آوردن غذاهای ویتنامی به یک لیوان آب: این دختر به لطف غذای فو منحصر به فرد خود قهرمان شد

در اول نوامبر، دور نهایی مسابقات قهرمانی استادان TasteCraft 2025 در مرکز نمایشگاه و همایش SECC (HCMC) برگزار شد و جامعه‌ای از متخصصان آشپزی ویتنامی و میکسولوژیست‌های خلاق را به خود جذب کرد.

این مسابقه که توسط IDOCEAN و برند Luave Professional برگزار می‌شود، با هدف یافتن تولیدکنندگان برجسته نوشیدنی و ترویج نوآوری‌های نوآورانه در بخش نوشیدنی‌های غیرالکلی برگزار می‌شود. انتظار می‌رود این مسابقه نه تنها الهام‌بخش نسل جدیدی از متصدیان بار باشد، بلکه روندهای نوشیدنی را از نو تعریف کرده و به اشتراک‌گذاری دانش عمیق در سراسر صنعت را تشویق کند.

آوردن غذاهای ویتنامی به یک لیوان آب: این دختر به لطف فو و هات پات مرغ با برگ‌های پریلا قهرمان شد - عکس ۱.

لونگ تی هان - قهرمان مسابقات قهرمانی TasteCraft Masters 2025

عکس: تان مای

پس از چندین دور رقابت، برگزارکنندگان ۶ چهره برتر را برای ورود به دور نهایی انتخاب کردند. هر شرکت‌کننده ۸ دقیقه برای آماده شدن روی صحنه و ۱۲ دقیقه برای ارائه، ترکیب و ارائه محصولات خود به زبان انگلیسی فرصت داشت. در میان آنها، لونگ تی هان با ۲ نوشیدنی الهام گرفته از غذاهای ویتنامی، تأثیر زیادی بر مخاطبان گذاشت: هات پات مرغ با برگ ریحان و فو.

در نیمه‌نهایی، خانم هان با نوشیدنی خود «هات‌پات مرغ با برگ‌های ریحان» داوران را به وجد آورد. در فینال، او همچنان با غذای «فو» که از غذای آشنای مردم ویتنام الهام گرفته شده بود، خلاقیت خود را نشان داد.

او در مورد این ایده گفت: «این هم سرنوشت بود، درست از زمانی که برای شرکت در مسابقه ثبت نام کردم، بلافاصله به غذای معروف ویتنامی فو فکر کردم. با این حال، من به دور مقدماتی راه پیدا نکردم (نوشیدنی الهام گرفته از بان دئو، بان تروی) و فقط آن را در دور نهایی معرفی کردم.»

آوردن غذاهای ویتنامی به یک لیوان آب: این دختر به لطف فو و هات پات مرغ با برگ‌های پریلا قهرمان شد - عکس ۲.

محصول نوشیدنی ... عکس شرکت کننده Luong Thi Hanh

عکس: تان مای

خانم هان گفت: «غذاهای ویتنامی مانند یک منبع عظیم هستند، پس چرا بیشتر از آن بهره‌برداری نکنیم؟ در مورد فو، معمولاً مواد اولیه زیادی دارد و به گیاهان دارویی مربوط می‌شود و نوشیدن آن بسیار دشوار است. فکر کردم چرا سعی نکنم از آن برای تهیه یک نوشیدنی استفاده کنم و بر اساس فو، یک غذای آشناتر و آشناتر درست کنم.»

اثر «فو» توسط خانم هان بر اساس نوشیدنی چای شیر با دو ماده اصلی چای و شیر، همراه با عطر گیاهان، پیاز تازه، گشنیز و... خلق شده است. با این حال، بافت آن تغییر کرده است. در این اثر، «آبگوشت فو» که توسط او استفاده می‌شود، چای اولانگ است و «رشته فرنگی فو» از پودر چای شیر تهیه می‌شود.

به لطف ترکیب منحصر به فردش، این متصدی بار زن کاملاً داوران را فتح کرد و برنده مسابقات قهرمانی TasteCraft Masters 2025 شد و برای رقابت بین‌المللی به شانگهای خواهد رفت.

خانم هان پس از پیروزی با احساسی سرشار از احساسات گفت: «من فردی هستم که عاشق خوب خوردن و خوب نوشیدن هستم و به غذاهای غنی ویتنامی بسیار افتخار می‌کنم. مواد اولیه بسیار تازه، جدید، چشمگیر و دارای طعم‌های مختلف هستند. امیدوارم با زبان ترکیب، طعم‌های جالب‌تری، چه آشنا و چه جدید، به ارمغان بیاورم.»

آوردن غذاهای ویتنامی به یک لیوان آب: این دختر به لطف فو و هات پات مرغ با برگ‌های پریلا قهرمان شد - عکس ۳.

۳ جوان در دور نهایی بین‌المللی مسابقه جهانی نوشیدنی‌های مد ۲۰۲۶ به رقابت خواهند پرداخت.

عکس: تان مای

خانم هان معتقد است که یک لیوان آب فقط برای نوشیدن نیست، بلکه برای بو کردن، احساس کردن و لذت بردن نیز هست. خانم هان در مورد مسابقه بین‌المللی پیش رو گفت که برای بهبود مهارت‌های متصدی بار و زبان انگلیسی خود تلاش بیشتری خواهد کرد.

خانم لو نگوک شوان تائو، مدیر برند حرفه‌ای لوآو و رئیس کمیته برگزارکننده، اظهار داشت: «هر نوشیدنی راهی برای روایت داستانی درباره مواد تشکیل‌دهنده، احساسات و پیچیدگی طعم ویتنامی است. بزرگترین موفقیت این بار نه تنها در مقیاس، بلکه در این واقعیت است که این رقابت، روح عشق به حرفه، روح خلاقیت و باور به پتانسیل مردم ویتنام در صنعت نوشیدنی‌های غیرالکلی را برانگیخته است.»

منبع: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm