پوست کندن یا نگرفتن خیار: توصیه‌ای که بسیاری از مردم را شگفت‌زده می‌کند

خیار یک غذای طراوت‌بخش است که به دلیل تردی، محتوای آب بالا و کالری کم، محبوب است.

برداشتن پوست خیار به معنای از دست دادن بخش قابل توجهی از ارزش غذایی آن است. پوست سبز تیره خیار سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مهمی است که به هضم غذا، سلامت پوست، سلامت استخوان‌ها و سلامت کلی بدن کمک می‌کنند.

بعضی از افراد از خوردن پوست خیار خودداری می‌کنند زیرا ممکن است طعم آن کمی تلخ یا جویدنی باشد، اما بیشتر انواع خیار موجود در بازار امروزی ملایم و خوردن آن آسان است.

به گزارش روزنامه تایمز آو ایندیا ، درک فواید پوست خیار برای سلامتی می‌تواند به تغییر نحوه استفاده ما از این میوه در وعده‌های غذایی روزانه‌مان کمک کند.

خیار یک غذای خنک کننده است که به دلیل تردی و محتوای بالای آبش محبوب است.

عکس: هوش مصنوعی

پوست خیار سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است.

بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات مواد مغذی خود را در پوستشان متمرکز کرده‌اند و خیار نیز از این قاعده مستثنی نیست.

قسمت داخلی میوه عمدتاً از آب تشکیل شده است که رطوبت و کالری کمی دارد، اما ارزش غذایی محدودی دارد. در همین حال، پوست میوه جایی است که بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی در آن متمرکز شده‌اند.

یک مطالعه در مجله Health SA Gesondheid پوست 10 میوه از جمله خیار را تجزیه و تحلیل کرد و دریافت که پوست خیار حاوی مقادیر قابل توجهی کلسیم، منیزیم و سایر مواد معدنی کمیاب است که ارزش غذایی بالای آنها را نشان می‌دهد.

پوست خیار سرشار از فیبر است که به هضم غذا کمک می‌کند و باعث می‌شود مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید. همچنین حاوی ویتامین K است که برای استحکام استخوان‌ها و لخته شدن طبیعی خون مورد نیاز است.

ویتامین C موجود در پوست خیار به تولید کلاژن کمک می‌کند و سلامت پوست و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

علاوه بر این، بتاکاروتن، یک آنتی‌اکسیدان قوی موجود در پوست خیار، به مبارزه با استرس اکسیداتیو در بدن کمک می‌کند.

منیزیم، یک ماده مغذی متمرکز در پوست موز، می‌تواند به تنظیم فشار خون، تسکین سردرد و حفظ عملکرد اعصاب و عضلات کمک کند.

پوست کندن خیار به این معنی است که بیشتر این مواد مغذی ضروری از بین می‌روند و ارزش غذایی یک غذای مغذی را کاهش می‌دهند.

پوست خیار سرشار از فیبر است، به هضم غذا کمک می‌کند و به حفظ احساس سیری برای مدت طولانی کمک می‌کند...

عکس: هوش مصنوعی

چرا پوست خیار طعم تلخی دارد؟

برخی افراد از خوردن پوست خیار به دلیل طعم کمی تلخ یا جویدنی آن خودداری می‌کنند. این تلخی از ترکیب کوکوربیتاسین ناشی می‌شود، اما گونه‌های مدرن خیار طوری اصلاح نژاد شده‌اند که تلخی کمتری داشته باشند و پوست خیار را خوش طعم‌تر کنند.

علاوه بر این، خیساندن خیار در آب سرد و پاشیدن کمی نمک روی آنها می‌تواند تلخی را کاهش دهد و در عین حال مواد مغذی و تردی طبیعی آنها را حفظ کند.

خوردن پوست خیار همچنین به افزایش دریافت فیبر کمک می‌کند، به هضم غذا کمک می‌کند و آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری را فراهم می‌کند. پوست خیار همچنین به غذاها طعم تردی می‌دهد. نگه داشتن پوست خیار به شما کمک می‌کند تا ضمن افزودن فیبر، غذای خوشمزه‌تری میل کنید.

نکاتی برای حفظ ارزش غذایی و ایمنی پوست خیار

برای بهره‌مندی از تمام فواید پوست خیار، باید میوه را به طور کامل بشویید تا هرگونه آلودگی، آفت‌کش‌ها یا مواد شیمیایی از آن پاک شود.

برای کسانی که به تلخی حساس هستند، پوست خیار را به آرامی بمالید یا انواع خیار با پوست کمتر تلخ را انتخاب کنید تا طعم آن حفظ شود و همچنان مواد مغذی آن حفظ شود.

منبع: https://thanhnien.vn/got-hay-khong-got-vo-dua-leo-loi-khuyen-khien-nhieu-nguoi-bat-ngo-185251202133137247.htm