گواهینامه بینالمللی: از «پاک» تا «شفاف»
سالهاست که معیارهای «پاک» یا «پریمیوم» در صنعت لبنیات اغلب بر اساس احساسات - بستهبندی زیبا، برندهای بزرگ یا حس چشایی - درک شدهاند. با این حال، روندهای جدید مصرفکنندگان، کسبوکارها را مجبور میکند تا این موضوع را با دادهها و گواهینامهها اثبات کنند. مصرفکنندگان امروزی نه تنها به «خوشمزه» بودن یا نبودن شیر علاقهمند هستند، بلکه میخواهند به روشنی بدانند: گاوها چگونه پرورش مییابند، علفها چگونه رشد میکنند، آیا مواد شیمیایی یا بقایای آنتیبیوتیکی وجود دارد؟
در مواجهه با این موج، وینامیلک تصمیم گرفت راه طولانیتری را در پیش بگیرد: اخذ گواهینامههای بینالمللی بسیار الزامآور مانند Clean Label Project (یک سازمان غیرانتفاعی مستقر در ایالات متحده) - که بیش از ۴۰۰ شاخص شیمیایی، باقیماندهها و ریزمغذیها را در مواد غذایی آزمایش میکند. وینامیلک با محصولات شیر تازه Green Farm، اولین شرکت در ویتنام - و از اولینها در جهان - است که به این گواهینامه برای شیر تازه دست یافته است.
شایان ذکر است که بسیاری از شاخصها در پروژه برچسب پاک، آستانههای ایمنی دارند که ۳ تا ۱۲۵ برابر سختگیرانهتر از استانداردهای ویتنام هستند. در عین حال، این سازمان عواملی را نیز آزمایش میکند که هنوز در مقررات ویتنام لحاظ نشدهاند، مانند غلظت BPA، فتالات یا آکریلامید - موادی که میتوانند بر هورمونها و سلامت درازمدت تأثیر بگذارند. انتخاب «بالاترین سطح بازرسی» حتی زمانی که بازار هنوز الزامی نکرده است، نشان میدهد که چگونه Vinamilk قبل از اینکه بازار مجبور به تغییر شود، استانداردهایی را برای خود تعیین میکند.
خانم ژاکلین بوون - مدیر اجرایی پروژه برچسب پاک، گفت: «مصرفکنندگان به طور فزایندهای خواستار کیفیت و شفافیت اطلاعات در مورد محصولاتی هستند که به آنها اعتماد دارند و انتخاب میکنند. به خصوص برای غذای کودکان، زیرا این گروه از مردم هستند که باید توجه بیشتری به استانداردهای کیفیت و ایمنی داشته باشند. جوایزی که توسط پروژه برچسب پاک اهدا میشود به برندهایی اهدا میشود که محصولاتشان بر خلوص مواد تشکیلدهنده تمرکز دارد. بنابراین، ما از تلاشها و مثبتاندیشی کسبوکارهایی مانند Vinamilk در تعیین استانداردهای بالاتر برای محصولات شیر برای کودکان بسیار قدردانی میکنیم.»
علاوه بر گواهینامه پروژه برچسب پاک در ایالات متحده، گرین فارم همچنین جایزه طلایی را از Monde Selection - یک سازمان ارزیابی کیفیت مواد غذایی مستقر در بلژیک با سابقه نزدیک به ۶۵ سال - دریافت کرده است. هر ساله حدود ۳۰۰۰ محصول از بیش از ۹۰ کشور برای ارزیابی به اینجا ارسال میشوند.
برای برنده شدن این جایزه، شیر مزرعه سبز تحت ارزیابی مستقلی با بیش از ۲۰۰ آزمایش، از نظر بصری، بویایی، طعم گرفته تا ترکیب فیزیکی، شیمیایی و میکروبیولوژیکی، قرار گرفت. هیئت داوران شامل متخصصان آشپزی، دانشمندان و تکنسینهایی از بسیاری از کشورهای اروپایی بودند. در نتیجه، مزرعه سبز امتیاز لازم برای دریافت جایزه طلا - بالاترین امتیاز در سیستم امتیازدهی این سازمان - را کسب کرد.
ساختن یک اکوسیستم استاندارد - به جای اینکه صرفاً «بهتر از دیگران» باشیم
دستیابی به گواهینامههای بینالمللی نه تنها نیازمند فناوری است، بلکه به یک اکوسیستم که مطابق با استانداردها عمل کند نیز نیاز دارد. به همین دلیل است که وینامیلک از سال ۲۰۲۱ در سیستم مزرعه اکولوژیکی مزرعه سبز با مجموع سرمایهگذاری ۱۳۰ میلیون دلار آمریکا سرمایهگذاری کرده است. در حال حاضر، ۴ مزرعه مزرعه سبز در حال فعالیت هستند که ۳ مزرعه از آنها مطابق با استانداردهای جهانی GAP و ۱ مزرعه مطابق با استانداردهای ارگانیک اروپا هستند.
این مزارع طوری برنامهریزی شدهاند که ورودیها از زمین، آب تا خوراک دام را کنترل کنند. زمین به مدت سه سال «استراحت» داده میشود تا حاصلخیزی خود را بازیابد و بقایای شیمیایی از آن حذف شود. گاوها با علف و دانههای ارگانیک تغذیه میشوند، بدون استفاده از آنتیبیوتیکها، هورمونهای رشد یا محرکهای تولید مثل - عواملی که میتوانند مستقیماً بر کیفیت شیر تأثیر بگذارند. به لطف این، اعلام شده است که محصولات شیر تازه مزرعه سبز با استاندارد «5 خیر» مطابقت دارند: بدون هورمون رشد، بدون بقایای آفتکشها، بدون بقایای فلزات سنگین، بدون مواد نگهدارنده و بدون آفتکشها.
علاوه بر این، طعم متمایز شیر تازه گرین فارم با تنظیم دقیق رژیم غذایی برای هر گاو، با ترکیب 20 نوع علف و دانه با منشأ طبیعی، ایجاد میشود. پس از آن، وینامیلک از فناوری خلاء دوگانه برای تولید استفاده کرد تا به محصولات گرین فارم کمک کند طعم و مواد مغذی را بدون مواد نگهدارنده حفظ کنند. ترکیب عوامل انسانی و فناوری به گرین فارم کمک کرده است تا "جوایز طعم برتر" را که "ستاره میشلن" صنعت مواد غذایی محسوب میشود، برنده شود.
نه «بازی با احساسات»، بلکه تعیین استانداردهای جدید برای بازار
بازار فعلی شیر تازه هنوز عمدتاً از طریق ارتباطات، موقعیتیابی احساسی و برنامههای تبلیغاتی رقابت میکند. در این زمینه، انتخاب وینامیلک برای سرمایهگذاری در استانداردهای بسیار علمی، حرکتی کمسروصداتر است، اما اثر موجی قوی ایجاد میکند. هنگامی که مصرفکنندگان این مفهوم را شکل دادهاند که «استانداردهای شیر تازه باید آزمایشهای مستقلی داشته باشند و شاخصهای ایمنی را منتشر کنند»، بازی در بازار دیگر حول تبلیغات نمیچرخد - بلکه حول دادهها و ماهیت محصول میچرخد.
نمایندهی وینامیلک در گفتگو با مطبوعات گفت که استراتژی این شرکت «یک قدم جلوتر رفتن» است، یعنی ایجاد فعالانهی استانداردها به جای پیروی از خواستههای بازار. این راهی است که شرکت میتواند کیفیت کل زنجیره را کنترل کند، ریسکهای مدیریتی را محدود کند و از همه مهمتر، اعتماد مصرفکنندگان را تقویت کند.
برای یک شرکت پیشرو مانند Vinamilk، سوال دیگر این نیست که «چگونه از رقبا بهتر باشیم»، بلکه «چگونه تغییرات را در صنعت رهبری کنیم». وقتی کیفیت به یک عامل رقابتی اجباری تبدیل میشود، استانداردسازی تنها راه حفظ موقعیت بلندمدت است، به خصوص در شرایطی که کریدور قانونی در مورد ایمنی مواد غذایی در ویتنام به طور فزایندهای تنگتر شده است.
گرین فارم نمونه بارزی از یک مدل سرمایهگذاری «ریشهای» است - جایی که استانداردها تزئینی نیستند، بلکه یک سیستم عامل واقعی، قابل تأیید و مقیاسپذیر هستند. با ورود صنعت کالاهای مصرفی سریع (FMCG) به دورهای از رقابت استانداردها، کسانی که سرمایهگذاری زودهنگام را انتخاب میکنند، احتمالاً در ۵ تا ۱۰ سال آینده از مزیت پایداری برخوردار خواهند بود.
منبع: https://baonghean.vn/400-phep-thu-200-kiem-dinh-vinamilk-dat-lai-chuan-sua-tuoi-viet-10297321.html
![[عکس] فوراً به مردم کمک کنید تا هر چه زودتر جایی برای زندگی داشته باشند و زندگی خود را تثبیت کنند](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F09%2F1765248230297_c-jpg.webp&w=3840&q=75)
![[عکس] دبیرکل تو لام با کمیتههای دائمی کمیتههای فرعی کنگره چهاردهم حزب همکاری میکند](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/09/1765265023554_image.jpeg)
نظر (0)