En este momento, las entidades de OCOP en el distrito de Yen Mo están mejorando activamente la calidad de los productos, impulsando la producción y preparando bienes para abastecer el mercado para el Año Nuevo Lunar.
En los últimos días del año, el ambiente de producción en la planta de producción de arroz glutinoso de Nhu Quynh (aldea de Trong, Lien Phuong, comuna de Yen Nhan) es muy dinámico. Los trabajadores se afanan lavando, cocinando, secando, friendo, empaquetando y etiquetando el arroz para abastecer el mercado a tiempo para la festividad del Tet.
El arroz glutinoso crujiente Nhu Quynh es reconocido como un producto OCOP de 4 estrellas del distrito de Yen Mo en 2022, con una variedad de productos como el arroz crujiente tradicional, el arroz crujiente con hilo de cerdo... Los productos se sirven en muchos destinos turísticos famosos dentro y fuera de la provincia, como: la pagoda Bai Dinh, la zona turística de Trang An, la pagoda Tam Chuc ( Ha Nam ), la pagoda Yen Tu (Quang Ninh)... así como en sistemas de supermercados y tiendas de todo el país.
El Sr. Tran Manh Tung, director de la Empresa Privada de Procesamiento y Producción de Alimentos Nhu Quynh, declaró: «Actualmente, la empresa ha recibido numerosos pedidos de regalos, obsequios y artículos de consumo durante el Tet. En comparación con el mismo período del año pasado, los pedidos de este año han aumentado significativamente, y se espera que la empresa lance al mercado unas 10.000 cajas de arroz quemado para cubrir las necesidades durante el Tet. Para cubrir la producción a finales de año, hemos preparado materias primas desde principios de noviembre y hemos contratado a 10 temporeros más para procesar y envasar los productos».
Los productos de nido de pájaro de la cooperativa de producción de nidos de pájaro Huan Hoa (comuna de Yen Nhan) están certificados como productos OCOP de 3 estrellas del distrito de Yen Mo en 2023 y se espera que sean uno de los productos OCOP con gran consumo durante el Tet.
La Sra. Pham Thi Hoa, directora de la Cooperativa de Producción de Nidos de Pájaro de Huan Hoa, comentó: «Debido a la creciente demanda del mercado hacia el uso de productos de nidos de pájaro como obsequios y ofertas, la Cooperativa se centra en diversificar los diseños y mejorar los empaques y las etiquetas para que los productos sean más hermosos, atractivos y prácticos. Hemos lanzado un modelo de producto diseñado específicamente para Tet, para atender a sus clientes».
Para mejorar gradualmente la productividad y la calidad del producto, la cooperativa ha invertido en la instalación de un sistema de cadena cerrada que incluye muchas máquinas modernas como extractor de nidos de pájaros eléctrico, soplador de aire caliente de película retráctil automático, secador, máquina selladora automática de tapas de frascos, esterilizador de autoclave...
"Desde la antigüedad, los rollitos de huevo Non Khe/En la bandeja del Tet, si no hay rollito de huevo, es menos lujoso", los rollitos de huevo se han convertido desde hace mucho tiempo en una especialidad de la comuna de Yen Tu, un plato indispensable en las bandejas de la gente, utilizado en muchas ocasiones importantes, especialmente el Tet.
El Sr. Bui Van Phuong, propietario de la planta de producción de salchichas de huevo Phuong Ben, comentó: «En 2023, las salchichas de huevo de mi familia recibieron el reconocimiento de 3 estrellas de la OCOP. Esta satisfacción nos impulsa a esforzarnos más por preservar los sabores tradicionales, elegir alimentos frescos y deliciosos, garantizar la higiene y la seguridad alimentaria y, así, ofrecer productos de calidad al mercado».
La planta de producción de salchichas de huevo de Phuong Ben suministra productos durante todo el año, pero su mayor actividad se produce durante la temporada de frío y alcanza su máximo rendimiento durante el Año Nuevo Lunar. Desde principios de diciembre, la planta ha recibido casi 100 pedidos para la festividad del Tet. Debido a las condiciones de almacenamiento, las salchichas de huevo solo se pueden consumir en una semana y deben conservarse refrigeradas, por lo que cuanto más se acerca el Tet, mayor es la actividad en la planta.
"A partir del 20 de diciembre, que es el período pico de producción, contratamos más trabajadores para garantizar un suministro suficiente para los pedidos anticipados y los pedidos adicionales. No solo nos centramos en la calidad del producto, sino que también invertimos en empaques y etiquetas para satisfacer las necesidades de regalos de la gente", añadió el Sr. Phuong.
2023 fue un año de dificultades económicas que afectaron significativamente la producción y las actividades comerciales de las entidades de la OCOP. Por ello, la mayoría de los establecimientos y empresas presentan una producción moderada y están atentos a las señales del mercado para definir las direcciones adecuadas. Sin embargo, con el volumen actual de pedidos, los propietarios de establecimientos de producción se muestran optimistas y confían en una exitosa temporada del Tet.
El distrito de Yen Mo cuenta actualmente con 14 productos OCOP, principalmente productos agrícolas, alimentos procesados y artesanías, ideales para regalar y consumir durante el Tet. A finales de año, las entidades OCOP del distrito promueven la producción y mejoran los diseños para satisfacer las necesidades del mercado. Todos los productos cuentan con certificados de seguridad alimentaria, códigos, códigos de barras y sellos de trazabilidad, lo que genera confianza en el consumidor.
Con la preparación y los esfuerzos para mejorar la calidad y promover los productos, los consumidores tendrán más oportunidades de elegir los productos OCOP del distrito de Yen Mo, garantizando la higiene y seguridad de los alimentos a precios razonables durante el Año Nuevo Lunar 2024.
Artículo y fotos: Hong Minh
Fuente
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