بیدار کردن پتانسیل گردشگری کیک‌های محلی چینی

در مقایسه با سایر گروه‌های قومی، جامعه چینی در کا مائو دارای مشاغل سنتی بسیاری است که با هویت فرهنگی عجین شده‌اند، از جمله هنر پخت کیک‌های سنتی چینی. این کیک‌ها نه تنها طعم متمایزی دارند، بلکه حاوی فلسفه عمیقی از زندگی هستند که بیانگر آرزوی طول عمر، شادی، رفاه و رفاه است.

• جشنواره ماه کامل چینی در ماه جولای
• جشنواره چینی - پل فرهنگی، جاذبه گردشگری کا مائو
• نودل‌های چینی بی‌نظیر با ماندگاری بالا

در واقع، کیک‌های سنتی چینی منبع بالقوه‌ای برای توسعه گردشگری هستند. در جشنواره‌های کیک سنتی یا رویدادهای آشپزی جنوبی، اگرچه اخیراً ظاهر شده‌اند، غرفه‌های کیک چینی همیشه تعداد زیادی از گردشگران را برای بازدید، لذت بردن و یادگیری در مورد فرهنگ موجود در هر نوع کیک جذب می‌کنند. بسیاری از گروه‌های فیلمبرداری و گردشگران داخلی و خارجی نیز از خانه‌های سازندگان کیک‌های سنتی بازدید می‌کنند تا داستان‌ها، فلسفه‌ها و افکار جامعه چینی پنهان در هر کیک را کشف کنند.

خانواده‌ای متخصص در تهیه کیک‌های سنتی جامعه چینی در بخش باک لیو .

یکی از کیک‌هایی که به راحتی در جشنواره‌ها و فعالیت‌های فرهنگی چین دیده می‌شود، کیک قرمز (که در تئوچو به آن «آن کوی» می‌گویند) است. این کیک از آرد برنج و آرد برنج چسبناک تهیه می‌شود، مواد داخل آن شامل برنج چسبناک سرخ شده با سوسیس چینی، میگوی خشک، گوشت خوک، بادام زمینی و گشنیز است که نماد آرزوی باروری است. شکل کیک از یک هلوی قرمز الهام گرفته شده است، سطح کیک با کلمه «طول عمر» چاپ شده است، به این معنی که برای خانواده آرزوی سعادت و طول عمر کنید. بنابراین، این کیک «آن تو کوی» نیز نامیده می‌شود.

کیک‌های سنتی جامعه چینی (شامل: کیک تربچه، کیک کویی، کیک اسفنجی و نان‌های طلایی).

علاوه بر این، جامعه چینی نوعی «کیک برنجی» (به نام «سیت سوی کوی» در تئوچو) نیز دارد، محصولی که تقریباً از بین رفته بود و تنها در سال‌های اخیر که فرهنگ کیک عامیانه احیا شد، دوباره از آن نام برده شده است. این کیک با پرستش خدای کشاورزی یا مادر غلات مردم تئوچو مرتبط است. مواد اصلی آن آرد برنج یا آرد برنج چسبناک است که به شکل چوب‌های کوچک با مواد خوش‌طعم شامل بادام زمینی، گوشت و میگوی خشک شده، شکل داده شده است. در نوع شیرین، کیک به سادگی با لوبیا سبز و شکر تهیه می‌شود. هنگام چیدن، شکل کیک کمی به سمت پایین خم می‌شود که نمادی از دانه‌های سنگین برنج است، نذری به خدای کشاورزی برای دعا برای برداشت فراوان. این کیک معمولاً فقط در روز پنجم از پنجمین ماه قمری (جشنواره دوآن نگو)، روز پانزدهم از ششمین ماه قمری و روز پانزدهم از دهمین ماه قمری - مناسبت‌هایی که با آیین‌های کشاورزی جامعه مرتبط هستند - تهیه می‌شود.

کیک برنج نشان دهنده میل به برداشت خوب است.

علاوه بر این، جامعه چینی کیک‌های سنتی بسیار دیگری نیز دارد، مانند: بان بو (Banh bo) که کلمه "تای" روی آن چاپ شده و نماد ثروت، باروری، رشد و توسعه مداوم است؛ کیک تربچه کو (Cu) که نماد رفاه است؛ بان برای بزرگداشت ریشه‌های فرد و نشان دادن قدردانی از پدربزرگ و مادربزرگ؛ بان تروی نوئوک (Banh troi nuoc) که نماد کمال و شکوفایی است...

بان بو که کلمه "تای" روی آن چاپ شده است، نماد توسعه مداوم است.

حفظ و ارتقای ارزش کیک‌های سنتی جامعه چینی باید یکی از راه‌حل‌های مهم در حفظ زیبایی‌های فرهنگی سنتی در نظر گرفته شود. این امر زمانی جذابیت ویژه‌ای ایجاد می‌کند و هویتی منحصر به فرد برای گردشگری کا مائو ایجاد می‌کند که فرهنگ سنتی مورد بهره‌برداری و تکریم قرار گیرد.

لو لام هی

منبع: https://baocamau.vn/danh-thuc-tiem-nang-du-lich-tu-banh-dan-gian-nguoi-hoa-a124429.html