کاهش وزن: چرا مغز شما طوری برنامه‌ریزی شده که شما را چاق نگه دارد؟

(دن تری) - دهه‌هاست که ما اغلب درک کرده‌ایم که کاهش وزن به اراده بستگی دارد: کمتر بخورید، بیشتر ورزش کنید، اما علم مدرن ثابت کرده است که این در واقع درست نیست.

کاهش وزن و حفظ تناسب اندام برای بسیاری از افراد یک چالش بزرگ است. علم مدرن به تدریج در حال آشکار کردن اسرار پشت این پدیده است و نشان می‌دهد که بدن انسان برای مقاومت در برابر کاهش وزن "برنامه‌ریزی" شده است، مکانیسمی بیولوژیکی که از اجداد باستانی سرچشمه گرفته است.

وقتی وزن کم می‌کنید، بدن شما طوری واکنش نشان می‌دهد که انگار تهدیدی برای بقا است (عکس: pexels/pavel danilyuk، CC BY).

ارث از اجداد

صدها هزار سال پیش، چربی بدن برای اجداد ما حیاتی بود. چربی خیلی کم به معنای گرسنگی و چربی خیلی زیاد به معنای کند شدن آنها بود.

با گذشت زمان، بدن انسان مکانیسم‌های دفاعی بیولوژیکی پیچیده‌ای را توسعه داده است که به مغز متصل هستند تا از ذخایر انرژی محافظت کنند. این سیستم‌ها زمانی به ما کمک می‌کردند تا در زمان کمبود غذا زنده بمانیم.

با این حال، در دنیای مدرن که غذا فراوان و حرکت اختیاری است، همین مکانیسم‌ها به موانع اصلی کاهش وزن تبدیل می‌شوند.

وقتی فردی وزن کم می‌کند، بدن طوری واکنش نشان می‌دهد که انگار با یک تهدید برای بقا روبرو شده است. هورمون‌های گرسنگی افزایش می‌یابند، اشتها زیاد می‌شود و مصرف انرژی کاهش می‌یابد.

این سازگاری‌ها برای بهینه‌سازی ذخیره‌سازی و استفاده از انرژی در محیطی با منابع غذایی نامشخص تکامل یافته‌اند. اما امروزه، با دسترسی آسان به غذاهای ناسالم ارزان و پرکالری و سبک زندگی بی‌تحرک، این سازگاری‌ها مشکلاتی ایجاد می‌کنند.

تحقیقات اخیر نشان داده است که مغز ما مکانیسم‌های قدرتمندی برای محافظت از وزن بدن ما دارد و می‌تواند وزن قبلی ما را «به خاطر بسپارد». برای اجداد ما، این بدان معنا بود که اگر در دوران سخت وزن کم می‌کردند، بدنشان می‌توانست در دوران بهتر به وزن طبیعی «برگردد».

اما برای انسان‌های مدرن، این بدان معناست که مغز و بدن ما هرگونه افزایش وزن اضافی را طوری ثبت می‌کنند که گویی بقا به آن وابسته است. هنگامی که بدن سنگین‌تر می‌شود، مغز آن وزن اضافی را به عنوان وزن طبیعی جدید می‌بیند، وزنی که احساس می‌کند باید از آن محافظت کند.

این توانایی «به خاطر سپردن» وزن، توضیح می‌دهد که چرا بسیاری از افراد پس از رژیم گرفتن، دوباره وزن اضافه می‌کنند. این به دلیل فقدان نظم و انضباط نیست، بلکه به این دلیل است که زیست‌شناسی ما دقیقاً همان کاری را انجام می‌دهد که برای آن تکامل یافته است: مقاومت در برابر کاهش وزن.

زیست‌شناسی شکافتن: امید از پزشکی و علم

داروهای کاهش وزن امید تازه‌ای را ارائه می‌دهند. آن‌ها با تقلید از هورمون‌های روده که به مغز دستور می‌دهند اشتها را مهار کند، عمل می‌کنند.

با این حال، همه به این داروها به خوبی پاسخ نمی‌دهند و عوارض جانبی می‌توانند تداوم درمان را دشوار کنند. هنگامی که درمان متوقف می‌شود، اغلب بیولوژی خود را اصلاح می‌کند و وزن از دست رفته برمی‌گردد.

بدن و مغز شما راهی برای به خاطر سپردن اوج وزن شما دارند و دائماً سعی می‌کنند شما را به آن برگردانند (عکس: pexels/julia larson).

پیشرفت‌ها در تحقیقات چاقی و متابولیسم می‌تواند راه را برای درمان‌های آینده هموار کند که سیگنال‌هایی را که باعث بازگشت بدن به وزن اولیه خود می‌شوند، حتی پس از پایان درمان، به حداقل می‌رسانند.

تحقیقات همچنین نشان می‌دهد که سلامتی خوب معادل «وزن ایده‌آل» نیست. ورزش، خواب کافی، تغذیه متعادل و سلامت روان، همگی می‌توانند سلامت قلبی عروقی و متابولیک را بهبود بخشند، حتی اگر وزن تا حد زیادی بدون تغییر باقی بماند.

چاقی فقط یک مشکل فردی نیست، بلکه نیاز به یک رویکرد کل جامعه برای رسیدگی به علل ریشه‌ای آن دارد. اقدامات پیشگیرانه‌ای که می‌توانند تغییر ایجاد کنند شامل سرمایه‌گذاری در وعده‌های غذایی سالم‌تر در مدارس، کاهش بازاریابی غذاهای ناسالم به کودکان، طراحی محله‌هایی که پیاده‌روی و دوچرخه‌سواری را در اولویت قرار می‌دهند و رستوران‌هایی که اندازه‌های استاندارد غذا ارائه می‌دهند، می‌شود.

دانشمندان همچنین توجه ویژه‌ای به مراحل اولیه و حیاتی زندگی، از بارداری تا حدود هفت سالگی، دارند، زمانی که سیستم تنظیم وزن کودک به طور ویژه در برابر تغییر آسیب‌پذیر است.

تحقیقات نشان داده است که آنچه والدین می‌خورند، نحوه تغذیه نوزادان و عادات سبک زندگی دوران کودکی، همگی می‌توانند نحوه کنترل اشتها و ذخیره چربی در مغز را برای سال‌های آینده شکل دهند.

توصیه‌هایی برای افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند

اگر به دنبال کاهش وزن هستید، رژیم‌های غذایی سخت و طاقت‌فرسا را ​​کنار بگذارید و بیشتر روی عادت‌های پایداری که از سلامت کلی بدن پشتیبانی می‌کنند، تمرکز کنید.

برای مثال، اولویت دادن به خواب به تنظیم اشتها کمک می‌کند، در حالی که فعالیت منظم، حتی پیاده‌روی، می‌تواند قند خون و سلامت قلب را بهبود بخشد.

نکته‌ی اصلی این است که چاقی یک شکست شخصی نیست، بلکه یک وضعیت بیولوژیکی است که توسط مغز، ژن‌ها و محیط ما شکل می‌گیرد.

پیشرفت‌ها در علوم اعصاب و داروشناسی فرصت‌های جدیدی را برای درمان ارائه می‌دهند، در حالی که استراتژی‌های پیشگیری می‌توانند چشم‌انداز نسل‌های آینده را تغییر دهند.

بنابراین اگر برای کاهش وزن و حفظ آن تلاش می‌کنید، بدانید که تنها نیستید و تقصیر شما نیست. مغز حریف قدرتمندی است. اما با علم، پزشکی و سیاست‌های هوشمندانه‌تر، ما شروع به «تغییر بازی» کرده‌ایم.

منبع: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/giam-can-ly-do-nao-duoc-lap-trinh-de-giu-cho-ban-beo-20251209024115418.htm