Luego de que los estudiantes descubrieran larvas vivas en su almuerzo, la Escuela Wellspring Saigon, de la ciudad de Ho Chi Minh, envió muestras de alimentos para analizar.
Larvas arrastrándose en una lonchera descubiertas por estudiantes de la Escuela Bilingüe Internacional Wellspring Saigon - Foto: Proporcionada por los padres
"La escuela ha trabajado con el equipo de inspección interdisciplinario del Distrito 22 del Distrito de Binh Thanh y el equipo de inspección del Departamento de Salud del Distrito de Binh Thanh para determinar la causa del incidente ocurrido durante la comida del internado el 12 de febrero", declaró recientemente un representante de la Escuela Bilingüe Internacional Wellspring Saigon a Tuoi Tre Online.
En consecuencia, en la mañana del 13 de febrero, la escuela trabajó con el equipo de inspección interdisciplinario del Distrito 22, Distrito de Binh Thanh (incluidos: el jefe de salud del Distrito 22, el oficial económico del Distrito 22, la policía local y el orden urbano del Distrito 22).
En la reunión estuvieron presentes representantes de los padres de familia del colegio y representantes de los padres de alumnos de 7º y 6º grado.
En la tarde del 13 de febrero, el equipo de inspección del Departamento de Salud del Distrito de Binh Thanh continuó yendo a la escuela para inspeccionar y determinar la causa del incidente que ocurrió durante el almuerzo el 12 de febrero.
Los dos grupos de trabajo revisaron todo el proceso de la cocina, desde la importación de los productos, el procesamiento, la conservación de los alimentos hasta la verificación de los registros de origen; la escuela mostró un clip grabado por los estudiantes (sobre el descubrimiento de larvas vivas arrastrándose en la bandeja del almuerzo).
En concreto, se mostró al equipo de inspección la bandeja que contenía el plato de salmón frito; los miembros de la sesión de trabajo vieron la muestra de manzana con larvas similares encontradas en la muestra de manzana restante (estas muestras de manzana aún no se habían dividido en las raciones de comida de los estudiantes el 12 de febrero; cuando se descubrió el incidente, la escuela se detuvo y no dejó que los estudiantes comieran las manzanas);...
Los resultados de la prueba mostraron que las larvas encontradas en las bandejas de almuerzo de los estudiantes eran gusanos de manzana, originarios del postre: las manzanas verdes de Phan Rang. Se trata de un gusano no tóxico que suele vivir en la fruta fresca.
El equipo interdisciplinario de inspección del Distrito 22 de Binh Thanh también confirmó que la escuela siguió estrictamente el proceso de higiene y seguridad alimentaria. "Nos gustaría enviar las actas de trabajo que lo demuestran claramente", declaró a Tuoi Tre Online un representante de la Escuela Bilingüe Internacional Wellspring Saigon.
Según el representante mencionado: "Además, la escuela también envió muestras de alimentos del almuerzo del 12 de febrero para su análisis en el Centro de Servicios de Análisis de Laboratorio (CASE) de Ciudad Ho Chi Minh. Se espera que los resultados estén disponibles el 20 de febrero".
Además, la escuela también eliminó las manzanas verdes del menú a partir del 13 de febrero, priorizando frutas más seguras y precortadas; reforzando la supervisión, verificando el origen de los bienes y el proceso de recepción y preparación de los alimentos...”.
Se sabe que el incidente ocurrió durante la hora del almuerzo el 12 de febrero. Un estudiante de 7.º y 6.º grado descubrió larvas en la bandeja de su salmón frito. Gritó y se las mostró a los demás estudiantes.
Después de la inspección inicial, los líderes de la Escuela Bilingüe Internacional Wellspring Saigon dijeron que las larvas probablemente provenían de manzanas verdes (porque el compartimento de las manzanas estaba ubicado al lado del compartimento del salmón frito en las bandejas del almuerzo de los estudiantes).
Dado que las manzanas son frutas frescas, existe el riesgo de larvas naturales incluso después de su procesamiento. Al revisar las manzanas restantes en el área de distribución, el personal de cocina también encontró algunas con larvas. En particular, los platos de salmón se procesan en tres pasos a altas temperaturas, por lo que es poco probable que las larvas sobrevivan (si es que sobreviven).
Los padres solicitan supervisión directa de las comidas en el internado.
Se sabe que en la sesión de trabajo con el equipo de inspección interdisciplinario en la mañana del 13 de febrero, el representante de los padres de la escuela Wellspring Saigon solicitó inspeccionar y supervisar directamente las etapas de preparación de las comidas del internado de la escuela.
Con respecto al tema mencionado, un representante de la Escuela Wellspring Saigon afirmó: «Los padres pueden inspeccionar la cocina u otros servicios de la escuela en cualquier momento del curso escolar. Solo necesitan concertar una cita con la asociación de padres y maestros para que esta envíe a alguien a coordinar con la escuela para realizar la inspección».
Respecto al estado de salud de los estudiantes, un representante de la Escuela Wellspring Saigon confirmó: "Hasta el momento, el historial médico de la escuela no ha registrado ninguna anomalía relacionada con el incidente mencionado".
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Fuente: https://tuoitre.vn/vu-au-trung-song-trong-suat-an-ban-tru-truong-gui-mau-thuc-pham-di-kiem-nghiem-20250215085147448.htm
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