تیلاپیا - نقطه روشن جدیدی در صنعت آبزی‌پروری.

در سال‌های اخیر، تیلاپیا رشد چشمگیری را در تولید و صادرات ثبت کرده و به یک گونه آبزی‌پروری امیدوارکننده برای صنعت شیلات تبدیل شده است. با این حال، این بخش هنوز با محدودیت‌هایی در پیوندهای زنجیره تأمین، کیفیت مولدین و فناوری فرآوری مواجه است و نیازمند تغییر اساسی به سمت توسعه صنعتی‌تر، سیستماتیک‌تر و پایدارتر است.

تولید به سرعت افزایش یافت، صادرات به شدت افزایش یافت.

طبق گزارش اداره بازرسی شیلات و آبزی‌پروری، تا سال ۲۰۲۵، تقریباً ۴۲۰۰۰ هکتار زمین پرورش تخصصی تیلاپیا (شامل تیلاپیا سیاه و تیلاپیا قرمز) در سراسر کشور وجود خواهد داشت؛ تولید به ۴۲۰۰۰۰ تن خواهد رسید که در مقایسه با سال ۲۰۲۴، ۳۳ درصد افزایش خواهد یافت.

دلتای رودخانه سرخ و دلتای مکونگ دو منطقه کلیدی تولید هستند که تمرکز اصلی تولید در های فونگ، دونگ تاپ، آن گیانگ و وین لونگ قرار دارد. در ویتنام مرکزی، استان‌های تان هوآ، ها تین، نگ آن و کوانگ تری نیز از مناطق اصلی تولید هستند.

پرورش تیلاپیا مزایای بسیاری دارد، از جمله منبع مولدین در دسترس، نرخ رشد سریع، ضریب تبدیل غذایی (FCR) پایین و سازگاری گسترده با شرایط محیطی مختلف، از آب شیرین گرفته تا آب شور. این گونه برای خوراک صنعتی و مدل‌های پرورش متراکم مناسب است، هزینه معقولی دارد، فرآوری آن آسان است و به طور مؤثر نیازهای داخلی و صادراتی را در اشکال مختلف محصول برآورده می‌کند.

تیلاپیا در حال حاضر محصولی است که رشد چشمگیری را هم در تولید و هم در صادرات تجربه می‌کند. عکس: VASEP

در حال حاضر، ۵۱۰ کارخانه فرآوری غذاهای دریایی وجود دارد که الزامات صادرات را برآورده می‌کنند و می‌توانند در فرآوری تیلاپیا مشارکت داشته باشند. برخی از مشاغل معمول عبارتند از Nam Viet، NVD Seafood، Royal Queen Fish، De Heus، Mavin، Viet Truong، Xuyen Viet…

طبق اعلام انجمن فرآوری و صادرات غذاهای دریایی ویتنام (VASEP)، پیش‌بینی می‌شود صادرات تیلاپیا در سال ۲۰۲۵ به ۹۹ میلیون دلار آمریکا برسد که نسبت به سال قبل ۱۴۱ درصد افزایش نشان می‌دهد. انتظار می‌رود این رشد در سال ۲۰۲۶ نیز ادامه یابد و صادرات تنها در دو ماه اول به ۲۳ میلیون دلار آمریکا برسد که افزایشی ۲۴۲ درصدی را نشان می‌دهد. تخمین زده می‌شود که صادرات تیلاپیا در سه ماهه اول سال ۲۰۲۶ تقریباً به ۳۵ میلیون دلار آمریکا برسد که نسبت به سال قبل تقریباً ۱۹۰ درصد افزایش نشان می‌دهد.

رشد نه تنها توسط بازارهای سنتی، بلکه توسط پیشرفت بازارهای نوظهور نیز هدایت می‌شود که فرصت‌های قابل توجهی را برای صنعت تیلاپیا فراهم می‌کند. در حال حاضر، برزیل با ۵۴٪ همچنان بزرگترین سهم را به خود اختصاص داده و پس از آن ایالات متحده با ۱۷٪ قرار دارد که نشان دهنده روند تغییر بازار به طور فزاینده‌ای است. یکی از عوامل کلیدی محرک رشد، این واقعیت است که مشاغل ویتنامی به طور مؤثر از فرصت ارائه شده توسط تعرفه‌های بالای اعمال شده توسط ایالات متحده بر تیلاپیا از چین و برزیل استفاده کرده‌اند و در نتیجه پتانسیل توسعه بلندمدت را فراهم کرده‌اند.

صادرات تیلاپیا رشد چشمگیری را ثبت کرده است که نشان دهنده افزایش تقاضا در بازارهای بین المللی و همچنین پتانسیل توسعه در این صنعت است.

با این حال، در پشت این ارقام رشد قوی، محدودیت‌هایی در زیرساخت‌های تولید و زنجیره تأمین وجود دارد که نیاز به توسعه پایدار در دوره آینده را برجسته می‌کند. در حال حاضر، مقیاس تولید پراکنده است و پیوندهای زنجیره تأمین قوی نیستند؛ کیفیت بذر ناپایدار است و هنوز تا حدودی به بذرهای وارداتی وابسته است؛ مهارت‌های مدیریت فنی و زیست‌محیطی ناهموار است؛ و محصولات فرآوری‌شده عمیق کم هستند که منجر به ارزش افزوده پایین می‌شود. بازار صادرات و برند تیلاپیا ویتنامی هنوز در مقایسه با کشورهای رقیب واقعاً پایدار و برجسته نیست.

تقویت پایه تولید و زنجیره تأمین.

طبق برنامه‌های توسعه، در سال ۲۰۲۶، تیلاپیا به همراه چندین گونه دیگر با پتانسیل و مزایا، برای گنجاندن در گروه گونه‌های کلیدی آبزی‌پروری، ارزیابی خواهد شد. در استراتژی توسعه شیلات تا سال ۲۰۳۰، وزارت کشاورزی و محیط زیست نیز تیلاپیا را به عنوان یکی از گونه‌های بالقوه آبزی‌پروری، در کنار میگو و پنگوسی، معرفی می‌کند. همزمان، برنامه‌های بازسازی صنعت، گسترش مناطق آبزی‌پروری به سمت تولید در مقیاس صنعتی، استفاده از فناوری پیشرفته و رعایت استانداردهای توسعه پایدار را تشویق می‌کنند.

برای توسعه این صنعت، وزارتخانه به ادارات محلی دستور داده است تا مدیریت مناطق کشاورزی را تقویت کنند، کیفیت دام‌های مولد را کنترل کنند و مدل‌های کشاورزی را مطابق با استانداردهای VietGAP، GlobalGAP یا سایر گواهینامه‌های بین‌المللی توسعه دهند. ایجاد یک منطقه پایدار برای تأمین مواد اولیه، عامل کلیدی برای توسعه صادرات محسوب می‌شود.

تیلاپیا در حال حاضر محصولی است که رشد چشمگیری را هم در تولید و هم در صادرات تجربه می‌کند. (عکس: VASEP)

VASEP معتقد است که ترویج پرورش تیلاپیا می‌تواند به بخش شیلات در تنوع‌بخشی به محصولات خود، به‌ویژه در گروه ماهی سفید، کمک کند. در عین حال، تیلاپیا پتانسیل بالایی در بازار داخلی دارد و به کاهش واردات و بهره‌برداری از فرصت‌ها در بازارهایی مانند ایالات متحده و اروپا کمک می‌کند. با این حال، در برخی مناطق، کسب‌وکارها هنوز در مورد سرمایه‌گذاری و توسعه پرورش تیلاپیا، در کنار محصول اصلی صادراتی، یعنی پنگوسی، مردد هستند.

VASEP خاطرنشان می‌کند که برای تقویت پرورش تیلاپیا، ویتنام باید رقابت شدید با چین را بپذیرد، که از نظر مقیاس و هزینه‌های پایین‌تر مزایایی دارد. سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته و مدرن کشاورزی برای تضمین کیفیت و بهره‌وری تیلاپیا نیز یک چالش مهم برای کسب‌وکارهای ویتنامی خواهد بود. این صنعت باید به سرعت پایه‌های تولید خود را تقویت کند، پیوندهای زنجیره تأمین را افزایش دهد و ارزش افزوده را افزایش دهد.

از دیدگاه تجاری، شرکت سهامی گروه STP معتقد است که تیلاپیا پتانسیل عظیمی برای گسترش تولید و صادرات دارد. برای توسعه آن به یک صنعت قوی، باید به بسیاری از مسائل به طور همزمان رسیدگی شود: کیفیت مولدین، کیفیت بذر، تکنیک‌های پرورش، خوراک، اعتبار، سازماندهی تعاونی، قابلیت ردیابی، استانداردهای کیفیت و ارتباط با مشاغل فرآوری.

منبع: https://daibieunhandan.vn/ca-ro-phi-diem-sang-moi-cua-nganh-thuy-san-10414656.html