صاحب کشاورزی ارگانیک عاشق پرورش عدسک آبی برای حلزون‌ها است.

تای نگوین به لطف محتوای بالای نیتروژن، فسفر، پتاسیم و همچنین برخی مواد معدنی و پروتئین، عدسک آبی می‌تواند منبع مهمی از تغذیه برای دام‌ها باشد.

استفاده از محصولات بیولوژیکی برای تصفیه برکه‌ها به خنثی کردن pH کمک می‌کند. عکس: کوانگ لین.

مثل سرنوشت به خزه بیا

با توجه به نگرانی‌هایی مبنی بر اینکه ظروف پرورش حلزون حاوی محرک‌های رشد و آنتی‌بیوتیک هستند، خانم نگوین تی بین، مدیر تعاونی کشاورزی و دارویی تین فوک در کمون مین لپ، منطقه دونگ هی (تای نگوین) و اعضایش فرآیندی را برای پرورش حلزون با استفاده از عدسک آبی و محصولات جانبی ارگانیک تحقیق و توسعه داده‌اند.

در ابتدا، خانم بین و همکارانش بسیار نگران جهت‌گیری توسعه در مقیاس بزرگ بودند، اینکه چگونه می‌توان محصولات حلزون با کیفیتی تولید کرد که هم برای سلامت انسان بی‌خطر باشد و هم سازگار با محیط زیست. خانم بین از طریق خواندن روزنامه‌ها و اسناد علمی ، درباره عدسک آبی - گیاهی با کاربردهای قابل توجه فراوان - اطلاعات کسب کرد.

عدسک آبی یک گیاه کوچک تک لپه‌ای با سریع‌ترین سرعت رشد در بین گیاهان گلدار است. در کنار سرعت رشد بالای زیست توده، زیست توده عدسک آبی حاوی پروتئین بالایی است و منبع غذایی مهمی برای دام محسوب می‌شود. به طور خاص، عدسک آبی در استخرها و دریاچه‌ها کشت می‌شود و به جزئی از مدل باغ - استخر - انبار تبدیل شده است، بدون اینکه بر مساحت زمین برای محصولات غذایی سنتی تأثیر بگذارد.

علاوه بر این، عدسک آبی یک گیاه آبزی محبوب است که برای پاکسازی منابع فاضلاب استفاده می‌شود. به دلیل ویژگی‌های متفاوت آن در مقایسه با سایر گیاهان، عدسک آبی به طور فزاینده‌ای مورد توجه تحقیقاتی دانشمندان در بسیاری از کشورهای جهان قرار گرفته است.

عدسک آبی به سرعت رشد می‌کند و غذای سالمی برای دام‌ها است. عکس: کوانگ لین.

خانم بین گفت: «رسیدن به عدسک آبی سرنوشت است و من خوش‌شانس هستم که با عدسک آبی آشنا شدم.» عدسک آبی به دلیل محتوای بالای نیتروژن، فسفر، پتاسیم و همچنین برخی مواد معدنی و پروتئین، برای تأمین منبع مهم تغذیه در رژیم غذایی دام کشت می‌شود.

عدسک آبی توسط شرکت تعاونی کشاورزی و مواد دارویی تین فوک (شرکت تعاونی تین فوک) در یک استخر جداگانه پرورش داده می‌شود، سپس برای کنترل کیفیت و خطر بیماری به منطقه پرورش حلزون منتقل می‌شود.

حلزون‌های تمیز، گوشت معطر و ترد به لطف خوردن عدسک آبی

آقای نونگ ترونگ سون، تکنسین شرکت تعاونی تین فوک، در مورد فرآیند پرورش حلزون با عدسک آبی گفت که قبل از رهاسازی حلزون‌ها، آب باید تخلیه شود، ناخالصی‌ها و باکتری‌ها حذف شوند و دشمنان طبیعی مانند ماهی، خرچنگ، حلزون سیب طلایی و غیره نباید وارد برکه شوند. علاوه بر این، منبع آب باید قبل از ورود به برکه تصفیه شود. علاوه بر این، مردم کدو را روی داربست پرورش می‌دهند تا برای برکه سایه ایجاد کنند و غذای اضافی برای حلزون‌ها فراهم کنند.

این برکه فقط با حلزون پر شده است، سطح آب ایده‌آل حدود ۰.۵ متر و تراکم تقریباً ۱۵۰ حلزون در متر مربع است. حلزون‌های انتخاب شده باید سالم و با کیفیت خوب باشند، پوسته آنها نباید لب‌پریده یا له شده باشد و قسمت بالای پوسته باید رنگ روشنی داشته باشد. اندازه حلزون‌ها باید بزرگتر یا مساوی ۰.۵ سانتی‌متر باشد.

خانم نگوین تی بین، مدیر تعاونی کشاورزی و دارویی Thien Phuc. عکس: Quang Linh.

خانم بین گفت: «ما از محصولات بیولوژیکی برای تصفیه فضولات حلزون استفاده می‌کنیم. این به کاهش میزان گاز سمی آزاد شده در برکه، تجزیه مواد آلی، غذای اضافی و کف در کف برکه و غیره کمک می‌کند، آلودگی آب را کاهش می‌دهد و همزمان میکروارگانیسم‌های روده‌ای را برای بهبود سیستم گوارش حلزون اضافه می‌کند.»

پرورش حلزون با عدسک آبی نسبت به روش سنتی زمان بیشتری می‌برد، زیرا لازم است مرتباً عدسک آبی را برای تغذیه حلزون‌ها جمع‌آوری و جمع‌آوری کنید. با این حال، این روش زمانی بسیار مؤثر است که حلزون‌ها بزرگ، یکدست، زیبا، تمیز، بدون بوی بد، معطر، ترد و دارای طعم غنی‌تر باشند.

در حال حاضر، شرکت تعاونی تین فوک حلزون‌های تجاری را با قیمتی حدود ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم می‌فروشد. بازار مصرف اصلی، رستوران‌های استان تای نگوین و مناطق مجاور است.

مدیر زن این تعاونی ابراز امیدواری کرد: «من و اعضای این تعاونی، همگی فرزندان منطقه دونگ هی هستیم. ما در این سرزمین به دنیا آمده‌ایم، بزرگ شده‌ایم و تمام عمرمان به آن وابسته بوده‌ایم. بنابراین، امیدوارم کشاورزی ارگانیک نه تنها وسیله امرار معاش مردم باشد، بلکه نیروی محرکه‌ای برای تبدیل دونگ هی به یک منطقه روستایی قابل سکونت باشد.»

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html