«تحول»، افزایش ارزش محصولات کشاورزی دا لات

دانشجویان دانشگاه دالات (شهر دالات، لام دونگ ) با استفاده از فناوری مدرن، درست از دوران دانشگاه، سطح محصولات کشاورزی محلی را ارتقا داده‌اند و به ایجاد فرصت‌هایی برای افزایش ارزش محصولات تخصصی شهر هزاران گل کمک کرده‌اند.

دیگر فقط درس‌های کتاب نیست، بلکه ساعات عملی دانشجویان دانشکده کشاورزی و جنگلداری (دانشگاه دا لات) اکنون به واقعیت نزدیک‌تر شده است. در آزمایشگاهی با تجهیزات مدرن، دانشجویان با دقت محصولات کشاورزی معمول این شهر کوهستانی مانند توت فرنگی، موز لبا، خرمالوی ترد، هویج و... را برش می‌دهند تا برای جلسه عملی در مورد فناوری خشک کردن سبزیجات آماده شوند.

وو هوآنگ تان توین (دانشجوی سال چهارم، دانشکده کشاورزی و جنگلداری) گفت که از طریق جلسات عملی، درس‌های مفیدی از تئوری تا عمل آموخته است. بدین ترتیب، او از مرحله انتخاب مواد اولیه تا فرآیند به‌کارگیری فناوری مدرن برای تولید بی‌نقص‌ترین محصولات، تجربه کسب کرده است. به‌کارگیری فناوری پردازش عمیق در انواع مختلف محصولات کشاورزی دا لات نیز فرصتی برای مردم است تا ارزش محصولات خود را افزایش دهند. توین، دانشجو، امیدوار است که با درس‌های مفید، او و دوستانش پس از فارغ‌التحصیلی و شروع به کار، به او و دوستانش کمک کنند تا در افزایش ارزش محصولات کشاورزی لام دونگ و ارتفاعات مرکزی مشارکت کنند.

این آزمایشگاه با سیستم‌های تجهیزات تکنولوژیکی مدرن مانند خشک کردن سرد، خشک کردن گرم، خشک کردن انجمادی و خشک کردن پاششی، از سال ۲۰۲۳ توسط یک پروژه دولتی برای دانشگاه دا لات سرمایه‌گذاری شده است. بدین ترتیب، به دانشجویان کمک می‌کند تا جدیدترین فناوری را در فرآوری عمیق برای "تبدیل" محصولات کشاورزی دا لات به محصولات تخصصی با ارزش بالا، با حفظ طعم طبیعی و تازه آنها، تجربه کنند.

به گفته دکتر نگوین تی تان تین، مدرس فناوری غذایی (دانشکده کشاورزی و جنگلداری)، این آزمایشگاه فرصتی برای دانشجویان است تا دانش نظری خود را در عمل به کار گیرند. از آنجا، آنها می‌توانند مشاهده کنند که هر فناوری خشک کردن برای هر نوع محصول کشاورزی مزایا و معایب خود را دارد.

پس از آزمایش‌های متعدد، دانشکده کشاورزی و جنگلداری محصولات خشک با کیفیتی مانند: پودر گیاهی (Cordyceps، Perilla)، چای گیاهی (گل رز، گل داوودی)، میوه‌های خشک یا نرم خشک شده تولید کرده است. در همین حال، فناوری خشک کردن انجمادی برای محصولات کشاورزی با ارزش بالا مانند توت فرنگی ژاپنی، خرمالو خشک شده، توت، ماست خشک شده انجمادی، موز لبا خشک شده انجمادی، لانه پرندگان خشک شده انجمادی و غیره اعمال می‌شود.

دکتر نگوین تی تان تین گفت که فناوری خشک کردن به حفظ طولانی‌تر محصولات کشاورزی و همچنین افزایش ارزش غذایی آنها در عین حفظ طعم طبیعی کمک می‌کند. در نتیجه، با فروش محصولات کشاورزی فرآوری شده و تصفیه شده با استفاده از مدرن‌ترین فناوری خشک کردن، ارزش اقتصادی بالاتری برای مردم به ارمغان می‌آورد. دکتر نگوین تی تان تین گفت: «علاوه بر اینکه به دانشجویان اجازه تمرین می‌دهیم، دانشکده از برخی واحدها در دا لات نیز برای بازدید و سفارش خشک کردن آزمایشی برخی از سبزیجات با استفاده از فناوری جدید برای تحقیق و به کارگیری در عمل استقبال می‌کند.»

اخیراً، محصولات میوه و سبزیجات خشک دانشکده کشاورزی و جنگلداری از طریق سمینارها و انجمن‌های داخل دانشکده به نمایش گذاشته و معرفی شده‌اند. علاوه بر این، برخی از محصولات نیز در خارج از سالن سخنرانی به مصرف‌کنندگان ارائه شده و بازخورد مثبتی از مشتریان دریافت کرده‌اند.

دکتر کائو تی لان، رئیس دانشکده کشاورزی و جنگلداری (دانشگاه دا لات) اطلاع داد که این واحد علاوه بر ارائه خدمات تحقیقاتی و آموزشی، بسیاری از محصولات معمول دانشکده و مدرسه را تولید کرده است. در آینده، دانشکده تلاش می‌کند تا ۱ تا ۲ محصول با برند خود را برای تجاری‌سازی تولید کند، به ویژه محصولات مربوط به سبزیجات دا لات که برای سلامت انسان مفید هستند.

به گزارش وی ان ای

منبع: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/-bien-hoa-nang-tam-gia-tri-nong-san-da-lat/20250211035421310