خوردن فو در یک هتل ۵ ستاره بسیار متفاوت است، زیرا آنها می‌دانند چگونه یک داستان آشپزی احساسی را روایت کنند.

در نشست فناوری و نوآوری برای صنعت گردشگری و خدمات که صبح روز ۲۶ آگوست در دانانگ برگزار شد، از کارشناسان خواسته شد تا کلمات کلیدی برای افزایش ارزش گردشگری ویتنام پیشنهاد دهند و توصیه‌هایی از جمله آشپزی، فرهنگ، پایداری، تنوع و تفاوت ارائه دادند.

جنگل نارگیل کام تان را در مورد گردشگری ویتنام بسیار مورد توجه گردشگران بین‌المللی قرار می‌دهد - عکس: BD

این انجمن بخشی از مجموعه‌ای از نمایشگاه‌ها و انجمن‌های تخصصی در حوزه رستوران‌ها، هتل‌ها، قهوه، غذا و نوشیدنی است که در کاخ همایش‌های بین‌المللی آریانا دانانگ با حضور حدود ۳۵۰۰ کسب و کار برگزار می‌شود.

ویتنام به «قصه‌گویان» بیشتری نیاز دارد

آلیس سو، کارشناس گردشگری و مدیر بازرگانی در STR (سنگاپور)، با ارائه آماری از گردشگری ویتنام در مقایسه با سایر کشورهای جهان ، گفت که ویتنام به عنوان یک «قدرت» در صنعت گردشگری جهان و منطقه ظهور کرده است.

پس از کووید-۱۹، گردشگری ویتنام به ویژه در تغییر گردشگران بین‌المللی بسیار سریع رشد کرد. در حالی که جریان کلی گردشگران ثابت ماند، بخش گردشگران طبقه متوسط ​​و مرفه به سرعت افزایش یافت، به ویژه در شهرهایی مانند دانانگ، فو کوک و هوشی مین سیتی.

خانم آلیس سو گفت که در مقایسه با جنوب شرقی آسیا، گردشگری ویتنام از نظر نرخ رشد در صدر قرار دارد، در حالی که کشورهایی مانند تایلند، سنگاپور و فیلیپین نشانه‌هایی از کاهش یا حفظ نرخ رشد پایدار را نشان می‌دهند.

با این حال، به گفته بسیاری از کارشناسان، گردشگری ویتنام هنوز تا حدودی به عنوان «گردشگری ارزان» شناخته می‌شود، با تعداد زیادی بازدیدکننده اما خرج کم.

دلیل اصلی این است که مردم و کسب‌وکارهای ویتنامی واقعاً نمی‌دانند چگونه داستان‌سرایی کنند تا گردشگران بیشتر خرج کنند.

خانم آلیس سو صبح روز ۲۶ آگوست اطلاعاتی در مورد گردشگری ویتنام به اشتراک گذاشت - عکس: BD

به گفته آقای فام ها، رئیس هیئت مدیره و مدیرعامل لوکس گروپ، لازم است به زودی طرز فکر از «شمارش مشتریان برای محاسبه پول» به «شمارش پول برای محاسبه تعداد مشتریانی که به آنها خدمات ارائه می‌شود» تغییر کند.

آقای ها گفت که فرهنگ، سواحل زیبا و مناظر طبیعی منابع ارزشمندی هستند که بسیاری از کشورها هنگام فکر کردن به ویتنام آرزوی آنها را دارند. با این حال، بسیاری از مکان‌ها هنوز هم به همان روش، بدون ایجاد هویت خود و بدون دانستن چگونگی روایت داستان‌ها برای ایجاد احساسات برای بازدیدکنندگان، به گردشگری می‌پردازند.

آقای لونگ نگوک خان، مدیرعامل H&K Hospitality، با اشاره به غذای ویتنامی فو، گفت که این غذا بسیار معروف است و واقعاً یک غذای ویژه و منبعی برای گردشگری محسوب می‌شود.

آقای خان گفت: «این همان کاسه فو است، اما خوردن آن در یک رستوران خیابانی متفاوت است، اما لذت بردن از آن در یک اقامتگاه ۵ ستاره فوراما کاملاً متفاوت است. در این اقامتگاه، مردم فقط یک غذای ساده نمی‌پزند، بلکه داستانی را تعریف می‌کنند که واقعاً احساسات زیادی را ایجاد می‌کند.»

کلمات کلیدی برای افزایش ارزش گردشگری ویتنام

کلمات کلیدی پیشنهادی برای گردشگری ویتنام برای ارتقای ارزش آن، کارشناسان گردشگری بر روی ۴ عامل شامل غذا، فرهنگ، پایداری، تنوع و تفاوت اتفاق نظر دارند.

نگوین هوانگ مای، کارشناس گردشگری، معتقد است که کلمه «عجیب» عاملی است که گردشگران را به هر کشوری جذب می‌کند.

ویتنام همچنین یک مقصد «عجیب» است. از نظر بسیاری از مردم، تصاویر گردشگری ها گیانگ، تجربه پارو زدن با قایق سبدی در جنگل نارگیل کام تان و نشستن روی قایق و تماشای فضای شهر باستانی هوی آن بسیار «عجیب» و کنجکاوانه است. بنابراین، اگر بدانیم چگونه ارزش این تورها را افزایش دهیم، می‌توانیم از ارزش‌های بالاتری بهره‌برداری کنیم.

خانم مای و دیگر کارشناسان موافقند که گردشگری ویتنام «عجیب» است اما همیشه با عوامل ایمنی همراه است و هر گردشگری که برای تجربه آن می‌آید، احساس آرامش و شادی می‌کند.

بنابراین، داشتن یک استراتژی ترویجی و نهادینه کردن این عامل برای جایگاه‌یابی برند در جهان ضروری است.

انجمن گردشگری ویتنام در دانانگ، صبح روز ۲۶ آگوست - عکس: BD

به گفته آقای نگوین ترونگ خان، مدیر اداره ملی گردشگری ویتنام، در سال ۲۰۲۴، گردشگری ویتنام در بین ۱۹۹ کشور و منطقه، رتبه ۵۹ را کسب خواهد کرد. این نتیجه نشان دهنده تلاش‌ها برای سرمایه‌گذاری در توسعه گردشگری، بهبود زیرساخت‌ها، ترویج تحول دیجیتال و به‌کارگیری علم و فناوری است.

خانم دو تی هونگ شوان، رئیس انجمن هتلداران ویتنام، گفت که سه رکن وجود دارد که جایگاه صنعت گردشگری، از جمله بخش هتلداری در ویتنام را در مرحله فعلی تعیین می‌کند: فناوری - تحول جامع دیجیتال، توسعه پایدار مرتبط با گردشگری مسئولانه و تعریف مجدد تجربه مشتری.

بنابراین، به گفته خانم شوان، در کنار پرورش و ارتقای ارزش‌های فرهنگی و بهره‌برداری از عناصر منحصر به فرد، سرمایه‌گذاری در فناوری کلید کمک به صنعت گردشگری ویتنام برای رشد و افزایش درآمد خواهد بود.

نمایشگاه و انجمن Horecfex 2025 در تاریخ 26 و 27 آگوست در دا نانگ برگزار شد. این دومین باری بود که این رویداد تخصصی در صنعت هتل، رستوران، غذا/قهوه در کشور برگزار شد و 3500 کسب و کار و صدها متخصص گردشگری متخصص در فناوری را گرد هم آورد.

تای با دونگ

منبع: https://tuoitre.vn/an-pho-o-resort-5-sao-rat-khac-vi-nguoi-ta-biet-ke-mot-cau-chuyen-am-thuc-nhieu-cam-c-20250826115744083.htm