برنج ویتنامی به طرز چشمگیری از ارزان به گران تبدیل شده است.

در مراسم اهدای جایزه بهترین برنج جهان در سال ۲۰۲۵ که در چارچوب کنفرانس جهانی تجارت برنج که توسط The Rice Trader (TRT) از ۷ تا ۹ نوامبر در پنوم پن (کامبوج) برگزار شد، برنج ST25 ویتنام و Phka Romdoul کامبوج هر دو در بالاترین جایگاه مورد تقدیر قرار گرفتند.

«شادی را نمی‌توان با کلمات توصیف کرد»

این سومین باری است که ST25 عنوان "بهترین برنج جهان " را پس از پیروزی‌های چشمگیر در سال‌های ۲۰۱۹ و ۲۰۲۳ کسب می‌کند. این بازگشت همچنان به تأیید کلاس بین‌المللی آن و تقویت جایگاه برنج ویتنامی در بازار مرغوب کمک می‌کند. کیفیت عالی - دانه‌های بلند و شفاف، عطر پاندان خاص و حفظ خوشمزگی و چسبندگی حتی در هنگام سرما - از عوامل کلیدی هستند که به ST25 کمک کرده‌اند تا از نظر هیئت داوران بین‌المللی امتیاز مطلق را کسب کند.

آقای دو ها نام ، رئیس انجمن غذای ویتنام (VFA)، به عنوان کسی که سال‌ها در توسعه برنج ST25 مشارکت داشته و همچنین یکی از اعضای شرکت‌کننده در رأی‌گیری در پنوم پن، نتوانست احساسات خود را هنگامی که بار دیگر از ST25 تجلیل شد، پنهان کند. او گفت: «این یک شادی و لذتی است که نمی‌توان آن را با کلمات بیان کرد.»

Gạo Việt chuyển mình mạnh mẽ từ giá rẻ sang cao cấp - 1 — لحظه‌ای که آقای دو ها نام و آقای هو کوانگ کوآ نماد «بهترین برنج جهان» را به افتخار برنج ST25 در کامبوج برافراشتند (عکس: کمیته سازماندهی)

به گفته آقای نام، این افتخار در درجه اول متعلق به مهندس هو کوانگ کوا - "پدر" گونه برنج ST25 - و تیم تحقیقاتی است که تمام قلب و ذهن خود را وقف ایجاد دانه برنجی با طعم متمایز ویتنامی کردند.

آقای نام گفت: «ما قبلاً کشور فقیری بودیم، زمانی بود که غذای کافی برای خوردن نداشتیم، اما اکنون به یک صادرکننده عمده برنج تبدیل شده‌ایم و محصولات ما توسط جهان به عنوان بهترین شناخته می‌شوند. این یک خوشبختی بی‌نظیر است.»

آقای نام افزود که خط تولید برنج ST تبلور یک سفر طولانی و متعهدانه است که از ST1، ST5، ST10 شروع شده و ST25 اوج آن فرآیند تحقیق و بهبود مستمر است. این دستاورد حاصل عرق، تلاش و آرزوی دانشمندان و ده‌ها هزار کشاورز ویتنامی است که در معرفی برنج ویتنامی به جهان نقش داشته‌اند.

رونق سال ۲۰۱۹ و محور صنعت برنج

پیروزی در سال ۲۰۲۵ یک تایید است، اما نقطه عطفی که نقطه عطفی واقعی برای کل صنعت برنج ایجاد کرد، سال ۲۰۱۹ بود. این اولین باری بود که برنج ویتنامی در کنار برندهای افسانه‌ای مانند یاسمین یا هوم مالی از تایلند قرار می‌گرفت، برندهایی که سال‌هاست بر بخش کالاهای لوکس تسلط دارند.

آقای نام تأکید کرد: «از سال ۲۰۱۹، زمانی که ST25 برای اولین بار به عنوان بهترین برنج جهان شناخته شد، تردیدهای زیادی وجود داشته است. اما وقتی ST25 برای دومین بار و اکنون برای سومین بار به کسب این جایزه ادامه داد، می‌توان تأیید کرد که ST25 جایگاه خود را در قلب مصرف‌کنندگان جهانی محکم کرده است و به اندازه کافی قوی است که شانه به شانه معروف‌ترین برندهای برنج جهان بایستد.»

Gạo Việt chuyển mình mạnh mẽ từ giá rẻ sang cao cấp - 2 — ویتنام به شدت در حال تبدیل شدن از کشوری صادرکننده برنج خام به برنج با کیفیت بالا و برند است (عکس: DT).

قبل از سال ۲۰۱۹، ویتنام عمدتاً برنج خام و درجه پایین صادر می‌کرد. سهم برنج درجه بالا تنها بخش کوچکی، حدود ۱۵ تا ۱۸ درصد از کل صادرات را تشکیل می‌داد. تصویر برنج ویتنامی با "قیمت ارزان" و "مقدار زیاد" همراه بود.

پس از نقطه عطف سال ۲۰۱۹، یک «چرخش» استراتژیک رخ داد. نسبت برنج ممتاز در سال ۲۰۲۴ به بیش از ۳۵ درصد افزایش یافت. صنعت برنج ویتنام به شدت از مدل «مقدار زیاد - کیفیت پایین» به «کم اما تصفیه شده» تغییر یافته است. طبق آمار، صادرات برنج معطر و مخصوص در سال ۲۰۲۴ به بیش از ۳ میلیون تن رسیده است که دو برابر سال ۲۰۱۹ است.

مهمتر از همه، ST25 به منبع افتخار مردم ویتنام در همه جا تبدیل شده است. در آسیا، اروپا یا آمریکا، هر جا که ویتنامی وجود دارد، ST25 نیز حضور دارد. بسیاری از مصرف‌کنندگان خارجی ST25 را به جای سایر برنج‌های وارداتی انتخاب می‌کنند، نه تنها به دلیل کیفیت عالی آن، بلکه به این دلیل که این برنج حاوی احساسات، غرور و خاطرات سرزمین مادری آنهاست.

آقای نام با احساسی عمیق گفت: «این مایه خوشحالی همه کسانی است که در موفقیت این نوع برنج نقش داشته‌اند. نه تنها کسانی که مستقیماً ST25 تولید می‌کنند، بلکه جامعه ویتنامی در داخل و خارج از کشور می‌توانند با افتخار بگویند که ما برنج ویتنامی را به جایگاه شایسته‌ای در نقشه جهان رسانده‌ایم.»

افزایش ارزش برنج ویتنامی

اثر ST25 به وضوح از طریق داده‌های اقتصاد کلان نشان داده شده است. بسیاری از شرکت‌ها و واحدهای دیگر نیز تحقیق و تجاری‌سازی انواع برنج با کیفیت بالا را ترویج می‌دهند و از این طریق برنج ممتاز را به بازار عرضه می‌کنند. ارزش برنج ویتنامی به سطح جدیدی رسیده است.

میانگین قیمت صادرات برنج ویتنام به شدت افزایش یافته و از حدود ۴۳۵ دلار در هر تن در سال ۲۰۱۹ به بیش از ۶۴۰ دلار در هر تن در سال ۲۰۲۴ رسیده است. این بالاترین میانگین قیمت در ۱۵ سال گذشته است. به لطف افزایش قیمت، کل گردش مالی صادرات برنج در سال ۲۰۲۴ به رکورد ۴.۷۸ میلیارد دلار رسید که بالاترین میزان در تاریخ ۳۰ ساله صادرات برنج ویتنام است.

برنج ST25، با عنوان «بهترین برنج جهان»، در حال حاضر با قیمتی بین ۷۰۰ تا ۱۰۰۰ دلار در هر تن معامله می‌شود که ۲۰ تا ۳۰ درصد بالاتر از برنج سفید معمولی است. این قیمت به ST25 کمک می‌کند تا در بازارهای پر تقاضا به طور مساوی با برنج یاس تایلندی رقابت کند.

این موفقیت تنها از بازار حاصل نمی‌شود. این نتیجه یک استراتژی ملی است. پس از اینکه ST25 در سال ۲۰۱۹ جایزه را از آن خود کرد، دولت مجموعه‌ای از سیاست‌ها را برای ارتقای برند برنج ویتنامی وضع کرد. به طور معمول، استراتژی توسعه برند برنج ویتنامی تا سال ۲۰۳۰ (تصمیم ۵۸۳/QD-TTg در سال ۲۰۲۳) که در آن ST25 به عنوان نماد و پیشرو در نظر گرفته می‌شود.

وزارت علوم و فناوری و دفتر ملی مالکیت معنوی به طور فعال از حفاظت از علامت تجاری ST25 در ایالات متحده، اتحادیه اروپا و بسیاری از کشورهای دیگر حمایت کرده‌اند. در عین حال، برند ملی "برنج ویتنام" به وضوح جایگاه خود را پیدا کرده است، مشابه کاری که تایلند با "برنج تایلندی هوم مالی" انجام داده است.

بازارهای سخت‌گیر شروع به «گشودن» به روی برنج ویتنامی باکیفیت کرده‌اند. تنها در اتحادیه اروپا، گردش مالی صادرات برنج مخصوص به ۱۲.۵ میلیون دلار آمریکا رسید که ST25 حدود ۴۰٪ از آن را تشکیل می‌داد.

Gạo Việt chuyển mình mạnh mẽ từ giá rẻ sang cao cấp - 3 — آقای هو کوانگ کوآ - "پدر" گونه برنجی که برنج ST25 را تولید می‌کند و سه بار به عنوان "بهترین برنج جهان" مفتخر شده است (عکس: DT)

از فروش برنج تا ساخت یک برند برنج

موفقیت ST25 انقلابی در تفکر تولید، از کشاورزان گرفته تا شرکت‌های صادراتی، ایجاد کرده است. طرز فکر «کشت برنج برای فروش» به تدریج با طرز فکر «کشت برنج برای ایجاد یک برند» جایگزین می‌شود.

وزارت کشاورزی و محیط زیست (که قبلاً وزارت کشاورزی و توسعه روستایی بود) و وزارت علوم و فناوری، ST25 را به عنوان اولین برند ملی برنج انتخاب کرده و گونه‌های ST24 و ST25 را در فهرست گونه‌های ملی برنج قرار داده‌اند و گسترش مدل‌های تولید با کیفیت بالا را تشویق می‌کنند.

در مناطق کلیدی مانند سوک ترانگ، لونگ آن، آن گیانگ، دونگ تاپ، کشاورزان ارتباط نزدیکی با کسب‌وکارهای زنجیره ارزش برقرار کرده‌اند. آنها نه تنها برنج پرورش می‌دهند، بلکه استانداردهای سختگیرانه‌ای مانند VietGAP و GlobalGAP را نیز با هدف تولید برنج معطر، برنج ارگانیک و به‌ویژه مدل کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای - که روندی اجتناب‌ناپذیر در کشاورزی سبز و صادرات پایدار است - اعمال می‌کنند.

مجموعه‌ای از شرکت‌های بزرگ مانند شرکت هو کوانگ تری، گروه لوک تروی، تان لانگ، ویناریس... به سرعت از این فرصت استفاده کردند و خطوط تولید محصولات رده بالای ST25 و ST24 را با برندهای خودشان توسعه دادند... این برندها نه تنها به بازار داخلی خدمت می‌کنند، بلکه با اطمینان به بازارهای پرتقاضا از جمله ایالات متحده، اتحادیه اروپا، ژاپن، کره، خاورمیانه و سنگاپور - مکان‌هایی که دسترسی به برنج ویتنامی قبلاً بسیار دشوار بود - نیز صادرات دارند.

برای اولین بار، برنج ویتنامی با نام و منشأ مشخص، به جای اینکه مانند گذشته به صورت «ناشناس» در کیسه‌های بدون برچسب صادر شود، به طور رسمی در سوپرمارکت‌های ایالات متحده، ژاپن و اتحادیه اروپا به نمایش گذاشته می‌شود.

یک صادرکننده برنج در کان تو به طور خلاصه گفت: «برنج ST25 در تغییر تصویر ویتنام از کشوری که برنج ارزان صادر می‌کند به کشوری با برنج باکیفیت و برند نقش داشته است.»

در حال حاضر، وزارت کشاورزی و محیط زیست طبق مدل استاندارد بین‌المللی زنجیره کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای، به گسترش مناطق کشت ST24 و ST25 ادامه می‌دهد و به تدریج یک زنجیره ارزش برنج با کیفیت بالا و همزمان از ارقام - کشت - فرآوری - برند - بازار تشکیل می‌دهد.

منبع: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/gao-viet-chuyen-minh-manh-me-tu-gia-re-sang-cao-cap-20251111165931484.htm