به گفته کارشناسان تغذیه، 5 غذای برتر تت را که به راحتی می‌توانند باعث افزایش وزن شوند، بررسی کنید.

اگر نمی‌خواهید بعد از تعطیلات سال نو قمری به سرعت وزن اضافه کنید، باید به برخی از غذاها هنگام غذا خوردن توجه کنید.

افزایش وزن بعد از تت یک مشکل همیشگی برای همه است. این مشکل نه تنها بر ظاهر تأثیر می‌گذارد، بلکه منجر به بسیاری از مشکلات سلامتی دیگر نیز می‌شود. برای کنترل وزن، لذت بردن از تت و در عین حال سالم بودن، بیایید به صحبت‌های استاد، دکتر تغذیه، وو تی ها (رئیس بخش تغذیه، بیمارستان عمومی هونگ نگوک) گوش دهیم!

دکتر، چه عاملی بیشترین نقش را در این دارد که افراد در طول دوره تت راحت‌تر وزن اضافه می‌کنند؟

دکتر وو تی ها: افزایش وزن در طول دوره تت عمدتاً به دلیل عدم تعادل بین انرژی دریافتی و مصرفی است. انرژی دریافتی در اینجا غذا و نوشیدنی است. در طول دوره تت، غذا و نوشیدنی اغلب سرشار از پروتئین، قند و چربی هستند. از این میان، چربی منبعی با بالاترین چگالی انرژی است و در طول دوره تت بسیار فراوان‌تر است.

دکتر وو تی ها، کارشناس ارشد علوم تغذیه، نکاتی را در مورد تغذیه برای محدود کردن افزایش وزن در طول تت ارائه می‌دهد.

در همین حال، در طول سال نو قمری، ما عادات ورزشی خود را تغییر می‌دهیم، به طور خاص، کمتر ورزش می‌کنیم، بنابراین انرژی کمتری مصرف می‌کنیم. در این زمان، انرژی اضافی و متابولیسم کند می‌تواند به راحتی منجر به افزایش وزن شود. علاوه بر این، عوامل دیگری مانند ساعات نامنظم غذا خوردن، خواب نامنظم، عوامل روانی و غیره نیز وجود دارند که باعث افزایش وزن می‌شوند.

بنابراین طبق گفته پزشک، کدام غذاها یا خوراکی‌ها به راحتی باعث افزایش وزن در طول تت می‌شوند و چرا؟

دکتر وو تی ها، کارشناس ارشد: ما ویتنامی‌ها عادت داریم که یک جشن بزرگ ترتیب دهیم، دور هم جمع شویم و غذا بخوریم و به مناسبت عید تت به یکدیگر تبریک بگوییم. 5 غذا یا خوراکی وجود دارد که به راحتی می‌توانند باعث افزایش وزن شوند، مانند:

- غذاهای برنج چسبناک مانند بان چونگ، بان تت، شوئی... آنها حاوی مقدار زیادی نشاسته و چربی از گوشت چرب هستند که انرژی بالایی را فراهم می‌کنند و به راحتی باعث کالری اضافی می‌شوند. علاوه بر این، برنج چسبناک شاخص گلیسمی بالایی دارد که به راحتی قند خون و تجمع چربی را افزایش می‌دهد. سطح انرژی آنها هنگام سرخ شدن حتی بیشتر هم می‌شود.

- غذاهای سرخ‌شده مانند اسپرینگ رول سرخ‌شده، مرغ سرخ‌شده و غیره. غذاهای سرخ‌شده چربی زیادی جذب می‌کنند و محتوای چربی اشباع‌شده را افزایش می‌دهند و به راحتی باعث اضافه وزن و چاقی می‌شوند. وقتی در دمای بالا گرم می‌شوند، چربی همچنین چربی‌های ترانس ایجاد می‌کند که برای سلامتی مفید نیستند. به عنوان مثال، یک اسپرینگ رول سرخ‌شده می‌تواند حاوی ۱۵۰ تا ۲۰۰ کیلوکالری باشد، اما مردم اغلب قطعات زیادی را در یک زمان می‌خورند. وقتی با سس شیرین یا ورمیشل خورده می‌شود، محتوای کالری حتی بیشتر افزایش می‌یابد.

- ژامبون. ژامبون، رول گوشت خوک یا سوسیس دارچینی همگی چربی بالایی دارند، به خصوص سوسیس سر یا سوسیس سرخ شده که حاوی مقدار زیادی چربی حیوانی هستند. یک برش ۵۰ گرمی ژامبون ۱۵۰ کیلوکالری تأمین می‌کند، اما اغلب با برنج یا بان چونگ خورده می‌شود. اگر ژامبون از گوشت چرخ‌کرده مخلوط با چربی تهیه شود، میزان چربی اشباع آن حتی بیشتر است و به راحتی باعث تجمع چربی در شکم می‌شود.

عکس تصویرسازی

- نوشابه‌های گازدار. این نوشیدنی در طول تت بسیار محبوب است. حاوی مقدار زیادی قند تصفیه شده و کالری بالا است. نوشیدن نوشابه همچنین قند خون را افزایش می‌دهد، تولید انسولین را تحریک می‌کند و به راحتی باعث تجمع چربی می‌شود. نوشابه‌های گازدار در طول تت اغلب با آب نبات یا غذاهای چرب برای "کاهش احساس سیری" استفاده می‌شوند و افزایش وزن را آسان‌تر می‌کنند.

- آجیل‌هایی مانند بادام هندی، تخمه آفتابگردان، پسته و... غذاهای سالمی هستند، اما خوردن بیش از حد آنها به راحتی می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. آنها سرشار از کالری و چربی هستند و در عین حال به راحتی منجر به "پر شدن دهان" و پرخوری در طول تت می‌شوند. به عنوان مثال، ۱۰۰ گرم بادام هندی حدود ۵۵۰ کیلوکالری و شاه بلوط حدود ۳۷۰ کیلوکالری دارد - که بیشتر از برنج سفید است. علاوه بر این، آجیل‌هایی که با ادویه‌ها (نمک، شکر، عسل) طعم‌دار شده‌اند نیز مصرف کالری را افزایش می‌دهند. مصرف مداوم میان وعده باعث می‌شود کل انرژی دریافتی بیش از نیاز بدن باشد.

دکتر، آیا توصیه‌ای در مورد خوردن غذاهای فوق در طول تت برای محدود کردن افزایش وزن دارید؟

دکتر وو تی ها: برای غذاهای برنجی چسبناک مانند بان چونگ و بان تت، باید مواد پرکننده با چربی کمتر را انتخاب کنید، مقدار ماش را افزایش دهید و از سرخ کردن کیک‌ها برای کاهش روغن خودداری کنید. هنگام غذا خوردن، سبزیجات سبز و ترشی را با هم ترکیب کنید تا فیبر اضافه کنید و به هضم بهتر کمک کنید.

غذاهای سرخ‌شده روغن زیادی جذب می‌کنند و کالری بیشتری دارند. از سرخ‌کن بدون روغن استفاده کنید، به جای سرخ کردن عمیق، در ماهیتابه سرخ کنید و برای جلوگیری از جذب روغن، پودر سوخاری را محدود کنید. خوردن سبزیجات سبز به کاهش جذب چربی و تعادل تغذیه‌ای کمک می‌کند.

ژامبون حاوی مقدار زیادی چربی است، به خصوص ژامبون سر و ژامبون سرخ شده. ژامبون بدون چربی را انتخاب کنید، در حد اعتدال مصرف کنید، از خوردن بیش از حد بان چونگ خودداری کنید تا از کالری اضافی جلوگیری شود. برای کمک به هضم و کنترل وزن، آن را با سبزیجات سبز ترکیب کنید.

نوشابه‌های گازدار حاوی مقدار زیادی قند هستند و می‌توانند به راحتی باعث افزایش وزن شوند. شما باید آنها را با آب تصفیه شده، چای سبز یا آبمیوه کم قند جایگزین کنید. از نوشیدن آنها با غذاهای نشاسته‌ای و چرب خودداری کنید تا افزایش قند خون و تجمع چربی محدود شود.

آجیل‌ها کالری بالایی دارند و اگر به مقدار زیاد مصرف شوند، می‌توانند به راحتی باعث افزایش وزن شوند. فقط یک مشت (30 تا 40 گرم) در روز بخورید و آجیل‌هایی را انتخاب کنید که با شکر یا نمک پوشانده نشده باشند. از خوردن بی‌هدف هنگام تماشای تلویزیون خودداری کنید و آنها را با میوه‌های کم‌شیرین‌تر ترکیب کنید تا یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید.

خب، رژیم غذایی عمومی در طول تت چطور است؟

دکتر وو تی ها: به طور کلی، لازم است میزان چربی، قند و پروتئین به طور مناسب کنترل شود. سعی کنید از انواع غذاها و ترتیب غذاها استفاده کنید، مثلاً با غذاهای سرشار از فیبر شروع کنید، سپس پروتئین بدون چربی، غذاهای آبکی و در نهایت نشاسته.

به یاد داشته باشید که نه تنها محتوای غذایی، بلکه روش پخت نیز بر انرژی ارائه شده توسط غذا تأثیر می‌گذارد. یعنی حتی نوع غذای یکسان، اما روش‌های مختلف پخت نیز سطوح مختلفی از انرژی را به همراه دارند. باید روش‌های پخت و پز پرچرب یا شیرین را محدود کنید، به طور متوسط ​​غذا بخورید، حدود ۸۰٪ سیر شوید، به آرامی غذا بخورید و کاملاً بجوید، به موقع غذا بخورید.

عکس تصویرسازی

شما باید به اندازه کافی آب بنوشید، آب تصفیه شده را در اولویت قرار دهید و نوشیدنی‌های شیرین، آبجو و الکل را محدود کنید. نوشیدن آب به طور فعال و پراکنده در طول روز، سوخت و ساز بدن را نیز سرعت می‌بخشد تا خطر افزایش وزن را بهتر کنترل کنید. علاوه بر این، خواب نقش مهمی در حفظ وزن دارد، بنابراین باید زود به رختخواب بروید و به اندازه کافی بخوابید، از بیدار ماندن تا دیروقت یا خوابیدن بیش از حد خودداری کنید. حتی اگر نمی‌توانید شدت ورزش را مانند همیشه حفظ کنید، در طول تت، زمانی را برای انجام ورزش سبک و شرکت در فعالیت‌های فضای باز اختصاص دهید.

بله، دکتر، از به اشتراک گذاشتن مطالب ارزشمندتان متشکرم. برای شما آرزوی سلامتی و موفقیت در سال جدید دارم!

افزایش وزن بعد از تت یک مشکل همیشگی برای همه است. این مشکل نه تنها بر ظاهر تأثیر می‌گذارد، بلکه منجر به بسیاری از مشکلات سلامتی دیگر نیز می‌شود. برای کنترل وزن، لذت بردن از تت و در عین حال سالم بودن، بیایید به صحبت‌های استاد، دکتر تغذیه، وو تی ها (رئیس بخش تغذیه، بیمارستان عمومی هونگ نگوک) گوش دهیم!

دکتر، چه عاملی بیشترین نقش را در این دارد که افراد در طول دوره تت راحت‌تر وزن اضافه می‌کنند؟

دکتر وو تی ها: افزایش وزن در طول دوره تت عمدتاً به دلیل عدم تعادل بین انرژی دریافتی و مصرفی است. انرژی دریافتی در اینجا غذا و نوشیدنی است. در طول دوره تت، غذا و نوشیدنی اغلب سرشار از پروتئین، قند و چربی هستند. از این میان، چربی منبعی با بالاترین چگالی انرژی است و در طول دوره تت بسیار فراوان‌تر است.

دکتر وو تی ها، کارشناس ارشد علوم تغذیه، نکاتی را در مورد تغذیه برای محدود کردن افزایش وزن در طول تت ارائه می‌دهد.

در همین حال، در طول سال نو قمری، ما عادات ورزشی خود را تغییر می‌دهیم، به طور خاص، کمتر ورزش می‌کنیم، بنابراین انرژی کمتری مصرف می‌کنیم. در این زمان، انرژی اضافی و متابولیسم کند می‌تواند به راحتی منجر به افزایش وزن شود. علاوه بر این، عوامل دیگری مانند ساعات نامنظم غذا خوردن، خواب نامنظم، عوامل روانی و غیره نیز وجود دارند که باعث افزایش وزن می‌شوند.

بنابراین طبق گفته پزشک، کدام غذاها یا خوراکی‌ها به راحتی باعث افزایش وزن در طول تت می‌شوند و چرا؟

دکتر وو تی ها، کارشناس ارشد: ما ویتنامی‌ها عادت داریم که یک جشن بزرگ ترتیب دهیم، دور هم جمع شویم و غذا بخوریم و به مناسبت عید تت به یکدیگر تبریک بگوییم. 5 غذا یا خوراکی وجود دارد که به راحتی می‌توانند باعث افزایش وزن شوند، مانند:

- غذاهای برنج چسبناک مانند بان چونگ، بان تت، شوئی... آنها حاوی مقدار زیادی نشاسته و چربی از گوشت چرب هستند که انرژی بالایی را فراهم می‌کنند و به راحتی باعث کالری اضافی می‌شوند. علاوه بر این، برنج چسبناک شاخص گلیسمی بالایی دارد که به راحتی قند خون و تجمع چربی را افزایش می‌دهد. سطح انرژی آنها هنگام سرخ شدن حتی بیشتر هم می‌شود.

- غذاهای سرخ‌شده مانند اسپرینگ رول سرخ‌شده، مرغ سرخ‌شده و غیره. غذاهای سرخ‌شده چربی زیادی جذب می‌کنند و محتوای چربی اشباع‌شده را افزایش می‌دهند و به راحتی باعث اضافه وزن و چاقی می‌شوند. وقتی در دمای بالا گرم می‌شوند، چربی همچنین چربی‌های ترانس ایجاد می‌کند که برای سلامتی مفید نیستند. به عنوان مثال، یک اسپرینگ رول سرخ‌شده می‌تواند حاوی ۱۵۰ تا ۲۰۰ کیلوکالری باشد، اما مردم اغلب قطعات زیادی را در یک زمان می‌خورند. وقتی با سس شیرین یا ورمیشل خورده می‌شود، محتوای کالری حتی بیشتر افزایش می‌یابد.

- ژامبون. ژامبون، رول گوشت خوک یا سوسیس دارچینی همگی چربی بالایی دارند، به خصوص سوسیس سر یا سوسیس سرخ شده که حاوی مقدار زیادی چربی حیوانی هستند. یک برش ۵۰ گرمی ژامبون ۱۵۰ کیلوکالری تأمین می‌کند، اما اغلب با برنج یا بان چونگ خورده می‌شود. اگر ژامبون از گوشت چرخ‌کرده مخلوط با چربی تهیه شود، میزان چربی اشباع آن حتی بیشتر است و به راحتی باعث تجمع چربی در شکم می‌شود.

عکس تصویرسازی

- نوشابه‌های گازدار. این نوشیدنی در طول تت بسیار محبوب است. حاوی مقدار زیادی قند تصفیه شده و کالری بالا است. نوشیدن نوشابه همچنین قند خون را افزایش می‌دهد، تولید انسولین را تحریک می‌کند و به راحتی باعث تجمع چربی می‌شود. نوشابه‌های گازدار در طول تت اغلب با آب نبات یا غذاهای چرب برای "کاهش احساس سیری" استفاده می‌شوند و افزایش وزن را آسان‌تر می‌کنند.

- آجیل‌هایی مانند بادام هندی، تخمه آفتابگردان، پسته و... غذاهای سالمی هستند، اما خوردن بیش از حد آنها به راحتی می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. آنها سرشار از کالری و چربی هستند و در عین حال به راحتی منجر به "پر شدن دهان" و پرخوری در طول تت می‌شوند. به عنوان مثال، ۱۰۰ گرم بادام هندی حدود ۵۵۰ کیلوکالری و شاه بلوط حدود ۳۷۰ کیلوکالری دارد - که بیشتر از برنج سفید است. علاوه بر این، آجیل‌هایی که با ادویه‌ها (نمک، شکر، عسل) طعم‌دار شده‌اند نیز مصرف کالری را افزایش می‌دهند. مصرف مداوم میان وعده باعث می‌شود کل انرژی دریافتی بیش از نیاز بدن باشد.

دکتر، آیا توصیه‌ای در مورد خوردن غذاهای فوق در طول تت برای محدود کردن افزایش وزن دارید؟

دکتر وو تی ها: برای غذاهای برنجی چسبناک مانند بان چونگ و بان تت، باید مواد پرکننده با چربی کمتر را انتخاب کنید، مقدار ماش را افزایش دهید و از سرخ کردن کیک‌ها برای کاهش روغن خودداری کنید. هنگام غذا خوردن، سبزیجات سبز و ترشی را با هم ترکیب کنید تا فیبر اضافه کنید و به هضم بهتر کمک کنید.

غذاهای سرخ‌شده روغن زیادی جذب می‌کنند و کالری بیشتری دارند. از سرخ‌کن بدون روغن استفاده کنید، به جای سرخ کردن عمیق، در ماهیتابه سرخ کنید و برای جلوگیری از جذب روغن، پودر سوخاری را محدود کنید. خوردن سبزیجات سبز به کاهش جذب چربی و تعادل تغذیه‌ای کمک می‌کند.

ژامبون حاوی مقدار زیادی چربی است، به خصوص ژامبون سر و ژامبون سرخ شده. ژامبون بدون چربی را انتخاب کنید، در حد اعتدال مصرف کنید، از خوردن بیش از حد بان چونگ خودداری کنید تا از کالری اضافی جلوگیری شود. برای کمک به هضم و کنترل وزن، آن را با سبزیجات سبز ترکیب کنید.

نوشابه‌های گازدار حاوی مقدار زیادی قند هستند و می‌توانند به راحتی باعث افزایش وزن شوند. شما باید آنها را با آب تصفیه شده، چای سبز یا آبمیوه کم قند جایگزین کنید. از نوشیدن آنها با غذاهای نشاسته‌ای و چرب خودداری کنید تا افزایش قند خون و تجمع چربی محدود شود.

آجیل‌ها کالری بالایی دارند و اگر به مقدار زیاد مصرف شوند، می‌توانند به راحتی باعث افزایش وزن شوند. فقط یک مشت (30 تا 40 گرم) در روز بخورید و آجیل‌هایی را انتخاب کنید که با شکر یا نمک پوشانده نشده باشند. از خوردن بی‌هدف هنگام تماشای تلویزیون خودداری کنید و آنها را با میوه‌های کم‌شیرین‌تر ترکیب کنید تا یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید.

خب، رژیم غذایی عمومی در طول تت چطور است؟

دکتر وو تی ها: به طور کلی، لازم است میزان چربی، قند و پروتئین به طور مناسب کنترل شود. سعی کنید از انواع غذاها و ترتیب غذاها استفاده کنید، مثلاً با غذاهای سرشار از فیبر شروع کنید، سپس پروتئین بدون چربی، غذاهای آبکی و در نهایت نشاسته.

به یاد داشته باشید که نه تنها محتوای غذایی، بلکه روش پخت نیز بر انرژی ارائه شده توسط غذا تأثیر می‌گذارد. یعنی حتی نوع غذای یکسان، اما روش‌های مختلف پخت نیز سطوح مختلفی از انرژی را به همراه دارند. باید روش‌های پخت و پز پرچرب یا شیرین را محدود کنید، به طور متوسط ​​غذا بخورید، حدود ۸۰٪ سیر شوید، به آرامی غذا بخورید و کاملاً بجوید، به موقع غذا بخورید.

عکس تصویرسازی

شما باید به اندازه کافی آب بنوشید، آب تصفیه شده را در اولویت قرار دهید و نوشیدنی‌های شیرین، آبجو و الکل را محدود کنید. نوشیدن آب به طور فعال و پراکنده در طول روز، سوخت و ساز بدن را نیز سرعت می‌بخشد تا خطر افزایش وزن را بهتر کنترل کنید. علاوه بر این، خواب نقش مهمی در حفظ وزن دارد، بنابراین باید زود به رختخواب بروید و به اندازه کافی بخوابید، از بیدار ماندن تا دیروقت یا خوابیدن بیش از حد خودداری کنید. حتی اگر نمی‌توانید شدت ورزش را مانند همیشه حفظ کنید، در طول تت، زمانی را برای انجام ورزش سبک و شرکت در فعالیت‌های فضای باز اختصاص دهید.

بله، دکتر، از به اشتراک گذاشتن مطالب ارزشمندتان متشکرم. برای شما آرزوی سلامتی و موفقیت در سال جدید دارم!

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-5-mon-an-ngay-tet-de-gay-tang-can-nhat-theo-loi-chuyen-gia-dinh-duong-172250201162741007.htm