از ۱۶ تا ۱۹ مه، فینال چالش جهانی سرآشپزها ۲۰۲۶ در مرکز همایشهای بینالمللی ولز (ICC Wales) در نیوپورت، ولز (بریتانیا) به عنوان بخشی از کنگره انجمن جهانی سرآشپزها برگزار شد و بیش از ۱۰۰۰ سرآشپز و هزاران متخصص آشپزی از بیش از ۱۰۰ کشور و منطقه را گرد هم آورد.
مسابقه امسال شامل چندین دسته برای سرآشپزهای حرفهای، سرآشپزهای جوان، سرآشپزهای شیرینیپز و سرآشپزهای گیاهخوار است. در میان آنها، چالش جهانی سرآشپزها معتبرترین دسته محسوب میشود که در آن سرآشپزها میتوانند با استفاده از مهارتهای حرفهای، خلاقیت و روحیه رقابت بینالمللی خود به رقابت بپردازند.
برای راهیابی به فینال جهانی، تیمها باید بر مسابقات مقدماتی منطقهای قارهای که در سال ۲۰۲۵ برگزار میشود، غلبه کنند. در منطقه آسیا، ویتنام و سنگاپور دو تیمی هستند که بالاترین امتیاز را کسب کردهاند و با پیشی گرفتن از ۱۴ کشور و بیش از ۱۰۰ سرآشپز، نماینده این منطقه در فینال ولز هستند.
نماینده ویتنام در مسابقات امسال سرآشپز ترین توان دونگ و دستیار سرآشپز له داک مین کوان هستند که هر دو عضو انجمن سرآشپزهای حرفهای سایگون هستند. پیش از این، این تیم در مسابقات مقدماتی منطقهای آسیا مدال طلا کسب کرده بود.
در دور نهایی، تیم ویتنامی با ۱۵ سرآشپز برجسته از کشورهای مختلف با سنتهای آشپزی دیرینه به رقابت پرداخت. با وجود اینکه تیم ویتنامی برای اولین بار در این مسابقه شرکت میکرد، با سبک حرفهای، کار تیمی هماهنگ و خلاقیت در هر غذا، همه را تحت تأثیر قرار داد.
در نهایت، تیم ویتنام به جمع ۸ تیم برتر جهان رسید و در بخش چالش جهانی سرآشپزها مدال نقره را از آن خود کرد. این همچنین اولین باری است که یک سرآشپز ویتنامی در فینال چالش جهانی سرآشپزها شرکت کرده و به چنین رتبه بالایی دست یافته است.
تیم سرآشپزهای ویتنامی در فینال چالش جهانی سرآشپزها در سال ۲۰۲۶ با سرآشپزهای برتر از سراسر جهان رقابت خواهد کرد.
عکس: انجمن سرآشپزهای حرفهای سایگون
سرآشپز ترین توان دونگ نماینده ویتنام در فینال چالش جهانی سرآشپزها در سال ۲۰۲۶ در ولز (بریتانیا) خواهد بود.
عکس: انجمن سرآشپزهای حرفهای سایگون
برای اولین بار، تیم ویتنام در مسابقات معتبر انجمن جهانی سرآشپزها به جمع ۸ تیم برتر جهان راه یافت.
عکس: انجمن سرآشپزهای حرفهای سایگون
خانم تران تی هین مین، معاون رئیس انجمن سرآشپزهای حرفهای سایگون و معاون رئیس انجمن پخت ویتنام، اظهار داشت که این دستاورد، نقطه عطفی به یاد ماندنی برای حرفه آشپزی ویتنامی در مسیر خود به سوی ادغام بینالمللی است. این دستاورد بار دیگر تأیید میکند که سرآشپزهای این کشور به طور فزایندهای حرفهای میشوند و با اعتماد به نفس در عین حفظ هویت منحصر به فرد غذاهای ویتنامی، با این حوزه ادغام میشوند. خانم تران تی هین مین گفت: «سرآشپزها تحت آموزشهای دقیق قرار گرفتهاند و به طور مداوم تکنیکها، مهارتهای ارائه و قابلیتهای رقابت بینالمللی خود را بهبود میبخشند. قرار گرفتن در بین ۸ نفر برتر جهان، نتیجهای شایسته برای تلاشهای مداوم کل تیم است.»
برای قدردانی از دستاوردهای این تیم، انجمن سرآشپزهای حرفهای سایگون، انجمن گردشگری شهر هوشی مین و کمیته توسعه آشپزی و گردشگری پیشنهاد دادهاند که رئیس انجمن گردشگری ویتنام اعطای گواهینامه شایستگی به سرآشپزهایی چون ترین توان دونگ، له داک مین کوان و ون فو پونگ دونگ را که سهم قابل توجهی در آموزش تیم برای مسابقات جهانی داشتهاند، در نظر بگیرد.
منبع: https://thanhnien.vn/dau-bep-viet-lan-dau-vao-top-8-the-gioi-185260523154455733.htm
نظر (0)