حفظ «روح» چای سین کیانگ در طول نسل‌ها.

قرن‌هاست که چای نماد ماندگار سرزمین و مردم تان کونگ بوده است. در ویتنام، ذکر تای نگوین، تداعی‌کننده‌ی چای و به ویژه چای تان کونگ، با احترام و محبت عمیق است. داستان‌های بی‌شماری از زندگی و کشت چای، آرام آرام با جریان زمان در هم تنیده شده‌اند. ساقه‌های تیره و فرسوده‌ی چای، که در طول سال‌ها دوام آورده‌اند، همچنان جوانه‌های جوان و سرزنده را پرورش می‌دهند و تصویری از نسل‌های متوالی را تداعی می‌کنند - نسل قدیمی‌تر که در سکوت کشت می‌کند، نسل جوان‌تر که با آرزوها و ایمان به آینده بزرگ می‌شود.

تبلیغ چای و چای تان کانگ تای نگوین در دهکده فرهنگ قومی و گردشگری ویتنام (منطقه گردشگری ملی دونگ مو، سون تای، هانوی).

امروزه، کشاورزان منطقه چای تان کونگ به میراث بردن هنر سنتی چای‌سازی از اجداد خود افتخار می‌کنند. بسیاری از خانه‌ها در روستاهای هونگ تای ۱، هونگ تای ۲، گوک، نام دونگ، گو فائو و غیره به فضاهای فرهنگی برای ملاقات دوستداران چای از سراسر جهان تبدیل شده‌اند. در آنجا، کشاورزان تان کونگ داستان‌های نفیس فرهنگی و هنری سنت آشپزی منحصر به فرد چای را با دوستان داخلی و بین‌المللی خود به اشتراک می‌گذارند.

کشاورزان منطقه کشت چای تان کونگ، واقع در قلب «منطقه چای ممتاز تای نگوین »، کاملاً به استانداردهای VietGAP برای کشت چای پایبند هستند. تولیدکنندگان چای و خانوارها که نمی‌خواهند اعتبار صد ساله اجداد خود را لکه‌دار کنند، همیشه کیفیت محصول را در اولویت قرار می‌دهند و آن را ارزش اصلی و تعهد خود به مصرف‌کنندگان می‌دانند.

از کشت و برداشت دقیق گرفته تا فرآوری و بسته‌بندی دقیق، همه چیز به شدت کنترل می‌شود تا ایمنی مواد غذایی تضمین شود، طعم و عطر طبیعی چای حفظ شود و کشاورزی سبز، پایدار و سازگار با محیط زیست ترویج یابد.

گردشگران خارجی در فضای چای شرکت تعاونی چای هائو دات، در بخش تان کونگ، فرآوری چای را تجربه می‌کنند.

صدها نوع محصول مختلف وجود دارد، اما «چای جوانه» توسط کشاورزان چای به عنوان محصول شاخص آنها انتخاب شده است. این چای از برگ‌های چای تک جوانه با کیفیت بالا تهیه می‌شود که با دقت و با استفاده از روش‌های سنتی فرآوری می‌شوند.

هر دسته چای تولید شده مانند یک اثر هنری است که فداکاری صنعتگران بی‌شماری را با دستانی طلایی در خود جای داده است. هر فنجان چای، با رایحه معطر برنج رسیده از مزارع اکتبر، گس ملایمی بر لب‌ها و شیرینی عمیقی در گلو دارد که شخصیت و روحیه سخاوتمندانه چای‌سازان تان کونگ را منتقل می‌کند.

ویژگی منحصر به فرد چای تان کانگ در هر بسته چای مشهود است. هر محصول، برشی از فرهنگ، تبلور خاطرات و احساسات منطقه کشت چای است. با توجه به این موضوع، چای تان کانگ برای همراهی با استان تای نگوین در بسیاری از رویدادهای مهم انتخاب شده است.

از کنفرانس‌ها، سمینارها و انجمن‌ها گرفته تا تبادل نظر در مورد توسعه اقتصادی و گردشگری که توسط استان با هماهنگی مناطق محلی در سراسر کشور سازماندهی می‌شود، چای تان کونگ به ترویج تصویر سرزمین و مردم تای نگوین به دوستان در داخل و خارج از کشور کمک می‌کند. از طریق هر رویداد، مردم منطقه چای تان کونگ به سفیران فرهنگی تبدیل می‌شوند و جوهره چای ویتنامی را به همراه داستان‌هایی در مورد سرزمین و مردم تای نگوین به دوستان در سراسر جهان منتقل می‌کنند.

چای تان کونگ مظهر سخت‌کوشی و فداکاری منطقه است که با سختی‌های باران و آفتاب پرورش یافته و خاطرات شیرین مادرانی را که جوهره فرهنگ چای ویتنامی را پرورش داده‌اند، در خود جای داده است. چای تان کونگ از تای نگوین به لطف کیفیت بی‌نظیرش، به طور گسترده شناخته شده و به دلیل دانش خود در زمینه کشت و فرآوری چای، به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی تعیین شده است. نکته قابل توجه این است که چای تان کونگ در میان ۱۰۰ محصول ویژه ویتنامی قرار دارد. جوانان در منطقه کشت چای تان کونگ همچنان بر ارزش فرهنگی، اقتصادی و برند این محصول از "سرزمین بهترین چای" تأکید می‌کنند.

منبع: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202512/giu-hon-tra-tan-cuong-qua-nhung-the-he-5222217/