۵ رستوران حلزون در ویتنام که توسط میشلن برای گردشگران توصیه شده است

ویتنام هرگز از شگفت‌زده کردن بازدیدکنندگان با منابع طبیعی غنی و فراوانی غذاهای دریایی تازه دست بر نمی‌دارد.

می‌توانید در یک بار تاپاس شیک بنشینید، یک لیوان سانگریا بنوشید و از پولبو آ فیرا (polbo á feira) که با تازه‌ترین اختاپوس خلیج هالونگ (Ha Long Bay) تهیه شده است، لذت ببرید. همچنین می‌توانید از حلزون‌های خوشمزه دلتای مکونگ در یک غذاخوری کوچک و بی‌نشان در یک کوچه لذت ببرید. تجربه سس «الهی» این غذا را به یک تجربه آشپزی واقعاً لذت‌بخش تبدیل می‌کند.

تصویر صفحه ۲۰۲۴ ۰۱ ۱۷ در ۱۴ ۳۸ ۰۳ ویتنام ۵ رستوران برتر غذاهای دریایی پیشنهادی میشلن.png

چه مهمانان در شهر هوشی مین باشند و چه در هانوی، می‌توانند یکی از پنج رستوران غذاهای دریایی توصیه شده توسط میشلن را برای لذت بردن انتخاب کنند.

حلزون عمه تو (هانوی)

رستوران اوک دی تو، واقع در خیابان کوان تان (منطقه با دین)، عمدتاً بر غذاهای تهیه شده از حلزون‌های دریایی ویتنامی و حلزون‌های آب شیرین مانند حلزون سیب، حلزون ببری و حلزون زرد تمرکز دارد. در میان آنها، حلزون‌های کبابی با روغن پیازچه که به خاطر طعم عالی‌شان مشهور هستند، با پیازچه و سیر سرخ شده سرو می‌شوند و قیمت آنها بسته به اندازه متفاوت است. این منو همچنین دارای مجموعه‌ای غنی از غذاهای دریایی مانند میگو، ماهی مرکب هالونگ، صدف و صدف خونی است. یک غذای برجسته، صدف بخارپز با علف لیمو، فلفل چیلی و آناناس است که طعم غنی دارند.

خانم لوک کوک (HCMC)

رستوران حلزون در خیابان خان هوی (منطقه ۴، شهر هوشی مین ) که به خاطر غذاهای دریایی باکیفیت و غذاهای حلزونی فوق‌العاده‌اش که به سبک‌های مختلف تهیه می‌شوند، مشهور است، مطمئناً مشتریانی را که به غذاهای حلزونی علاقه دارند، راضی خواهد کرد.

حلزون‌های پخته شده در آب نارگیل، کاری و بخارپز شده با فلفل تازه، غذاهای خاصی هستند که مورد علاقه بسیاری از مهمانان قرار می‌گیرند. یکی دیگر از غذاهای برجسته، حلزون‌های سیب است که با زنجبیل و علف لیمو تهیه می‌شوند.

هر غذا با سس مخصوصی سرو می‌شود و برای خوشمزه‌تر شدن آن، از سبزیجات معطر نیز استفاده می‌شود.

نکته منفی این رستوران این است که منو ترجمه انگلیسی ندارد و سفارش دادن را برای بازدیدکنندگان بین‌المللی دشوار می‌کند. با این حال، کارکنان رستوران همیشه آماده کمک به مشتریان هستند.

حلزون وی سایگون (هانوی)

این رستوران به عنوان یکی از فروشگاه‌های پیشگام غذاهای دریایی سایگون در هانوی، منوی غنی‌ای از غذاهای دریایی مانند حلزون، صدف، صدف سفید، گوش‌ماهی و... دارد که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شوند و بسیار جذاب هستند.

مسافرانی که به اینجا می‌آیند نباید صدف‌های سفید معطر تفت داده شده با کره سیر یا صدف‌های خونی تفت داده شده با تمر هندی را که طعمی مقاومت‌ناپذیر به غذا می‌بخشند، از دست بدهند. به گفته بازرسان میشلن، سفارش یک تکه نان کوچک برای آغشته کردن با سس حلزون را در نظر بگیرید، در غیر این صورت سس مورد نیازتان تمام می‌شود.

علاوه بر منوی غنی، قیمت‌های معقول نیز از ویژگی‌های برجسته این رستوران است که از ۶۰،۰۰۰ تا ۱۶۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر غذا متغیر است.

اوک دائو (HCMC)

این رستوران قدیمی علاوه بر غذاهای استاندارد ماهی و سخت‌پوستان، به خاطر حلزون‌های دریایی‌اش نیز شهرت دارد.

منوی این رستوران شامل طیف گسترده‌ای از غذاها، به ویژه غذاهای دریایی است که به ندرت در جای دیگری یافت می‌شوند. غذاهای دریایی اینجا با ادویه‌های سنتی ویتنامی تهیه می‌شوند و ادویه‌های زیادی برای افزایش طعم طبیعی غذا بدون تندی بیش از حد آن به کار می‌رود.

این رستوران با فضایی دلنشین و دلنشین، مکانی ایده‌آل برای دورهمی‌های دوستانه است.

تان تاچ (هانوی)

این رستوران که در یک ویلای فرانسوی دو طبقه در خیابان یت کیو (منطقه های با ترونگ) واقع شده است، به خاطر غذاهای دریایی درجه یک و فضای مجلل خود که با دقت ارائه می‌شوند، مشهور است.

سرآشپز برنارد نگوین تجربه خود را در استرالیا کسب کرد، جایی که در تهیه غذاهای دریایی که ریشه در تکنیک‌های اروپایی دارند، مهارت پیدا کرد و به همین دلیل است که این غذاها در منوی انتخابی به طور برجسته‌ای دیده می‌شوند. قبل از اینکه به سراغ ماهی یا صدف که با مهارت آماده شده بروید، غذای خود را با کراکر نوری یا کیمچی و سس مایونز تام یام شروع کنید. آبگوشت مرغ سیاه یکی دیگر از غذاهایی است که نباید از دست بدهید.

غذاها به سبک اروپایی تهیه می‌شوند. تمام مراحل از پردازش اولیه، تهیه مواد اولیه، تا فرآوری و ارائه غذاها با دقت و ظرافت انجام می‌شود و تجربیات آشپزی منحصر به فرد و فراموش نشدنی را برای مشتریان به ارمغان می‌آورد.

منبع