برنج دین بین سنگ کو: "گوهر گرانبها"ی شمال غربی

برای اینکه برنج سنگ کو از استان دین بین در بازار بین‌المللی جایگاه قدرتمندی پیدا کند، به یک استراتژی روشمند برای جایگاه‌یابی برند، همراه با راهکارهایی برای بهبود کیفیت، نیاز است.

جوهره شمال غربی

برنج سنگ کو دین بین، گنجینه‌ای از منطقه کوهستانی شمال غربی، به لطف عطر طبیعی، طعم شیرین و چسبناک خاص خود و جوهره آسمان و زمین که در هر دانه برنج همگرا می‌شود، مدت‌هاست که جایگاه خود را در قلب مصرف‌کنندگان تثبیت کرده است. برنج سنگ کو که در مزارع حاصلخیز و پلکانی و تحت مراقبت ویژه مردم بومی کشت می‌شود، نه تنها غذا، بلکه مایه افتخار و ارزش فرهنگی سنتی سرزمین دین بین نیز هست.

در استان دین بین، برنج سنگ کو عمدتاً در مزارع مونگ تان کشت می‌شود و مساحت کاشت آن برای هر محصول حدود ۴۰۰۰ تا ۴۵۰۰ هکتار است. شهرستان‌هایی مانند تان ین، تان هونگ، تان آن و تان شونگ در منطقه دین بین، مناطق تولیدی بزرگی هستند. میانگین عملکرد انواع برنج در اینجا از ۶۰ تا ۶۴ کنتال در هکتار است که از این میان، رقم وای گپ با ۶۶.۶۷ کنتال در هکتار، بالاترین و رقم باک تام شماره ۷ با ۶۱.۰۲ کنتال در هکتار، کمترین عملکرد را دارند.

به لطف سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات مدرن، محصولات برنج شرکت تعاونی تام تین با استانداردها و کیفیت بالا تولید می‌شوند. عکس: NH

با این حال، در بازار رقابتی و همواره در حال تغییر برنج، برنج سنگ مس هنوز جایگاه شایسته‌ای در نقشه تجارت کسب نکرده است. محدودیت در مقیاس تولید، عدم هماهنگی در بازاریابی و برندسازی باعث شده است که این محصول، با وجود کیفیت برتر خود، نتواند به بسیاری از بازارهای بالقوه، چه در داخل و چه در سطح بین‌المللی، دسترسی پیدا کند.

به گفته خانم تران تی هونگ کو - نماینده تعاونی برنج تام تین، روستای تان بین، استان دین بین، هر ساله تعاونی او بیش از ۱۵ هزار تن برنج خریداری می‌کند و تولید برنج فراوانی برای بازار ایجاد می‌کند. با این حال، مشکلات موجود در فرآیند تولید و مصرف نیز چالش‌های بزرگی را ایجاد می‌کند.

به گفته خانم کو، هزینه سرمایه‌گذاری برای برنج سنگ کو بسیار بالاست، در حالی که خروجی محصول هنوز ناپایدار است. علاوه بر این، فقدان امکانات ذخیره‌سازی استاندارد گاهی اوقات بر کیفیت برنج پس از برداشت تأثیر می‌گذارد. دسترسی به کانال‌های توزیع بزرگ نیز به دلیل فرآیندهای بازرسی و استانداردهای سختگیرانه از سوی شرکا با موانع زیادی روبرو است.

کمبود پشتیبانی مالی و فنی نیز یک مشکل اساسی است. اکثر کشاورزان برنج سنگ کو هنوز با استفاده از روش‌های سنتی و بدون دسترسی کامل به فناوری پیشرفته یا روش‌های کشاورزی پایدار، به تولید برنج می‌پردازند. علاوه بر این، هزینه‌های سرمایه‌گذاری برای کودهای آلی، رویه‌های کنترل کیفیت و صدور گواهینامه‌های استاندارد بین‌المللی هنوز بسیار بالاست و حفظ کیفیت پایدار را برای بسیاری از کشاورزان دشوار می‌کند.

چالش دیگر، رقابت در بازار است. برنج سنگ چو با وجود کیفیت برتر، هنوز با رقابت شدیدی از سوی سایر برندهای معروف برنج ویتنامی مانند برنج ST25، برنج هشت دانه معطر یا برنج ژاپنی روبرو است. در حالی که این برندهای برنج دارای سیستم‌های توزیع حرفه‌ای، بسته‌بندی مدرن و استراتژی‌های بازاریابی قوی هستند، برنج سنگ چو هنوز سرمایه‌گذاری کافی برای ایجاد یک تصویر برند قوی دریافت نکرده است.

شرکت M بازار بالقوه را گسترش می‌دهد

برای رساندن برنج سنگ کو به سطح جدیدی، بسیار ضروری است که این برند به صورت حرفه‌ای و سیستماتیک جایگاه خود را پیدا کند. به گفته خانم چو تی تان شوان - معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست استان دین بین، دین بین اخیراً در توسعه مناطق مواد خام و بهبود کیفیت محصولات کشاورزی برای صادرات سرمایه‌گذاری کرده است.

بر این اساس، تضمین فرآیندهای فنی، کنترل منشأ محصول و رعایت استانداردهای صادراتی، عوامل کلیدی برای رساندن محصولات برنج به طور کلی و برنج Séng Cù Dien Bien به کیفیت بالا و مطابق با استانداردهای بین‌المللی هستند .

بسیاری از محصولات برنج چسبناک تعاونی‌ها در استان دین بین، استانداردهای OCOP سه ستاره را رعایت می‌کنند و مورد استقبال شدید مصرف‌کنندگان قرار گرفته‌اند. عکس: NH

خانم چو تی تان شوان گفت: « به طور خاص، دستیابی به گواهینامه‌های کیفیت مطابق با استانداردهای بین‌المللی، کلید پیشرفت بیشتر برنج سن کو نیز هست. وقتی محصول دارای گواهینامه‌های کامل در مورد ایمنی مواد غذایی، ارگانیک بودن یا نشانه‌های جغرافیایی باشد، اعتماد مصرف‌کننده تقویت می‌شود و دری برای دسترسی به بازارهای پرتقاضا مانند اروپا، ژاپن یا ایالات متحده باز می‌شود .»

علاوه بر این، به گفته آقای نگوین ون دونگ - معاون مدیر اداره صنعت و تجارت استان دین بین - برای ورود برنج سنگ کو به بازارهای بالقوه، لازم است بر استراتژی‌های تبلیغاتی تمرکز شود. برنج سنگ کو نه تنها می‌تواند در نمایشگاه‌های کشاورزی و تجاری شرکت کند، بلکه می‌تواند از قدرت پلتفرم‌های دیجیتال نیز بهره ببرد و محصولات را از طریق کانال‌های تجارت الکترونیک، شبکه‌های اجتماعی و کمپین‌های بازاریابی خلاق به مصرف‌کنندگان نزدیک‌تر کند.

آقای نگوین ون دانگ تأکید کرد: « داستان خاستگاه، داستان کشاورزانی که خود را وقف حفظ این گونه ارزشمند برنج کرده‌اند، داستان فرآیند کشت با استفاده از روش‌های سنتی همراه با فناوری مدرن - همه و همه به عواملی ارزشمند تبدیل خواهند شد و برند برنجی را خلق خواهند کرد که نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از احساسات نیز هست .»

در کنار آن، گسترش بازار یک گام ضروری است. تقویت سیستم توزیع از طریق سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های مواد غذایی سالم و ایجاد کانال‌های فروش آنلاین حرفه‌ای به برنج سنگ کو کمک می‌کند تا راحت‌تر به دست مصرف‌کنندگان برسد. به طور خاص، هدف قرار دادن صادرات یک استراتژی بلندمدت اما بالقوه است که نیاز به سرمایه‌گذاری دقیق از تولید، فرآوری تا استانداردهای کیفیت و لجستیک دارد.

از همه مهم‌تر، برای توسعه پایدار، باید بر ایجاد یک منطقه استاندارد برای مواد اولیه تمرکز شود. ارتباط با کشاورزان، راهنمایی آنها برای به‌کارگیری علم و فناوری در کشاورزی، تضمین تولید مطابق با استانداردهای پاک و ارگانیک، نه تنها کیفیت برنج را بهبود می‌بخشد، بلکه به کشاورزان کمک می‌کند تا درآمد خود را تثبیت کنند و در نتیجه پایه محکمی برای توسعه برند ایجاد شود.

برنج دین بین سنگ کو پتانسیل بالایی برای تبدیل شدن به افتخار صنعت کشاورزی ویتنام دارد. با تثبیت جایگاه این برند به شیوه‌ای سیستماتیک، همراه با یک استراتژی مؤثر برای گسترش بازار و حمایت دولت، این محصول می‌تواند به طور کامل به دوردست‌ها برسد، پرتقاضاترین بازارها را فتح کند و جایگاه شایسته خود را در نقشه محصولات کشاورزی ویتنام تثبیت کند.

برنج سنگ کو (که با نام سنگ کو نیز شناخته می‌شود) یک نوع برنج مخصوص معروف در منطقه شمال غربی ویتنام است که به ویژه در بسیاری از استان‌ها مانند دین بین و لای چائو کشت می‌شود. این برنج مخصوص با عطر طبیعی، بافت نرم و چسبنده و طعم غنی، بسیار محبوب است.

میزان نشاسته، پروتئین، ویتامین و مواد معدنی برنج Séng Cù Mường Vi چندین برابر بیشتر از سایر انواع برنج است. این نتایج توسط موسسه ملی کنترل ایمنی و بهداشت مواد غذایی و مرکز استانداردهای فنی و اندازه‌گیری کیفیت I تحت نظارت اداره کل استانداردها و اندازه‌گیری کیفیت ویتنام به رسمیت شناخته شده است.

منبع: https://congthuong.vn/gao-seng-cu-dien-bien-vien-ngoc-quy-cua-tay-bac-379169.html