غذاهای تابستانی جنوب شرقی آسیا: 10 غذایی که باید امتحان کنید

آسیای جنوب شرقی نه تنها به خاطر سواحل بهشتی، شهرهای شلوغ یا فرهنگ منحصر به فردش مشهور است، بلکه گردشگران را با غذاهای تابستانی بسیار متنوع و جذاب خود نیز مجذوب خود می‌کند. هر کشور در این منطقه غذاهای مخصوص به خود را دارد که سرشار از طعم‌های محلی هستند. اگر قصد سفر دارید، فرصت کشف غذاهای جنوب شرقی آسیا را از طریق 10 غذای فوق‌العاده زیر از دست ندهید!

۱. غذاهای جنوب شرقی آسیا در تابستان همیشه برای گردشگران جذاب است

کشف غذاهای جنوب شرقی آسیا - سفری از تجربیات فرهنگی از طریق جوانه‌های چشایی تابستانی. (عکس: لو رابرتسون/گتی ایمیجز)

در تابستان، غذاهای جنوب شرقی آسیا به لطف فراوانی مواد اولیه محلی مانند نارگیل، انبه، لیمو، گیاهان دارویی و ادویه‌های معمول، پر جنب و جوش‌تر از همیشه می‌شوند. غذاهای تابستانی جنوب شرقی آسیا نه تنها با غذاهای دلچسب مانند سالاد و نوشیدنی‌های گیاهی، گرما را خنک می‌کنند، بلکه جوانه‌های چشایی را با طعم‌های هماهنگ ترش - تند - شور - شیرین تحریک می‌کنند.

نکته ویژه این است که غذاهای اینجا بسیار به ذائقه ویتنامی نزدیک است. شما به راحتی می‌توانید از غذاهای آسیای جنوب شرقی در بازارهای شبانه، دکه‌های خیابانی یا رستوران‌های سطح بالا لذت ببرید... که همه اینها تجربیات طعمی فراموش‌نشدنی را به ارمغان می‌آورند. به همین دلیل است که هر سفری در این منطقه نمی‌تواند فاقد "مهمانی‌های کوچک" در خیابان باشد، جایی که غذاهای مخصوص آسیای جنوب شرقی تاج و تخت را به دست می‌گیرند و در خاطرات گردشگران تأثیر می‌گذارند.

۲. غذاهای ویژه‌ای که هنگام سفر به جنوب شرقی آسیا در تابستان ۲۰۲۵ باید امتحان کنید

آشپزی، واضح‌ترین نقشه برای کشف یک سرزمین است. و در جنوب شرقی آسیا، هر کشور ویژگی خاص خود را دارد. برای کمک به شما در تجسم و برنامه‌ریزی یک برنامه معقول برای لذت بردن، در زیر لیستی از برجسته‌ترین غذاهای جنوب شرقی آسیا آورده شده است. بیایید بررسی کنیم که چه چیزی در مورد غذاهای تابستانی جنوب شرقی آسیا جذاب است!

۲.۱. غذاهای تایلندی - سرزمین جذاب غذاهای ترش و تند

پد تای

پد تای - غذای ملی در سفری برای کشف غذاهای تابستانی جنوب شرقی آسیا در تایلند. (عکس: گردآوری شده)

پد تای معروف‌ترین غذای نودل سرخ‌شده تایلند است که با نودل‌های برنجی نازک و جویدنی سرخ‌شده با تخم‌مرغ، میگوی تازه، توفوی سرخ‌شده، جوانه لوبیا و پیازچه تهیه می‌شود. همه این مواد در سس تمر هندی ترش و شیرین، کمی فلفل چیلی تند و روی آن با بادام‌زمینی خردشده مخلوط می‌شوند.

این غذا به خاطر تعادل هماهنگ طعم‌های ترش، تند، شور و شیرینش، که برای هوای گرم و مرطوب تابستان بسیار مناسب است، برجسته است. شما می‌توانید به راحتی پد تای را در هر بازار شبانه تایلندی با قیمتی فوق‌العاده "ارزان" میل کنید.
کاری سبز

کاری سبز در تابستان جنوب شرقی آسیا هم تند و هم با طراوت است. (عکس: گردآوری شده)

کاری سبز یک غذای اصیل تایلندی است که رنگ سبز متمایز آن از فلفل چیلی و برگ‌های لیموی کفیر ناشی می‌شود. کوفته‌های مرغ، گوشت گاو یا ماهی در آبگوشت خامه‌ای شیر نارگیل با بادمجان، سبزیجات معطر و ریحان پخته می‌شوند.

اگرچه کاری سبز یک غذای «گرم» است، اما به دلیل طعم گرم، تند و سبک گیاهی‌اش در تابستان بسیار محبوب است. خوردن آن با برنج سفید و سبزیجات خام به متعادل کردن غنای غذایی کمک می‌کند و آن را برای ذائقه ویتنامی بسیار مناسب می‌سازد.
چای شیر تایلندی

چای شیر تایلندی - نوشیدنی ملی تابستانی در جنوب شرقی آسیا. (عکس: گردآوری شده)

نه تنها غذا، بلکه غذاهای جنوب شرقی آسیا به خاطر نوشیدنی‌های خنک خود، معمولاً چای شیر تایلندی، نیز مشهور هستند. ترکیبی از چای سیاه قوی، شیر تغلیظ شده، شیر تازه و یخ - چای شیر تایلندی رنگ نارنجی خاص و عطر چرب جذابی دارد.

در تابستان، این غذا را در هر بازاری، از چاتوچاک گرفته تا بازار شبانه چیانگ مای، پیدا خواهید کرد. این غذا هم طراوت‌بخش است و هم انرژی دوباره‌ای پس از تفریح ​​به شما می‌دهد.

۲.۲ غذاهای ویتنامی - جوهره غذاهای سنتی

نان

بان می – غذای خیابانی که آشپزی ویتنامی را به جهانیان معرفی می‌کند. (عکس: گردآوری شده)

بان می ویتنامی یک نماد آشپزی ضروری در فهرست غذاهای جنوب شرقی آسیا است. پوسته آن ترد است و مواد داخل آن متنوع است: گوشت کبابی، پاته، سوسیس، سبزیجات خام، ترشی و سس‌های مخصوص.

خوردن آسان، راحت و مغذی - بان می غذای مناسبی برای مسافرانی است که بین مقاصد تابستانی در رفت و آمد هستند. می‌توانید به راحتی بان می‌های خوشمزه را در دا نانگ، هوی آن، هوشی مین سیتی و هانوی پیدا کنید.
سوپ رشته فرنگی

فوی ویتنامی - عصاره غذاهای جنوب شرقی آسیا در هر جرعه از آبگوشت شیرین. (عکس: گردآوری شده)

فو افتخار غذاهای جنوب شرقی آسیا، به ویژه فوی گوشت گاو است. این آبگوشت از استخوان‌ها جوشیده می‌شود و با دارچین، بادیان رومی، زنجبیل و پیاز کبابی مخلوط می‌شود و عطری دلپذیر به آن می‌بخشد.

اگرچه فو یک غذای گرم است، اما به دلیل سبکی، چربی کم و سبزیجات تازه‌ای که با آن سرو می‌شود، هنوز هم در تابستان محبوب است. خوردن یک کاسه فو در صبح به شما کمک می‌کند تا انرژی خود را برای یک روز طولانی اکتشاف افزایش دهید.

۲.۳ غذاهای سنگاپوری - ترکیبی چندفرهنگی

برنج مرغ هاینانی

برنج و مرغ هاینانی - ساده اما پیچیده در فرهنگ آشپزی جنوب شرقی آسیا. (عکس: گردآوری شده)

برنج و مرغ هاینانی یکی از غذاهای نمادین سنگاپور در جنوب شرقی آسیا است. مرغ تا زمانی که نرم شود، با حفظ شیرینی طبیعی خود، آب‌پز می‌شود و با برنج پخته شده در آب مرغ سبک و چرب سرو می‌شود. این غذا با سس مخصوص زنجبیل، فلفل چیلی و سس سویا کامل می‌شود.

از آنجایی که سرخ نمی‌شود و روغن کمی دارد، این غذا در تابستان بسیار محبوب است، برای معده سبک، مغذی و زود هضم است. می‌توانید از برنج مرغ هاینانی در مرکز غذای مکسول یا فودکورت‌های محله چینی‌ها لذت ببرید.
لاکسا

لاکسا - غذای مخصوص سنگاپور و مالزی، عصاره غذاهای تابستانی جنوب شرقی آسیا است. (عکس: گردآوری شده)

لاکسا ترکیبی هماهنگ از فرهنگ‌های چینی و مالایی است که معمولاً از رشته فرنگی، میگو، تخم مرغ آب پز، جوانه لوبیا، توفو و کیک ماهی تشکیل شده است که همگی در یک آبگوشت غلیظ تهیه شده از شیر نارگیل و کاری قرمز سرو می‌شوند.

این غذا طعم چرب ملایمی دارد، عطر تند و مشخصی است و جوانه‌های چشایی را به شدت تحریک می‌کند. لاکسا برای روزهای بارانی تابستان بسیار مناسب است، زمانی که یک کاسه نودل داغ می‌تواند "روح را گرم کند". می‌توانید لاکسا را ​​در فودکورت‌های سنگاپور، پنانگ (مالزی) یا رستوران‌های محلی پیدا کنید.

ناسی گورنگ - غذای اندونزیایی با ادویه‌های فراوان در هر دانه برنج

ناسی گورنگ – غذای برنج سرخ‌شده سنتی و جذاب اندونزی. (عکس: گردآوری‌شده)

ناسی گورنگ (به معنای واقعی کلمه "برنج سرخ شده") یک غذای سنتی اندونزیایی با طعم غنی از سس سویا شیرین (ککاپ مانیس)، سیر، فلفل چیلی و پیاز سرخ شده است. برنج با حرارت زیاد به همراه تخم مرغ، سبزیجات و گاهی مرغ یا میگو سرخ می‌شود و عطر بسیار جذابی ایجاد می‌کند.

اگرچه ساده است، اما تردی دانه‌های برنج و طعم شیرین و تند آن که خوردنش آسان است، ناسی گورنگ را به یک غذای مخصوص جنوب شرقی آسیا در تابستان تبدیل کرده است .

سالاد انبه کامبوجی - روستایی و تازه از طبیعت

سالاد انبه کامبوجی - یک غذای خنک، پر از طعم محلی. (عکس: گردآوری شده)

سالاد انبه (Nhoam Svay) یک سالاد تند و ترش معمولی در کامبوج است که از انبه سبز رنده شده مخلوط با پروهوک (سس ماهی تخمیر شده)، آب لیمو، شکر خرما، فلفل چیلی تازه، سبزیجات معطر و بادام زمینی تهیه می‌شود.

ترشی دلچسب انبه همراه با شوری زیاد سس ماهی و شیرینی طبیعی شکر، یک غذای خنک و بی‌نظیر را خلق می‌کند. این یک غذای خیابانی بسیار محبوب در تابستان است که اغلب با آبجوی سرد در پنوم پن یا سیم ریپ سرو می‌شود.

هالو-هالو - غذای مخصوص تابستان شیرین فیلیپین

هالو-هالو یک دسر شیرین رنگارنگ از غذاهای تابستانی جنوب شرقی آسیا است. (عکس: گردآوری شده)

هالو-هالو در زبان فیلیپینی به معنای «مخلوط» است و همانطور که از نامش پیداست، یک دسر تابستانی بسیار محبوب است. این دسر از یخ رنده شده، لوبیا قرمز، میوه‌های خشک، ژله نارگیل، ذرت شیرین، شیر تغلیظ شده و بستنی اوبه (یام بنفش) تشکیل شده است.

این غذا طعمی رنگارنگ و شیرین دارد، خنک و مناسب برای بعد از قدم زدن زیر نور آفتاب است. هالو-هالو را می‌توان در هر بازار و مرکز خرید بزرگی در مانیل یا سبو پیدا کرد.

۳. نکاتی برای تغذیه ایمن و کامل هنگام کاوش در غذاهای تابستانی جنوب شرقی آسیا

برای کامل‌تر کردن سفرتان، غذاهای تابستانی جنوب شرقی آسیا را امتحان کنید. (عکس: گردآوری شده)

هنگام لذت بردن از غذاهای جنوب شرقی آسیا در مقاصد گردشگری تابستانی، رستوران‌های معتبر و تمیزی را انتخاب کنید که غذاهای گرم سرو می‌کنند. استفاده از یخ در غرفه‌های کنار خیابان را محدود کنید، اگر سیستم گوارشی حساسی دارید، همیشه داروی گوارشی و آب تصفیه شده خود را همراه داشته باشید. علاوه بر این، اگر آلرژی دارید یا گیاهخوار هستید، باید به وضوح در مورد مواد تشکیل دهنده غذا سوال کنید.

آشپزی روح هر سفری است. و در جنوب شرقی آسیا، غذاهای تابستانی نه تنها خوشمزه هستند، بلکه منعکس کننده روحیه شاد زیستن، سالم زیستن و ثروتمند زیستن مردم اینجا نیز می‌باشند. امیدواریم لیست غذاهای جنوب شرقی آسیا در این مقاله به شما کمک کند تا در سفر پیش رو خود انتخاب‌های جالب‌تری داشته باشید.

منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-mua-he-dong-nam-a-mon-an-nen-thu-v17656.aspx