به اشتراک گذاری تجربیات در زمینه سرو و تهیه محصولات و خدمات غذایی برای بازار هند

در این سمینار دو متخصص که مدیران فروش هتل‌های نووتل هانوی و ملیا هانوی هستند و تجربه گسترده‌ای در زمینه استقبال از گروه‌های گردشگری هندی دارند، حضور داشتند.

هدف این فعالیت، ارائه اطلاعات کامل و تجربه عملی به مراکز اقامتی گردشگری، مراکز غذایی و کارکنان گردشگری در زمینه بهره‌برداری، استقبال و خدمت‌رسانی به بازار گردشگری هند، به ویژه تضمین برآورده کردن نیازهای آشپزی پرتقاضای پرجمعیت‌ترین بازار جهان است.

این یکی از راه‌حل‌های توسعه منابع انسانی و بهبود کیفیت خدمات برای صنعت گردشگری در شهر دانانگ برای مشاغل گردشگری است که در طرح توسعه منابع انسانی و بهبود کیفیت خدمات برای صنعت گردشگری در شهر دانانگ در سال 2024 پیشنهاد شده است.

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 1. — صحنه سمینار.

نگوین تی هوآی آن، معاون مدیر اداره گردشگری دانانگ، در سخنرانی خود در این سمینار گفت که هند یکی از 10 کشوری است که از ابتدای سال 2022 تاکنون بیشترین تعداد جستجوهای بین‌المللی برای گردشگری ویتنام را داشته است. در شهر دانانگ، تعداد گردشگران هندی به این شهر در سال‌های اخیر به شدت افزایش یافته است. پس از 8 ماه اول سال 2024، دانانگ پذیرای بیش از 135000 بازدیدکننده بود که 43.2 درصد از کل بازدیدکنندگان هندی از ویتنام را تشکیل می‌دهد و نسبت به مدت مشابه در سال 2023، 55 درصد افزایش یافته است.

خانم آن تأکید کرد: «دا نانگ یک مقصد گردشگری محبوب است که گردشگران هندی را با انواع مختلف گردشگری، از جمله گردشگری عروسی، استراحتگاه‌های ساحلی، گردشگری فرهنگی، گردشگری گلف و خرید، جذب می‌کند.»

معاون مدیر اداره گردشگری دانانگ همچنین اظهار داشت که در سال‌های اخیر، به منظور افزایش بهره‌برداری از بازارهای بالقوه گردشگری و تنوع‌بخشی به منابع گردشگری، شهر دانانگ بر اجرای بسیاری از فعالیت‌های تبلیغاتی، ارتباطات و تبلیغات قوی، به ویژه برای بازار هند، مانند سازماندهی برنامه‌های معرفی گردشگری در هند، استقبال از گروه‌های فم‌تریپ و پرس‌تریپ هندی به دانانگ برای بررسی محصولات و خدمات گردشگری تمرکز کرده است... انتظار می‌رود از اکتبر 2024، ویت‌جت ایر مسیر دانانگ - احمدآباد را با فرکانس 02 پرواز در هفته انجام دهد.

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 2. — متخصصان تجربیات عملی خود را به اشتراک می‌گذارند و آنها را در مراکز اقامتی گردشگری، به ویژه برای گردشگران هندی که به صورت گروهی، دسته جمعی و انفرادی سفر می‌کنند، به کار می‌گیرند...

در این سمینار، کارشناسان تجربیات عملی خود را به اشتراک گذاشتند و آنها را در مراکز اقامتی گردشگری، به ویژه برای گردشگران هندی که به صورت گروهی، دسته جمعی و انفرادی سفر می‌کنند، به کار گرفتند...

کارشناسان می‌گویند که بازار هند، علیرغم تفاوت‌های فرهنگی فراوان، با چالش‌های زیادی در برآورده کردن نیازهای مشتریان از نظر سبک آشپزی، سبک زندگی و غیره روبرو است. با این حال، این یک بازار بسیار بالقوه است و اگر نحوه خدمت‌رسانی را درک کنید، با دقت آماده شوید و فرآیند روشنی داشته باشید، کارکنان آموزش‌دیده داشته باشید، به زبان انگلیسی مسلط باشید و اطلاعات خوبی داشته باشید، استقبال از مشتریان آسان خواهد بود و حتی در فصول غیر اوج گردشگری نیز تعداد زیادی مشتری را به خود جذب خواهید کرد.

برای بهره‌برداری مؤثر از بازار گردشگری هند، کسب‌وکارهای گردشگری باید به‌طور فعال و مستقیم از طریق آژانس‌های مسافرتی و افراد مرتبط در هند با بازار همکاری کنند، زیرا فرهنگ هندی، ارتباط رو در رو و جلسات مستقیم را به جای تلفن/ایمیل در اولویت قرار می‌دهد.

در عین حال، کسب و کارهای گردشگری نیز باید به طور فعال در نمایشگاه‌های گردشگری مانند OTM، SATTE، BLTM، MILT ... شرکت کنند تا مستقیماً با شرکای گردشگری در هند ملاقات و گفتگو کنند. اکثر گردشگران هندی که امروزه سفر می‌کنند جوان هستند، بنابراین اکثر آنها نیز از طریق کانال‌های OTA مورد سوء استفاده قرار می‌گیرند.

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 3. — دانانگ - مقصد گردشگری عروسی نوظهور برای عروس و دامادهای هندی.

در مورد خدمات غذایی، مراکز اقامتی می‌توانند با رستوران‌های متخصص در غذاهای هندی برای ارائه محصولات و خدمات غذایی به مهمانان (شامل ۴ گروه اصلی: گیاهخواری/غیرگیاهی/جین/غیرگوشتی، غیرگوشتی) همکاری کنند. استخدام یک سرآشپز جداگانه ضروری نیست زیرا هر منطقه از هند سبک آشپزی متفاوتی دارد. بنابراین، استخدام یک سرآشپز جداگانه تضمینی برای ارائه خدمات به کل این بازار نیست. در عین حال، مراکز اقامتی می‌توانند در صورت زیاد بودن تعداد مهمانان، فضای جداگانه‌ای را برای خدمات غذایی بازار هند بررسی و ترتیب دهند تا روند ارائه خدمات به سایر بازارها به طور همزمان تسهیل شود.

تبادل اطلاعات و رسیدگی به شکایات نیز نیازمند درایت، نشان دادن مهمان‌نوازی و منفعت متقابل است.

پس از تعیین محل اقامت برای خدمت‌رسانی به گردشگران بازار هند، واحدها باید از نظر امکانات، کارکنان خدماتی و رویه‌های روشن برای برآورده کردن تفاوت‌های فرهنگی و الزامات ویژه برای خدمات آشپزی، عادات غذایی و عادات زندگی مهمانان آماده باشند.

منبع: https://toquoc.vn/chia-se-kinh-nghiem-phuc-vu-va-chuan-bi-san-pham-dich-vu-am-thuc-danh-cho-thi-truong-an-do-20240913174651749.htm