غذاهای خوشمزهای که از غذاهای دریایی تازه تهیه میشوند.
جزیره کان دائو به عنوان یکی از بزرگترین منابع غذاهای دریایی تازه در کشور مشهور است. میگو، حلزون، خرچنگ و ماهی مستقیماً از طبیعت صید میشوند و سپس به غذاهای خوشمزه زیادی تبدیل میشوند.
خرچنگ قرمز
خرچنگهای قرمز در کان دائو کاملاً در طبیعت صید میشوند و بسیار نادر هستند. این گونه از خرچنگ به دلیل گوشت سفت و شیرین، همراه با تخم طلایی غنی، خامهای و مغذیاش، مورد توجه گردشگران و مردم محلی است. خرچنگهای قرمز را میتوان به روشهای خوشمزه زیادی از جمله بخارپز کردن، کباب کردن، سالاد، فرنی و غیره تهیه کرد.
قیمت مرجع: ۸۰۰۰۰۰ تا ۱,۵۰۰,۰۰۰ دونگ ویتنامی/کیلوگرم
مکانهایی برای لذت بردن:
- رستوران Thu Tam، منطقه 5 Nguyen Duc Thuan، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
- رستوران چیلی، منطقه 5 خیابان نگوین دوک تون، کون دائو، با ریا - وونگ تاو
- رستوران غذاهای دریایی Phi Yen، خیابان 34 Ton Duc Thang، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
خرچنگ ماه
در کان دائو، خرچنگهای ماه خوشمزه معمولاً در طول ماه کامل در دسترس هستند. این گونه خرچنگ لکههای تیره منحصر به فرد زیادی روی پوسته خود دارد و وقتی پخته میشود، به رنگ قرمز روشن و جذابی در میآید. با غذاهایی مانند آبپز یا بخارپز با آبجو، بازدیدکنندگان میتوانند از بافت شیرین و سفت گوشت خرچنگ تازه کاملاً لذت ببرند. این یکی از غذاهای خوشمزهای است که باید برای یک سفر خاطرهانگیز به تجربه سفر کان دائو خود اضافه کنید!
قیمت مرجع: ۳۰۰۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی/کیلوگرم
مکانهایی برای لذت بردن:
- رستوران کی بنگ، فام وان دونگ - خیابان نگوین ون تروی، کون دائو، با ریا - وونگ تاو
- رستوران Thu Ba، خیابان Vo Thi Sau، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
- رستوران Tri Ky، خیابان Nguyen Duc Thuan، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
حلزون دریایی
حلزون مخروطی شکل «سینهای» به عنوان یکی از گونههای مشهور غذاهای دریایی در کان دائو، شکلی منحصر به فرد با پوستهای نامتقارن و خاکستری تیره دارد. آنها اغلب به سادگی با علف لیمو بخارپز یا با پیازچه و روغن کبابی میشوند و با سس نمک، فلفل، لیموترش و چیلی یا سس ماهی زنجبیل تند سرو میشوند. وقتی آنها را میچشید، بلافاصله بافت ترد، شیرینی طبیعی و طعمی غنی و مقاومتناپذیر را در دهان خود حس خواهید کرد.
قیمت مرجع: ۸۰،۰۰۰ تا ۱۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی/کیلوگرم
مکانهایی برای لذت بردن:
- رستوران غذاهای دریایی سانگ توین، خیابان فام هانگ، منطقه 5، کون دائو، با ریا - وونگ تاو
- رستوران حلزون شبانه بین نگوین، خیابان فام وان دونگ، کون دائو، با ریا - وونگ تاو
- رستوران حلزون شب 16، جاده داخلی N8، منطقه 8، کون دائو، با ریا - وونگ تاو
حلزونهای دریایی بافتی ترد و طعمی شیرین و طبیعی دارند.
سالاد کوسه
سالاد کوسه (یا سالاد ماهی کوسه) یک غذای منحصر به فرد در کان دائو است که به ندرت در جای دیگری یافت میشود. این غذا در مرحله اول سال 2022 به عنوان نماینده غذاهای ویتنامی مورد تقدیر قرار گرفت.
گوشت ماهی با دقت آماده، استخوانگیری و به صورت نازک برش داده میشود، سپس با زردچوبه، گالانگال، علف لیمو و ادویههای مختلف دیگر مزهدار میشود. این غذا با کاغذ برنجی و انواع سبزیجات تازه مانند میوه ستارهای، موز سبز، برگ انجیر، سنتلا آسیاتیکا و انواع گیاهان وحشی و غیره سرو میشود. سس مخصوص که طبق دستور پخت خاصی تهیه میشود، تعادل کاملی از ترشی، شیرینی و کمی تندی دارد. این روش تهیه، هرگونه بوی ماهی را از بین میبرد و در عوض عطر را افزایش میدهد و طعمی منحصر به فرد، لطیف و شیرین ایجاد میکند.
قیمت مرجع: ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر بشقاب
مکانهایی برای لذت بردن:
- رستوران Tri Ky، منطقه 5، خیابان Nguyen Duc Thuan، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
- رستوران غذاهای دریایی Nam Hai، 64 Nguyen Hue Street، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
- رستوران Thu Ba، خیابان Vo Thi Sau، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
هامور قرمز
هامور قرمز یک ماهی ممتاز از آبهای جزیره کان دائو است. گوشت آن سفت اما شیرین است و معمولاً به سادگی برای حفظ طعم طبیعی آن آماده میشود. از هر قسمت، از سر، بدن، استخوانها، دم و اندامهای داخلی، میتوان برای تهیه غذاهای خوشمزه زیادی مانند: سر ماهی داغ، روده ماهی سرخ شده با سبزیجات، بدن ماهی بخارپز شده با پیاز یا سس سویا، سالاد ماهی تازه، ساشیمی با سس خردل و غیره استفاده کرد.
قیمت مرجع: ۵۰۰۰۰۰ تا ۱،۰۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی/کیلوگرم
مکانهایی برای لذت بردن:
- رستوران شناور کیم کان دائو، منطقه 10، خلیج بن دام، کان دائو، با ریا - وونگ تاو
- رستوران غذاهای دریایی Nam Hai، 64 Nguyen Hue Street، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
گوشت ماهی هامور قرمز سفت، شیرین و بسیار مغذی است.
فرنی صدف
صدفهای کان دائو به لطف محیط دریایی بکر خود، به خاطر تمیزی و ارزش غذایی بالایشان مشهور هستند. هر صدف بزرگ و تازه، گوشتی ضخیم، شیرین و کمی خامهای دارد و بسیار مغذی است. هنگام تهیه فرنی صدف، برنج معطر را تا زمانی که نرم و خامهای شود، میجوشانند، سپس صدفهای تازه و پوستکنده شده را اضافه میکنند و روی آن را با موسیر سرخشده، پیازچه و فلفل معطر میپوشانند.
قیمت مرجع: ۳۰،۰۰۰ تا ۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کاسه
مکانهایی برای لذت بردن:
- رستوران Ut Trieu، خیابان Tran Phu، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
- رستوران تای هائو، خیابان Huynh Thuc Khang، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
- رستوران Con Son، خیابان Nguyen Duy Trinh 5، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
پنکیک دریایی
پنکیکهای دریایی کان دائو از آرد برنج مخلوط با شیر نارگیل تهیه میشوند، سپس تا زمانی که طلایی-قهوهای و ترد شوند، سرخ میشوند. نکته برجسته این غذا، تنوع مواد غذایی دریایی از جمله میگو، ماهی مرکب، صدف، خرچنگ و غیره است. این مواد به طور طبیعی در همان روز صید و فرآوری میشوند و تازگی و شیرینی طبیعی و غنی خود را حفظ میکنند. پنکیکها با سبزیجات تازه مانند گیاهان دارویی، میوه ستارهای، موز سبز، طحال، سبزیجات تلخ و غیره سرو میشوند و در سس ماهی ترش و شیرین یا سس ماهی تخمیر شده غلیظ فرو میروند.
قیمت مرجع: از 20،000 دانگ ویتنامی/قطعه
مکانهایی برای لذت بردن:
- نانوایی کو تام کان دائو، خیابان تران فو، کون دائو، با ریا - وونگ تاو
- Kieu Tam Banh Xeo (پنکیک شور ویتنامی)، خیابان Nguyen An Ninh، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
بان خئو (پنکیک ویتنامی) رستوران کان دائو با پوسته طلایی چشمنواز و مواد داخل آن که از غذاهای دریایی تازه تهیه میشود، بسیار متمایز است.
کان دائو بان خوت (پنکیکهای کوچک و خوشمزه)
بانخوت، که از آرد برنج تهیه میشود، تا زمانی که طلایی رنگ شود، سرخ میشود و با میگوی تازه، گوشت چرخکرده یا تخم بلدرچین پر میشود و با یک لایه روغن پیازچه پوشانده میشود. این غذا با انواع سبزیجات تازه مانند سبزیجات تلخ، نعناع، پریلا، ریحان، پاپایای رندهشده و غیره سرو میشود و در سس ماهی ترش و شیرین خوابانده میشود. شما پوسته ترد، طعم شیرین و جویدنی میگو و گوشت را که با طعم طراوتبخش سبزیجات و سس ماهی خوشطعم ترکیب شده است، تجربه خواهید کرد.
قیمت مرجع: ۴۰،۰۰۰ تا ۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر بشقاب
مکانهایی برای لذت بردن:
- Duyen Trang Con Dao Banh Khot، خیابان Hoang Phi Yen، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
- کو تام کان دائو بان خوت، خیابان تران فو، کون دائو، با ریا - وونگ تاو
سوپ رشته فرنگی خرچنگ
سوپ رشته فرنگی خرچنگ کان دائو شامل آبگوشتی است که از استخوانهای خوک و عصاره خرچنگ که به آرامی پخته شدهاند، همراه با گوجه فرنگیهای قرمز رسیده تهیه میشود و طعمی غنی و شیرین با طعمی طبیعی ایجاد میکند. نکته برجسته این غذا، خمیر خرچنگ آبدار به همراه مواد افزودنی مختلفی مانند پودینگ خون، کیک ماهی، پاچه خوک، توفوی سرخ شده، خرچنگ یا میگوی تازه و غیره است که همگی سرشار از طعم دریا هستند.
قیمت مرجع: ۳۰،۰۰۰ تا ۴۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کاسه
مکانهایی برای لذت بردن:
- Bun rieu Ba Hai Kiem، خیابان Nguyen Hue 22، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
- Bun Rieu Co Hai، خیابان Le Van Luong 71، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
سوپ رشته فرنگی خرچنگ کان دائو معطر و تند است و با سبزیجات تازه معمولی از جمله اسفناج آب رنده شده، گیاهان تلخ و جوانه لوبیا سرو میشود.
تنقلات
علاوه بر غذاهای دریایی خوشمزه، کان دائو میان وعدههای جذاب زیادی نیز ارائه میدهد که گردشگران را برای اقامت طولانیتر ترغیب میکند.
دانههای ترمینالیا شیرینشده
آجیلهای شیرینشدهی ترمینالیا کاتاپا نشاندهندهی خلاقیت مردم جزیرهی کان دائو هستند - آنها آجیلهای به ظاهر سخت و خشک را به یک میانوعدهی مشهور تبدیل کردند. به دلیل خاک غنی از مواد معدنی و آب و هوای معتدل این جزیره، آجیلهای اینجا طعم غنیتر و لطیفتری دارند. پس از فرآوری، هر قطعه از آجیل شیرینشده با رنگ قهوهای براق جذاب، بافتی نرم و جویدنی و طعم خامهای و آجیلی خوشمزه میدرخشد. بسته به سلیقهی خود، میتوانید بین آجیلهای شیرینشدهی خوشطعم بو داده با نمک یا آجیلهای شیرینشدهی بو داده با شکر و زنجبیل یکی را انتخاب کنید.
قیمتهای مرجع: مربای شیرین ۲۲۰،۰۰۰ تا ۵۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، مربای خوش طعم ۲۷۰،۰۰۰ تا ۶۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بسته به فصل.
از کجا بخریم:
- هدیه کان دائو، منطقه مسکونی شماره 8 نگوین آن نین، کون دائو، با ریا - وونگ تاو
- فروشگاه Nam Quan، خیابان Nguyen Hue 22، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
- Huynh Thao Con Dao Almond Nut Shop, 1B Nguyen An Ninh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
مربای بادام هندی شیرین - یک غذای مخصوص معروف در کان دائو.
کوکیهای بادام هندی
این کوکیهای بادامی پوستهای ترد با عطر کرهای و شیری معطر و رایحهای ملایم از وانیل دارند. در مرکز آنها مغز بادام بو داده قرار دارد که طعمی غنی و آجیلی به آنها میدهد. این کوکیها علاوه بر مغز بادام سنتی، در طعمهای منحصر به فرد دیگری مانند زنجبیل، قهوه و نارگیل، چای سبز، پنیر، عسل و غیره نیز موجود هستند که برای همه سلیقهها مناسب هستند. دانستن اینکه در کون دائو چه کارهایی باید انجام دهید، برنامهریزی مناسبترین برنامه سفر را برای شما آسانتر میکند.
قیمت مرجع: از ۵۵۰۰۰ دونگ ویتنامی/۱۰۰ گرم
از کجا بخریم:
- نانوایی هانی، شعبه 1، خیابان Nguyen Hue، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
- نانوایی هانی، شعبه 2، خیابان فام وان دونگ، کون دائو، با ریا - وونگ تاو
کاغذ برنجی با شیر نارگیل
هنگام بازدید از کان دائو، غذای مخصوص محلی، یعنی کاغذ برنج نارگیلی، را از دست ندهید، یک غذای ساده اما فراموشنشدنی. کاغذ برنج در آب نارگیل خالص و تازه - مایع شیرین و با طراوتی که فقط از نارگیلهای جوان در بن دام تهیه میشود - فرو برده میشود و سپس در آفتاب خشک میشود تا ترد شود. این کاغذ برنج ترد کاملاً با شیرینی لطیف نارگیل، طعم غنی و آجیلی دانههای کنجد بو داده و کمی نمک دریا ترکیب میشود. میتوانید آن را به عنوان میان وعده میل کنید، در سس تمر هندی تند فرو کنید یا با سالاد میل کنید.
قیمت مرجع: ۲۰،۰۰۰ تا ۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی/بسته
از کجا بخریم:
- کاغذ برنج کنجد و نارگیل - فروشگاه آقای تام کان دائو، خیابان Huynh Thuc Khang 108، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
- بازار کان دائو، خیابان فام وان دونگ، کون دائو، با ریا - وونگ تاو
بستنی نارگیلی کان دائو
بستنی نارگیلی کان دائو با بافت نرم و خامهای، شیرینی ملایم و عطر شیر نارگیل معطر خود شما را مسحور خواهد کرد. این بستنی اغلب با مواد مختلفی مانند نارگیل رنده شده، کشمش، نارگیل خشک، بادام زمینی بو داده، مربای بادام هندی یا شربت میوه تزئین میشود تا جذابیت بیشتری پیدا کند. علاوه بر این، هر وعده بستنی معمولاً با یک لیوان آب نارگیل تازه و گوارا همراه است که یک تجربه آشپزی کامل را برای همه مشتریان فراهم میکند.
قیمت مرجع: ۴۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر وعده
مکانهایی برای لذت بردن:
- بستنی نارگیلی از جزیره کان دائو، خیابان فان چو ترین، منطقه ۲، کان دائو، با ریا - وونگ تائو
- کافه بستنی نارگیل Con Son، خیابان Nguyen Hue، Con Dao، Ba Ria - Vung Tau
تجربههای غذاخوری در کان دائو
برای داشتن یک تجربه لذتبخش از گشت و گذار در غذاهای کان دائو، فراموش نکنید که این نکات ارزشمند را در نظر داشته باشید:
- بهترین زمان برای گشت و گذار در صحنه آشپزی کان دائو، بعد از ظهر و عصر، از حدود ساعت ۴ بعد از ظهر تا ۱۰ شب است. این زمانی است که رستورانهای ساحلی و بازارهای شبانه شلوغ هستند و طیف گستردهای از غذاها را برای لذت بردن شما ارائه میدهند.
- چه زمانی به رستورانهای لوکس سر بزنیم: برای غذاهای گرانقیمتی مانند خرچنگ ماه، لابستر قرمز، هامور قرمز و غیره، باید به رستورانهای لوکس سر بزنید. غذاهای دریایی وارداتی در آنجا تضمین میشوند که تازه باشند، به درستی نگهداری شوند و با استفاده از تکنیکهای حرفهای و استانداردهای ایمنی مواد غذایی تهیه شوند. غذاها به طور جذابی ارائه میشوند و کارکنان توصیههایی برای نوشیدنیهای مناسب و غیره ارائه میدهند که یک تجربه غذاخوری رضایتبخش را تضمین میکند.
- اگر میخواهید غذاهای دریایی تازه را با قیمتهای مناسب به عنوان سوغاتی بخرید، باید از بازارهای بزرگ غذاهای دریایی یا روستاهای ماهیگیری محلی دیدن کنید. در اینجا میتوانید به راحتی از بین طیف گستردهای از غذاهای دریایی تازه با قیمتهای مناسب انتخاب کنید. علاوه بر این، صبح زود در بنادر، هنگامی که قایقها پس از سفرهای ماهیگیری خود برمیگردند، میتوانید میگو، خرچنگ، ماهی و غیره را مستقیماً با قیمتهای مناسب خریداری کنید.
در بالا چند پیشنهاد برای گردشگرانی که میخواهند بدانند «در کان دائو چه بخورند؟» ارائه شده است. همانطور که میبینید، این جزیره از نظر آشپزی غنی و منحصر به فرد است. میتوانید آزادانه از غذاهای دریایی تازه و خوشمزه و بسیاری از میان وعدههای محلی لذت ببرید که هر غذا منعکس کننده طعم دریا و فرهنگ محلی است.
منبع: https://www.vietnamairlines.com/vn/vi/plan-book/travel/travel-guide/an-gi-o-con-dao
نظر (0)