe en una dieta científica pueden fácilmente llevar a una ingesta calórica superior a la necesaria. Por otro lado, la amplia disponibilidad de alimentos poco saludables —desde tiendas de conveniencia hasta el hábito de almacenar comida rápida en casa— dificulta la elección de una alimentación sana.
Además de los factores mencionados anteriormente, la genética también influye en la tendencia de cada persona a acumular grasa. La ciencia ha identificado varios genes relacionados con el metabolismo, la distribución de la grasa y el control del apetito.
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Los hábitos alimenticios irregulares, comer en exceso por la noche o a altas horas de la madrugada pueden alterar el ritmo circadiano, reducir la eficiencia metabólica y contribuir a la acumulación de grasa. Foto: Pexels. |
Por ejemplo, las variantes del gen FTO se asocian con un índice de masa corporal (IMC) más elevado y un mayor riesgo de obesidad. Además, la dieta, el estrés y los factores ambientales pueden influir en la expresión génica, afectando así el metabolismo y el almacenamiento de grasa.
Los expertos comparten consejos sobre cómo prevenir la acumulación de grasa en exceso a diario.
La acumulación excesiva de grasa no solo provoca aumento de peso, sino que también está relacionada con numerosos problemas de salud como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y algunos tipos de cáncer. Por lo tanto, los cambios en el estilo de vida y la alimentación desempeñan un papel fundamental en la prevención.
En primer lugar, según la Dra. Quyen, es necesario llevar una dieta equilibrada con cantidades suficientes de todos los grupos de alimentos, priorizando las verduras de hoja verde, las frutas frescas, los cereales integrales y las fuentes de proteínas saludables provenientes del pescado, las legumbres y los frutos secos. Al mismo tiempo, se deben limitar las grasas saturadas, los azúcares refinados y la comida rápida. Elegir los alimentos con criterio no solo ayuda a controlar la ingesta calórica, sino que también proporciona al organismo las vitaminas y minerales necesarios.
Paralelamente, mantener un estilo de vida activo es fundamental. Actividades como caminar, andar en bicicleta, bailar o practicar yoga ayudan a quemar el exceso de energía, aceleran el metabolismo y contribuyen a mantener un peso saludable.
"Todos deberían dedicar al menos 30 minutos al día a la actividad física y aprovechar las oportunidades para hacer ejercicio en la vida diaria, como subir escaleras, caminar mientras se hacen las compras o estirarse y hacer ejercicios ligeros durante los descansos en el trabajo", dijo la Dra. Quyen.
El sueño también es fundamental. Dormir entre 7 y 8 horas cada noche ayuda a regular las hormonas, reducir los antojos y favorecer el metabolismo energético. Además, controlar el estrés mediante la meditación, la respiración profunda u otras técnicas de relajación puede disminuir la ingesta emocional de alimentos.
Fuente: https://znews.vn/vi-sao-an-it-van-beo-can-nang-tang-post1626550.html
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