تعجب‌آور: تنبلی عامل اصلی چاقی نیست

طبق آخرین تحقیقات، پرخوری، نه تنبلی، عامل اصلی چاقی در ایالات متحده و سایر کشورهای توسعه‌یافته است.

کنترل رژیم غذایی و فعالیت بدنی دو عامل کلیدی در کنترل چاقی هستند - عکس: AFP

یک مطالعه جدید توسط دانشگاه دوک (ایالات متحده آمریکا) تأیید می‌کند که دلیل اصلی افزایش شدید نرخ چاقی در کشورهای توسعه‌یافته، افزایش مصرف کالری است، نه به دلیل کمبود ورزش، آنطور که بسیاری از مردم فکر می‌کنند.

نتایج منتشر شده در مجله PNAS نشان می‌دهد که مردم در کشورهای ثروتمند هنوز هم هر روز در همان سطح - یا حتی بیشتر - از گروه‌هایی از مردم که به طور سنتی شکار، گله‌داری یا کشاورزی می‌کنند، انرژی مصرف می‌کنند.

تیمی از آزمایشگاه پونتزر در دانشگاه دوک، داده‌های بیش از ۴۲۰۰ بزرگسال ۱۸ تا ۶۰ ساله را از ۳۴ جمعیت در شش قاره - از شکارچیان-گردآورندگان غذا گرفته تا ساکنان شهرهای صنعتی مدرن - تجزیه و تحلیل کردند.

آنها میزان مصرف انرژی، درصد چربی بدن و شاخص توده بدنی (BMI) هر فرد را اندازه‌گیری کردند و آنها را با شاخص توسعه انسانی (HDI) سازمان ملل متحد مقایسه کردند تا سطح صنعتی شدن را ارزیابی کنند.

نتایج نشان داد که میزان مصرف انرژی روزانه با سطح توسعه اقتصادی به طور قابل توجهی کاهش نیافته است. در عوض، افزایش درصد چربی بدن و چاقی با تغییر قابل توجه در رژیم غذایی، به ویژه کالری دریافتی، همراه بوده است.

دکتر آماندا مک‌گروسکی، نویسنده‌ی اصلی این مقاله، گفت: «اگرچه پس از تعدیل بر اساس اندازه‌ی بدن، کاهش کمی در کل مصرف انرژی مشاهده شد، اما این تنها بخش بسیار کوچکی از افزایش چربی بدن را توضیح می‌داد، که نشان می‌دهد تغییرات رژیم غذایی علت اصلی بوده است.»

پروفسور هرمان پونتزر، سرپرست تیم تحقیقاتی، تأکید کرد: «دهه‌هاست که ما بین سرزنش سبک زندگی کم‌تحرک یا رژیم غذایی در کشمکش هستیم. این مطالعه به وضوح نشان می‌دهد که پرخوری، نه تنبلی، عامل اصلی چاقی در ایالات متحده و کشورهای توسعه‌یافته است.»

با این حال، تیم تحقیقاتی همچنین تأیید کرد که نقش فعالیت بدنی را نباید دست کم گرفت. در عوض، لازم است رژیم غذایی و فعالیت بدنی را به عنوان دو عامل مکمل، نه به عنوان جایگزین یکدیگر، در نظر گرفت.

در مرحله‌ی بعدی، این تیم به طور خاص به شناسایی عواملی در رژیم غذایی صنعتی - مانند غذاهای فوق فرآوری شده، نوشیدنی‌های شیرین یا وعده‌های غذایی بسیار زیاد - که نقش عمده‌ای در بحران چاقی فعلی دارند، ادامه خواهد داد.

بازگشت به موضوع

وی ان ای

منبع: https://tuoitre.vn/bat-ngo-luoi-van-dong-khong-phai-thu-pham-chinh-gay-beo-phi-20250722101957998.htm