بررسی و رسیدگی به پرونده مشکوک به مسمومیت غذایی در کالج لائو کای

بررسی و رسیدگی به پرونده مشکوک به مسمومیت غذایی در کالج لائو کای

طبق اطلاعات اداره ایمنی مواد غذایی، این آژانس به تازگی اطلاعاتی مبنی بر وقوع یک حادثه مشکوک به مسمومیت غذایی در کالج لائو کای دریافت کرده است.

کالج لائو کای در خیابان M9، بخش باک کونگ، شهر لائو کائو، استان لائو کای واقع شده است. اداره ایمنی مواد غذایی اطلاعاتی دریافت کرد مبنی بر اینکه ۴۹ دانشجو پس از صرف شام در سلف مدرسه، علائم دل درد، حالت تهوع و اسهال داشته‌اند.

اداره ایمنی مواد غذایی اطلاعاتی در مورد یک حادثه مشکوک به مسمومیت غذایی در کالج لائو کای دریافت کرد.

در مواجهه با وضعیت فوق، اداره ایمنی مواد غذایی با صدور ابلاغیه رسمی شماره ۲۶۰۷/ATTP-NDTT مورخ ۱۰ اکتبر ۲۰۲۴، از اداره بهداشت استان لائوس کای درخواست کرد که فعالیت بوفه‌های مدارسی را که مشکوک به مسمومیت غذایی هستند، موقتاً متوقف کند.

تحقیقات و ردیابی منشأ غذا را سازماندهی کنید تا منبع مواد اولیه و مواد غذایی مورد استفاده در مراکز فرآوری که مشکوک به ایجاد مسمومیت هستند، به وضوح شناسایی شود؛ از مواد غذایی نمونه‌برداری کرده و برای آزمایش جهت یافتن علت، نمونه‌برداری کنید؛ تخلفات مربوط به مقررات ایمنی مواد غذایی (در صورت وجود) را شناسایی و با جدیت با آنها برخورد کنید و نتایج را برای هشدار سریع به جامعه منتشر کنید.

تقویت تبلیغات و راهنمایی برای آشپزخانه‌های جمعی و مراکز خدمات غذایی به منظور تضمین شرایط بهداشتی و ایمنی مواد غذایی، اجرای دقیق مدیریت منشأ مواد غذایی، بازرسی سه مرحله‌ای مواد غذایی، نگهداری نمونه مواد غذایی و بهداشت در مراحل فرآوری.

مفاد ابلاغیه رسمی شماره ۲۴۸۷/BYT-ATTP مورخ ۱۱ مه ۲۰۲۴ و ابلاغیه رسمی شماره ۳۱۱۳/BYT-ATTP مورخ ۷ ژوئن ۲۰۲۴ وزارت بهداشت در مورد پیشگیری و مقابله با مسمومیت غذایی و تقویت پیشگیری از مسمومیت غذایی را به طور دقیق اجرا کنید.

در مورد موارد اخیر مسمومیت غذایی، به گفته آقای نگوین هونگ لانگ، معاون مدیر بخش ایمنی مواد غذایی وزارت بهداشت، باکتری سالمونلا اخیراً به طور مداوم در موارد عمده مسمومیت در ویتنام ظاهر شده است.

سالمونلا عامل اصلی بستری شدن صدها نفر پس از خوردن نان پونگ در کوانگ نام و موارد متعدد مسمومیت دسته جمعی در نها ترانگ است، از جمله مورد بستری شدن بیش از ۳۶۰ نفر پس از خوردن برنج و مرغ در رستوران ترام آن، خیابان با تریو و بستری شدن بیش از ۶۰۰ دانش‌آموز و کارمند مدرسه نها ترانگ پس از ناهار، از جمله ۱ مورد مرگ؛ مورد مسمومیت پس از شب جشنواره اواسط پاییز در شهر هوشی مین.

باکتری سالمونلا معمولاً باعث اسهال می‌شود، اما می‌تواند سایر قسمت‌های بدن از جمله خون، استخوان‌ها و مفاصل را نیز آلوده کند.

تابستان گرم با دمای بالا می‌تواند به راحتی باعث فساد غذا، آلودگی آن به باکتری‌ها و افزایش خطر عفونت‌های دستگاه گوارش ناشی از مسمومیت غذایی شود، نه تنها از وعده‌های غذایی گروهی، بلکه در هر خانواده نیز.

بنابراین، برای پیشگیری از بیماری، افراد باید غذای پخته بخورند، آب جوشیده بنوشند و قبل از خوردن غذا، آن را تا دمای مطمئن بپزند.

در مورد تعداد موارد مسمومیت غذایی، اطلاعات وزارت بهداشت نشان می‌دهد که در ۶ ماه اول سال ۲۰۲۴، تعداد موارد مسمومیت غذایی نسبت به مدت مشابه سال قبل بیش از ۳۰۰ درصد افزایش یافته است.

به طور خاص، مواردی از مسمومیت وجود داشته که صدها نفر را تحت تأثیر قرار داده است. نگران کننده این است که مواردی نیز وجود داشته که علت مسمومیت مشخص نشده است. به گفته آقای دو شوان توین، معاون وزیر بهداشت، در 5 سال گذشته، به طور متوسط ​​هر سال 100 مورد مسمومیت غذایی ثبت شده است.

به طور خاص، در ۶ ماه اول سال ۲۰۲۴، تعداد موارد ابتلا کاهش یافت اما تعداد افراد آلوده افزایش یافت و همه آنها موارد بزرگی بودند، با چند صد نفر آلوده در هر مورد. بزرگترین مورد در وین فوک در ۱۴ مه با ۴۳۸ فرد آلوده رخ داد.

سال ۲۰۲۴ دوازدهمین سال از زمان انتشار و اجرای قانون ایمنی مواد غذایی، به همراه فرمان ۱۵ و بخشنامه‌های وزارتخانه‌ها و شعب درگیر در مدیریت مواد غذایی است.

با این حال، مسمومیت غذایی هنوز هم رخ می‌دهد و در مناطق صنعتی پرجمعیت بیشترین نگرانی را ایجاد می‌کند. تهیه غذای مدارس همچنان یک مشکل است. مسمومیت غذایی هنوز هم در ضیافت‌ها در مناطق شهری و روستایی نگران‌کننده است.

متخصصان پزشکی می‌گویند که غذای غیربهداشتی یکی از دلایل اصلی عواقب وحشتناک است. نه تنها مسمومیت حاد می‌تواند فوراً کشنده باشد، بلکه آلودگی با مواد سمی پایین‌تر از حد آستانه می‌تواند به مرور زمان باعث بیماری‌های غیرقابل پیش‌بینی مانند سرطان، اختلال عملکرد ناشناخته، ناباروری و حتی نقص‌های مادرزادی شود.

ناامنی غذایی دلایل زیادی دارد، از جمله تداخل در مدیریت دولتی؛ فقدان مسئولیت و نظارت در سطوح محلی؛ استفاده بدون مجوز دامداران و کشاورزان از محرک‌های رشد؛

معامله‌گر حریص، پردازشگر و در نهایت کاربر بی‌دقت (هرچند که این کار بسیار دشوار است).

مشخص است که در حال حاضر سه بخش شامل بهداشت، صنعت و تجارت، کشاورزی و توسعه روستایی در مدیریت بخش غذا مشارکت دارند و هر وزارتخانه و بخش، تعدادی از محصولات را مدیریت می‌کند.

به همین دلیل است که بین گروه‌های محصول همپوشانی و در هم تنیدگی وجود دارد، وقتی حادثه‌ای رخ می‌دهد، مسئولیت مشخص نیست، بنابراین مدیریت ناکارآمد است. به این ترتیب، برای تأمین ایمنی مواد غذایی، ایجاد یک «زنجیره» ضروری است؛ ناامنی غذایی منجر به مسمومیت غذایی در واقع یک «زنجیره» تشکیل داده است، بنابراین برای حل ریشه‌ای این مشکل، نیاز به اقدامات همزمان وجود دارد.

منبع: https://baodautu.vn/dieu-tra-xu-ly-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-truong-cao-dang-lao-cai-d227162.html