پیشنهادهایی برای ۴ غذای برنج قهوه‌ای آسان که هم خوشمزه و هم مغذی هستند

شیر برنج قهوه‌ای، برنج سرخ‌شده با برنج قهوه‌ای، رول برنج سبزیجات با برنج قهوه‌ای، و میله‌های نخی برنج قهوه‌ای، ۴ غذای آسان از برنج قهوه‌ای هستند که هم خوشمزه و هم مغذی هستند و می‌توانند به منوی روزانه اضافه شوند.

برنج قهوه‌ای، برنج آسیاب‌شده‌ای است که فقط پوسته آن جدا شده و لایه سبوس آن دست‌نخورده باقی می‌ماند. بنابراین، این نوع برنج بسیار مغذی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد.

اجزای تغذیه‌ای موجود در برنج قهوه‌ای مانند نشاسته، پروتئین، فیبر، چربی و عناصر کمیاب مانند منیزیم، کلسیم، آهن، سلنیوم... یا ویتامین‌هایی مانند B1، B2، B3، B6؛ فواید سلامتی زیادی مانند کمک به کاهش وزن، مفید برای بیماران دیابتی، کمک به تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد کبد دارند.

در زیر غذاهای ساده برنج قهوه‌ای در خانه، که هم خوشمزه و هم مغذی هستند، می‌توانند به منوی روزانه اضافه شوند، آورده شده است.

شیر برنج قهوه‌ای

مواد تشکیل دهنده:

برنج قهوه‌ای قرمز یا برنج قهوه‌ای بنفش

لوبیا قرمز/لوبیا سیاه (در صورت تمایل)

شیر تازه بدون شکر

شکر میوه‌ای مانک/شکر رژیمی/عسل

طرز تهیه

برنج و لوبیا را با آب بشویید

سپس قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید، بگذارید قابلمه گرم شود، برنج و لوبیا را به قابلمه اضافه کنید و حدود ۲-۳ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.

بعد از اینکه برنج بوی معطر گرفت، حدود ۱ لیتر آب تصفیه شده (بسته به میزان برنج پخته شده، آب را کم یا زیاد کنید) به قابلمه اضافه کنید، حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید و سپس اجاق گاز را خاموش کنید.

مخلوط را در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که یکدست شود، مخلوط کنید.

مخلوط را الک کنید، دانه‌های باقی‌مانده را جدا کنید و آب برنج و لوبیا را نگه دارید.

آن آب را روی اجاق گاز بگذارید، با شیر تازه بدون شکر بجوشانید، روی حرارت ملایم بجوشانید.

برای شیرینی طبیعی شکر یا عسل اضافه کنید

حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید و شیر برنج قهوه‌ای معطری خواهید داشت.

بعد از جوشاندن، بگذارید شیر خنک شود و به مدت ۱ تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید. بلافاصله پس از پخت و پز استفاده کنید تا بهترین طعم ممکن را داشته باشید.

شیر برنج قهوه‌ای.

شیر برنج قهوه‌ای یک نوشیدنی بسیار مغذی و مناسب برای کاهش وزن است. تهیه آن در خانه ساده، ایمن، طبیعی، بدون قند زیاد و بدون افزودنی یا چربی است.

برنج قهوه‌ای، برنج سرخ‌شده

مواد تشکیل دهنده

برنج قهوه‌ای پخته شده

فیله ران مرغ

تخم مرغ

نخود فرنگی

هویج

ذرت آمریکایی

سیر خرد شده

پیازچه

سس سویا

ادویه‌ها (نمک، مونوسدیم گلوتامات، فلفل، شکر، پودر چاشنی)

طرز تهیه

۴۰۰ گرم برنج قهوه‌ای را در یک کاسه بریزید، ۲ عدد تخم‌مرغ و ۲ قاشق چایخوری پودر چاشنی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، حرارت متوسط ​​را روشن کنید و 5 گرم سیر را تفت دهید تا معطر شود، سپس برنج قهوه‌ای مخلوط را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا دانه‌های برنج شل و خشک شوند.

فیله ران مرغ را با آب نمک رقیق بشویید، آب آن را بگیرید و سپس به قطعات کوچک خرد کنید. هویج (پوست کنده) را بشویید و آب آن را بگیرید، سپس خرد کنید. نخود فرنگی را بشویید و آب آن را بگیرید. دانه‌های ذرت را بشویید و جدا کنید. پیازچه‌ها را بشویید و خرد کنید.

ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، حرارت متوسط ​​را روشن کنید و ۵ گرم سیر را تفت دهید تا معطر شود، سپس فیله مرغ را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا گوشت سفت شود.

وقتی مرغ قهوه‌ای شد، نخود فرنگی، هویج، ذرت، برنج قهوه‌ای را به تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید، سپس ۳ قاشق غذاخوری سس سویا اضافه کنید.

قابلمه برنج را به مدت ۳ دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​​​هم بزنید و سپس حرارت را خاموش کنید.

کمی پیازچه و فلفل آسیاب شده روی آن بپاشید (در صورت تمایل) و یک غذای برنج سرخ‌شده‌ی خوشمزه با برنج قهوه‌ای، سرشار از طعم مرغ و سبزیجات، آماده کرده‌اید که از مواد مغذی کافی برخوردار است. اگر با سس سویا یا سس چیلی سرو شود، وقتی گرم خورده شود خوشمزه‌تر خواهد بود!

کیمباپ (رول برنج) سبزیجات برنج قهوه‌ای

رول برنج قهوه‌ای.

مواد تشکیل دهنده

رول‌های جلبک دریایی کیمباپ (برگ‌های بزرگ و نازک، مخصوص تهیه کیمباپ)

کیمباپ رول بامبو کور

برنج قهوه‌ای پخته شده

هویج

خیار

تخم مرغ

سوسیس

ادویه‌ها (نمک، مونوسدیم گلوتامات، فلفل، شکر، پودر چاشنی)

ساختن

برنج قهوه‌ای را تا زمانی که پخته شود بپزید (مقدار زیادی آب اضافه کنید، برای کیمباپ بهتر، برنج قهوه‌ای نرم را انتخاب کنید)

هویج، خیار، سوسیس آماده شده و به صورت نواری برش داده می شوند. پس از برش، هویج را بجوشانید.

تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بریزید، به میزان دلخواه چاشنی بزنید. خوب بزنید، تخم‌مرغ‌ها را سرخ کنید تا پخته شوند، سپس بگذارید خنک شوند و به صورت نواری برش دهید.

ورقه جلبک دریایی را روی یک تخته برش تمیز پهن کنید. برنج را به طور یکنواخت بردارید و با قاشق آن را فشار دهید، قسمت کوچکی از ورقه جلبک دریایی را پخش نکنید تا برنج هنگام لوله کردن بیرون نریزد.

هویج رنده شده، خیار و تخم مرغ سرخ شده را روی برنج پخش شده قرار دهید. سپس به آرامی آن را بپیچید تا رول جلبک دریایی گرد و محکم شود تا وقتی به قطعات کوچک برش داده می‌شود، رول برنج نشکند.

بعد از اینکه محکم رول کردید، به برش‌های کوچک با ضخامت حدود ۱-۲ سانتی‌متر برش دهید.

شما یک بشقاب کیمباپ برنج قهوه‌ای خوشمزه و مغذی دارید. می‌توانید آن را با کنجد سفید و نخ گوشت خوک میل کنید. برای طعم بهتر، آن را با سس چیلی آغشته کنید. علاوه بر این، در این غذا می‌توانید برنج را با گوشت چرخ‌کرده، سینه مرغ، غذاهای دریایی رول کنید تا به غذا تنوع ببخشید.

میله نخ برنج قهوه‌ای

مواد تشکیل دهنده

برنج قهوه‌ای خشک/برنج قهوه‌ای پرک شده

عسل

آجیل پخته شده به دلخواه (تخمه کدو، بادام هندی، بادام، گردو و غیره)

روغن نارگیل ارگانیک

نخ گوشت خوک خرد شده

ساختن

ابتدا، آجیل‌ها را خرد یا به قطعات کوچک برش دهید. پس از خرد کردن، مخلوط آجیل را با برنج قهوه‌ای خشک/برنج قهوه‌ای پرک مخلوط کنید.

یک تابه کوچک را روی اجاق گاز قرار دهید، کمی روغن نارگیل، عسل و مخلوط دانه‌ها را که قبلاً آماده کرده‌اید اضافه کنید، حدود ۳ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا تابه به رنگ کاراملی کمی طلایی درآید و بوی معطر آن بلند شود، سپس اجاق گاز را خاموش کنید.

یک سینی فر آماده کنید، آن را با کاغذ روغنی بپوشانید، سپس مخلوط را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید، آن را پخش کرده و محکم فشار دهید تا سطوح آن به صورت یک بلوک به هم بچسبند (به طوری که کیک هنگام برش از هم نپاشد).

داخل فر قرار دهید و دمای آن را به مدت ۲۵ دقیقه روی حدود ۱۵۰ درجه تنظیم کنید، سینی را بیرون بیاورید و بررسی کنید که آیا کیک ترد شده است یا خیر (بسته به حالت فر و سلیقه شما، اگر می‌خواهید تردتر باشد، می‌توانید آن را برای بار دوم بپزید).

پس از اینکه به تردی دلخواه رسیدید، نخ دندان را روی سطح آن بپاشید و آن را به قطعات کوچک برش دهید.

حالا شما میله‌های برنج قهوه‌ای خوشمزه‌ای مثل همان‌هایی که از بیرون می‌خرید، دارید. بهترین زمان مصرف، تازه پخته شده است، می‌توانید آن را در ظرف شیشه‌ای دربسته نگهداری کنید تا حدود ۳ تا ۵ روز ترد بماند.

شما باید از برنج قهوه‌ای خشک و ترد استفاده کنید تا کیک مدت بیشتری قابل نگهداری باشد و طعم بهتری داشته باشد./.

(ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/goi-y-4-mon-tu-gao-lut-de-che-bien-vua-thom-ngon-vua-bo-duong-post1081677.vnp