کافی‌شاپ‌های خوشمزه تخم‌مرغی در هانوی و طرز تهیه قهوه خوشمزه در خانه

تیم کوک به ویتنام می‌آید و از قهوه تخم مرغی لذت می‌برد

تیم کوک، مدیرعامل اپل، امروز (۱۵ آوریل) در X نوشت: «سلام ویتنام! از هنرمندان بااستعداد مای لین و مای آن به خاطر استقبال گرمشان متشکرم. و من هم عاشق قهوه تخم‌مرغ هستم.» پست نوشیدن قهوه تخم‌مرغ تیم کوک نیز پس از گذشت کمی بیش از ۱۰ دقیقه از انتشار، به نزدیک به ۲۰ هزار بازدید رسید.

در ۱۵ آوریل، رسانه‌ها گزارش دادند که تیم کوک، مدیرعامل اپل، برای دیدار با دانشجویان، تولیدکنندگان محتوا و مشتریان به ویتنام سفر کرده است. این سفر غیرمنتظره مدیرعامل ارزشمندترین شرکت فناوری جهان به ویتنام، توجه جامعه فناوری به طور خاص و جامعه تجاری به طور عام را به خود جلب کرد. عکس: اینترنت

قهوه تخم مرغی چیست؟

قهوه تخم مرغ نوشیدنی‌ای است که از قهوه و زرده تخم مرغ تهیه می‌شود. قهوه سیاه کنار گذاشته شده و گرم نگه داشته می‌شود. سپس، قهوه‌ساز زرده تخم مرغ را با کمی عسل و شیر تغلیظ شده شیرین هم می‌زند تا بوی ماهی از بین برود و قهوه به رنگ زرد روشن درآید. سپس، خامه تخم مرغ را در دو قسمت جداگانه روی قهوه می‌ریزد. هنگام نوشیدن، مشتری می‌تواند آن را خوب هم بزند یا ابتدا لایه تخم مرغ را، هر طور که دوست دارد، بخورد. این نوشیدنی هم قهوه مورد علاقه هانویی‌ها است و هم یک "حتماً امتحان شده" که گردشگران داخلی و خارجی هنگام آمدن به هانوی می‌خواهند آن را تجربه کنند.

قهوه تخم مرغ نوشیدنی است که از قهوه با زرده تخم مرغ تهیه می‌شود.

«کافه گیانگ» قدیمی‌ترین و معروف‌ترین مغازه در هانوی است که این نوشیدنی را سرو می‌کند. به گفته صاحب فعلی مغازه، قهوه تخم‌مرغ در اواخر دهه ۱۹۴۰ میلادی متولد شد و دلیل آن کمبود شیر تازه در آن زمان بود، بنابراین پدرش - اولین صاحب مغازه - به جای آن از زرده تخم‌مرغ استفاده می‌کرد. و از آن زمان، قهوه تخم‌مرغ به یک نوشیدنی مخصوص هانوی تبدیل شده است.

کافی‌شاپ‌های معروف تخم‌مرغی در هانوی

کافه گیانگ در خیابان نگوین هوو هوان، کافه دین در خیابان دین تین هوانگ، کافه فو کو در خیابان هانگ گای، لاکافه در خیابان نگوین هوو هوان، قهوه اوریبری در خیابان آئو تریو، کافی‌شاپ هانوی سوشال کلاب - اگ با تعداد زیادی خارجی در خیابان هوی وو، کافه با خان اگ در خیابان های با ترونگ، کافه تو - ترکیبی بی‌نظیر از قهوه و خامه تخم‌مرغ در خیابان تریو ویت وونگ، کافه و سالن مای وی - کافه با طراحی اروپایی در خیابان 24T2 هوانگ دائو توی و غیره.

طرز تهیه قهوه تخم مرغ خوشمزه بدون بوی ماهی در خانه

قهوه تخم مرغ - این نوشیدنی غنی را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد. در اینجا دستور تهیه قهوه تخم مرغ خوشمزه و بدون بوی ماهی آمده است.

مواد لازم برای تهیه قهوه تخم مرغی

۳ عدد تخم مرغ

۳ قاشق غذاخوری شیر غلیظ شده

۱ بسته قهوه فوری/یا قهوه فیلتری

ابزار: همزن تخم مرغ، فنجان

نکات:

- برای انتخاب قهوه خوب، باید قهوه خالص را انتخاب کنید، نه مخلوط با مواد دیگر. هنگام لمس قهوه، نباید کلوخه، شل و متخلخل باشد. برای اطمینان از کیفیت، باید قهوه را از برندهای معتبر انتخاب کنید. قهوه بی کیفیت و با منشاء ناشناخته نخرید.

- برای انتخاب یک تخم مرغ خوب، باید به پوسته آن نگاه کنید. اگر پوسته قهوه‌ای تیره و یکدست باشد، تخم مرغ تازه است. تخم مرغ‌هایی که لکه‌های سیاه یا ترک‌هایی روی سطح بیرونی پوسته دارند را نخرید.

طرز تهیه قهوه تخم مرغی

مرحله اول: جدا کردن زرده تخم مرغ

زرده‌های ۳ عدد تخم‌مرغ را جدا کرده و بگیرید، سپس آنها را در یک لیوان بریزید.

مرحله 2: تخم مرغ ها را بزنید

۳ قاشق غذاخوری شیر غلیظ شده را به فنجان تخم مرغ اضافه کنید، با استفاده از همزن برقی حدود ۱۰ دقیقه بزنید تا مخلوط سبک و پفکی شود.

مرحله 3: قهوه تخم مرغ را کامل کنید

قهوه فوری را در یک فنجان بریزید، آب جوش را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس به آرامی مخلوط تخم مرغ را به قهوه اضافه کنید.

نکات:

می‌توانید از قهوه فیلتری با روش دم کردن زیر استفاده کنید: پودر قهوه را داخل فیلتر بریزید و کمی فشار دهید. کمی آب جوش داخل فیلتر بریزید و ۱ دقیقه صبر کنید.

مرحله چهارم: محصول نهایی

این قهوه روی خود یک لایه فوم تخم مرغ چرب و معطر دارد، عطری مقاومت‌ناپذیر. می‌توانید از نان برای آغشته کردن آن به خامه روی قهوه استفاده کنید. هیچ چیز بهتر از نوشیدن یک فنجان قهوه تخم مرغی در صبح نیست، درست است؟

از قهوه تخم مرغی لذت ببرید

هنگام لذت بردن، می‌توانید خوب هم بزنید یا هر قاشق را بردارید تا طعم قهوه و طعم خامه تخم‌مرغ را به وضوح حس کنید. طعم‌های شیرین، چرب و کمی تلخ به طرز بسیار منحصر به فردی با هم ترکیب می‌شوند.

نکات مهم هنگام تهیه قهوه تخم مرغی

شما باید تخم‌مرغ‌ها را به اندازه کافی و مداوم بزنید تا مخلوط کاملاً پفکی، غلیظ و یکدست شود تا لایه خامه‌ای بافت ماهی نداشته باشد. علاوه بر این، تخم‌مرغ‌ها را خیلی طولانی هم نزنید زیرا مخلوط بافت غلیظ خود را حفظ نمی‌کند.

هنگام اضافه کردن کاستارد به قهوه، از نسبت ۱:۱ آب به قهوه استفاده کنید. با این حال، می‌توانید این نسبت را مطابق با ذائقه خود تنظیم کنید.

وقتی از کاستارد استفاده نمی‌کنید، آن را در یخچال نگهداری کنید.

موفق باشید و لذت ببرید!

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ceo-apple-tim-cook-thuong-thuc-ca-phe-trung-khi-den-viet-nam-cac-quan-ngon-o-ha-noi-va-cach-pha-ngon-tai-nha-172240415151227457.htm