۳ فایده عالی بوک چوی و نکاتی که هنگام خوردن آن باید به آنها توجه کنید

خانم چلسی ری بورژوا، متخصص تغذیه در ایالات متحده، فواید و نکاتی را در مورد خوردن بوک چوی به اشتراک گذاشت.

بوک چوی حاوی پتاسیم، منیزیم و کلسیم است که به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.

حمایت از سلامت استخوان

کلسیم به قوی نگه داشتن استخوان‌ها کمک می‌کند. متأسفانه، بدن نمی‌تواند به تنهایی کلسیم تولید کند و باید از طریق رژیم غذایی آن را دریافت کند. بوک چوی نوعی کلسیم را که به راحتی جذب می‌شود، فراهم می‌کند.

علاوه بر این، بوک چوی حاوی مقادیر کمی روی و آهن نیز هست که به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.

روی نقش مهمی در تولید کلاژن، پروتئینی که در مفاصل و سیستم اسکلتی یافت می‌شود، ایفا می‌کند.

در همین حال، آهن برای متابولیسم ویتامین D ضروری است که به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند.

برای قلب مفید است

بوک چوی حاوی پتاسیم، منیزیم و کلسیم است که به تنظیم فشار خون کمک می‌کند. علاوه بر این، ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص ضد التهابی موجود در بوک چوی می‌تواند گردش خون را نیز بهبود بخشد.

بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که خوردن منظم سبزیجات سبز می‌تواند به پیشگیری و کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.

بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که خوردن بوک چوی به جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.

پشتیبانی از کاهش وزن

بوک چوی سرشار از مواد مغذی است اما کالری بسیار کمی دارد و به شما در کاهش وزن کمک می‌کند. فیبر و آب موجود در بوک چوی به بدن شما کمک می‌کند تا بدون نیاز به مصرف کالری زیاد، مدت طولانی‌تری احساس سیری کند. در نتیجه، می‌توانید هوس‌های غذایی خود را کاهش داده و میزان غذایی که مصرف می‌کنید را کنترل کنید.

شما می‌توانید بوک چوی را در غذاهای زیادی مانند سالاد، سرخ کردنی، بخارپز، سوپ و ... استفاده کنید.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

بوک چوی حاوی گلوکوزینولات است که پس از هضم به ترکیبات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی تبدیل می‌شود که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کند.

علاوه بر این، سلنیوم موجود در بوک چوی به کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات، ریه، مری و معده نیز کمک می‌کند.

برخی یادداشت‌ها

با این حال، خوردن بیش از حد بوک چوی می‌تواند باعث برخی مشکلات سلامتی شود.

۲۴۰ گرم بوک چوی تا ۲۷٪ از نیاز روزانه بدن به ویتامین K را تأمین می‌کند. ویتامین K ارتباط مستقیمی با فرآیند لخته شدن خون دارد. بنابراین، مصرف بیش از حد ویتامین K می‌تواند بر سلامت افرادی که از داروهای ضد انعقاد خون استفاده می‌کنند، تأثیر بگذارد.

بوک چوی خام حاوی آنزیمی به نام میروزیناز است. این آنزیم مانع از جذب ید توسط بدن می‌شود و بر عملکرد تیروئید تأثیر می‌گذارد. با این حال، بوک چوی پخته شده آنزیم میروزیناز را خنثی می‌کند و مصرف متوسط ​​بوک چوی جای نگرانی نیست.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-3-loi-ich-tuyet-voi-cua-cai-thia-va-nhung-luu-y-khi-an-185240121162000535.htm