با ورود به هر کافیشاپ در کره جنوبی، بازدیدکنندگان با صحنهای آشنا روبرو میشوند: شرکای تجاری که در مورد کار صحبت میکنند، ملاقات دوستان، زوجهایی که قرار ملاقات دارند و حتی کاگونگجوک - اصطلاحی کرهای به معنای «افرادی که دوست دارند در کافیشاپها درس بخوانند».
بسیاری از کافیشاپهای مورد علاقهی کرهایها، فراتر از ارائهی راحتی خرید لاته یا آمریکانو، به تجربههایی تبدیل شدهاند که شباهت زیادی به فعالیتهای فرهنگی دارند.
جیهیو کیم (34 ساله)، مدیرعامل شرکت Seven Island Coffee، یک کافیشاپ و فضای فرهنگی در بوسان، گفت: «برای کرهایها، کافیشاپها مراکز چندمنظورهای هستند.»
خانم کیم اظهار داشت که فرهنگ قهوه مدرن اکنون به طور مشابه به یک موزه یا سینما دیده میشود.
کره جنوبی همچنین مفهومی به نام «گامسئونگ» دارد که به احساساتی که توسط فضاهای زیبا و دلانگیز برانگیخته میشود، اشاره دارد.
همین احساسات باعث ایجاد پدیدهای منحصر به فرد در کره شده است: کافههای گامسئونگ .
اینجا اولویت فقط یک فنجان قهوه بینقص نیست، بلکه خود فضاست. از معماری بیرونی گرفته تا طراحی داخلی، نورپردازی و احساساتی که مشتریان تجربه میکنند، همه چیز با دقت محاسبه شده تا فضایی خلق شود که نه تنها از نظر بصری جذاب و اینستاگرامی باشد، بلکه از نظر احساسی نیز برانگیزد.
فقط قهوه نیست .
در صنعتی به شدت رقابتی، کافیشاپها مجبورند خود را متمایز کنند. این فشارها همه چیز را از منو گرفته تا معماری شکل داده است.
کلمهای که این روزها در کره جنوبی، به خصوص در میان نسل هزاره (MZ) (اصطلاحی که به نسل هزاره و نسل Z اشاره دارد) رایج شده، «چوگومی » است که «تصویر، سبک زندگی و سبک مدی را که یک فرد دنبال میکند و آرزویش را دارد» توصیف میکند.
به گفته هیسو جئون (۴۱ ساله)، مدیرعامل شرکت معماری A.Live و معمار ارشد OUTPOST، کافهای مینیمالیستی با دیوارهای سنگی که برنده جایزه طراحی iF 2025 شده و در تفرجگاه استونری در جزیره گانگهوا واقع شده است.
کافههای سبک کرهای همچنین به مشتریان این فرصت را میدهند که سبک زندگی را تجربه کنند، حتی اگر فقط برای یک ساعت باشد.
آقای جئون گفت اگر گردشگران سبک «هیوگه» (دنج) را در یک کافه ترجیح میدهند، کافهای با آن نوع طراحی داخلی را انتخاب خواهند کرد.
این منطق شبیه به نحوه توسعه محصول صادراتی جهانی کیپاپ با ایجاد تجربیاتی فراتر از موسیقی صرف است. کیپاپ از موسیقی فراتر رفته و اجرا و مد را برای بهبود تجربه ترکیب کرده است.
به طور مشابه در کره جنوبی، کافیشاپها فقط به قهوه محدود نمیشوند؛ آنها معماری و داستانسرایی برند را نیز در خود جای دادهاند.
نیاز به متمایز کردن خود منجر به دو روند اصلی شده است: کافههای شهری از طریق ایدهها و دکوراسیون با هم رقابت میکنند، در حالی که کافههای حومه شهر از طریق فضا، مناظر و حس «فرار» از روزمرگی با هم رقابت میکنند.
کافیشاپهای حومه شهر با فرهنگ وابسته به ماشین کره جنوبی نیز سازگار هستند. بسیاری از مشتریان قرارهای قهوه را به عنوان سفرهای کوتاه میبینند و اغلب سعی میکنند در سفرهای طولانیتر به کافهها سر بزنند.
رفتن به یک کافه در حومه شهر میتواند حس یک «سفر کوتاه یک روزه» را به آدم بدهد.
«سرمایه عاطفی، اقتصاد تجربه»
طبق گزارش CNN ، فرهنگ قهوه به سمت ارزشگذاری بیشتر بر ارتباط عاطفی در حال تغییر است. پیش از این، پول و فناوری به عنوان سرمایه در نظر گرفته میشدند. با این حال، با گذشت زمان، چیزهایی که احساسات را لمس میکنند، بسیار ارزشمندتر شدهاند.
این موضوع توضیح میدهد که چرا با وجود اینکه قیمت قهوه در کره جنوبی ممکن است بالاتر از بسیاری از کشورهای دیگر باشد، مشتریان همچنان به سمت آن هجوم میآورند. به گفته آقای کیم، کرهایها اگر از تجربه و رضایت عاطفی راضی باشند، حاضر به پرداخت هزینه هستند.
برای مثال، در کافه سون آیلند، مشتریان هزینه کل تجربه، از ورود تا خروج، را پرداخت میکنند.
این کافه که به طرز خطرناکی بر فراز صخرههای جزیره گادئوکدو در ساحل جنوبی بوسان قرار گرفته، از جزایر اطراف الهام گرفته است. ساختمانهای بیرونی طوری چیده شدهاند که رو به جزایر مختلف باشند و در حین حرکت در فضا، چشماندازهای متنوعی را به مهمانان ارائه دهند.
در داخل، طبقه همکف از رنگهای تیره برای تداعی کف اقیانوس استفاده میکند، سپس به تدریج به طبقات بالاتر با فضاهای روشنتر میرسد که نمادی از خود جزیره است.
صندلیها پایینتر از حد معمول طراحی شدهاند تا مانع دید نشوند و نور مصنوعی به حداقل رسیده تا حس «طبیعت ناب» حفظ شود.
امروزه در کره جنوبی، چیزی که مشتریان در کافیشاپها به دنبال آن هستند، گامسئونگ است - احساسی که با دقت و ظرافت ساخته و پرداخته شده و با هر فنجان قهوه همراه است.
منبع: https://baovanhoa.vn/du-lich/doc-la-nhung-quan-ca-phe-kieu-han-don-tim-du-khach-224682.html
نظر (0)