بهرهگیری از تفاوتهای منحصر به فرد آشپزی و افزایش ارزش آنها نه تنها به افزایش جذابیت مقصد کمک میکند، بلکه مسیری پایدار را برای صنعت گردشگری شهر میگشاید.
ارتقاء جایگاه مقصد
در سالهای اخیر، صنعت گردشگری این شهر فعالیتهای تبلیغاتی زیادی را سازماندهی کرده و غذاهای این شهر را به گردشگران نزدیکتر کرده است. یکی از نکات برجسته تابستان امسال، جشنواره تور غذای دانانگ ۲۰۲۶ است که از ۲۰ تا ۲۴ مه ۲۰۲۶ در پارک دریای شرقی، میدان ساحلی تام تان و چندین مکان دیگر در شهر برگزار میشود.
طبق اطلاعات وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری این شهر، با هدف تبدیل دانانگ به یک مقصد آشپزی پیشرو در منطقه، جشنواره امسال با سرمایهگذاریهایی از جمله بیش از ۱۰۰ غرفه، ۷۰ فروشنده غذای خیابانی و یک جشنواره موسیقی چند حسی در ساحل، گسترش یافته است.
بازدیدکنندگان نه تنها از غذاها لذت میبرند، بلکه از طریق مجموعهای از فعالیتهای تعاملی که چشمانداز آشپزی استان کوانگ نام را از سنتی تا مدرن بازآفرینی میکند، مستقیماً با آنها "لمس"، "احساس" و "زندگی" میکنند. فعالیتهایی مانند مشارکت در تهیه غذا، تجربه صنایع دستی سنتی و مشارکت در تعاملات چند حسی، ارتباطی نزدیک ایجاد میکند و آشپزی را به پلی بین گذشته و حال تبدیل میکند.
به گفته خانم نگوین تی هوآی آن، معاون مدیر اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری دا نانگ، صنعت گردشگری این شهر در حال ارتقای ارتباط و تحول دیجیتال در بخشهای آشپزی و گردشگری است و Shopeefood به عنوان شریک فناوری در این امر نقش دارد.
برای اولین بار، نقشه غذایی دا نانگ - Shopeefood - راهاندازی شده است و به گردشگران کمک میکند تا به راحتی مقاصد آشپزی را در طول سال کشف، انتخاب و تجربه کنند. ترکیب فناوری دیجیتال و غذاهای سنتی به یک تجربه راحت کمک میکند و با روندهای جدید مصرفکننده هماهنگ میشود، ضمن اینکه تحول دیجیتال را در صنعت گردشگری ترویج میدهد و ارزشهای آشپزی استان کوانگ نام را گسترش میدهد و هدف آن تبدیل دا نانگ به یک مقصد هوشمند و متمایز است.
علاوه بر این، صنعت گردشگری این شهر با انجمنها و مشاغل برای توسعه پنج تور آشپزی (که از ماه مه تا دسامبر 2026 اجرا خواهد شد) همکاری میکند، از جمله: تور غذایی دا نانگ، تور غذایی هوی آن - مای سان، تور غذایی دین بان، تور غذایی تام کی و تور غذایی دای لوک. هدف این سری تورها ایجاد تجربیات اصیل است، جایی که هر غذا نه تنها یک طعم، بلکه داستانی در مورد زندگی، فرهنگ و مردم منطقه است.
بهرهبرداری از ارزش آشپزی
به گفته تران ون تانگ، متخصص آشپزی، غذاهای دا نانگ فقط مربوط به غذاهای محلی آشنا نیست، بلکه ترکیبی از غذاهای منطقهای از ویتنام مرکزی و تأثیرات بینالمللی است که تصویری متنوع و مدرن ایجاد میکند. این واقعیت که برخی از رستورانهای دا نانگ توسط راهنمای میشلن مورد تقدیر قرار گرفتهاند، نیز یک پیشرفت قابل توجه برای توسعه محصول است. هر تور آشپزی باید به عنوان یک سفر داستانسرایی در مورد ریشهها و ویژگیهای منحصر به فرد هر غذا ساختار یابد و از این طریق ارزشهای فرهنگی محلی را گسترش دهد.
در کنار ترویج ارزشهای محلی، کاربرد فناوری به عنوان یک راه حل حیاتی برای افزایش اثربخشی تبلیغات و مدیریت در نظر گرفته میشود. در حال حاضر، واحدهای مربوطه در حال همکاری برای ساخت یک نقشه غذایی دیجیتال هستند که به سیستماتیک کردن مقاصد معتبر کمک میکند و جستجو و انتخاب را برای گردشگران آسانتر میسازد.
از موسسات غذایی خواسته میشود که رویههای خدماترسانی را استانداردسازی کنند، کارکنان و سرآشپزها را آموزش دهند تا در مورد غذاهایی که به گردشگران معرفی میکنند، ماهر و آگاه باشند. به طور خاص، ایمنی و بهداشت مواد غذایی از طریق برنامههای تعهد «تمیز و خوشمزه» در اولویت قرار میگیرد و به ایجاد تأثیر مثبت بر گردشگرانی که در تورهای غذایی شرکت میکنند، کمک میکند.
این تورها بر اساس منابع موجود در دا نانگ و مناطق اطراف آن ساخته میشوند و آنها را به یک زنجیره پیوسته از تجربیات متصل میکنند که هویت آشپزی استان کوانگ نام را برجسته میکند، جذابیت مقصد را افزایش میدهد، مدت اقامت را افزایش میدهد و هزینههای گردشگران را افزایش میدهد.
به گفته آقای کائو تری دونگ، رئیس انجمن گردشگری دانانگ، با توجه به موقعیت خود به عنوان یک مرکز گردشگری در سطح ملی، دانانگ برای ایجاد هویتی منحصر به فرد، باید آشپزی را در گروه اصلی محصولات خود قرار دهد. این شهر نه تنها دارای سیستمی غنی از غذاهای شاخص استان کوانگ نام است، بلکه این شهر غذاهای بینالمللی زیادی را نیز گرد هم آورده و درجه بالایی از "بینالمللی شدن" را برای این مقصد ایجاد میکند. این شرایط مطلوبی برای توسعه محصولات متنوع گردشگری آشپزی برای برآوردن تقاضاهای روزافزون گردشگران است.
انجمن گردشگری دانانگ، هتلها، رستورانها و مقاصد گردشگری را تشویق میکند تا عناصر فرهنگی محلی را در تجربیات آشپزی خود بگنجانند. همزمان، مشاغل مسافرتی تشویق میشوند تا هماهنگی خود را با سازمانهای مربوطه تقویت کنند تا برنامههای تور جامعی را توسعه دهند و مقاصد گردشگری را به برنامههای سفر کامل متصل کنند.
آقای دانگ گفت: «هدف ایجاد یک اکوسیستم گردشگری آشپزی هماهنگ، با محصولات محلی باکیفیت و برنامههای سفر بههمپیوسته است که به گردشگران کمک میکند تا بهطور فعال به همه چیز دسترسی داشته باشند و آن را بهطور کامل تجربه کنند.»
منبع: https://baodanang.vn/dinh-hinh-he-sinh-thai-trai-nghiem-moi-3335559.html
نظر (0)