سفر «غیرقابل تصور» کسب هت تریک جوایز بین‌المللی برای شیر بسته‌بندی شده در وکیوم

محصولات شیر ​​وکیوم شده گرین فارم نه تنها موفق به کسب گواهینامه استاندارد شیر AAA طبق معیارهای ارزیابی سختگیرانه وینامیلک شده‌اند، بلکه به طور مداوم 3 جایزه معتبر بین‌المللی را نیز برای طعم و خلوص به خود اختصاص داده‌اند.

با این حال، سفر از فرآیند تولید شیر تازه تا این موفقیت‌ها نیازمند آمادگی دقیق، دقت و عزم راسخ از سوی کل تیم تولیدکننده محصولات مزرعه سبز با کیفیت عالی است. شیر استاندارد AAA استانداردهای سختگیرانه ایمنی جهانی را رعایت می‌کند . وینامیلک از ابتدا استانداردهایی را که باید برای محصولات شیر ​​وکیوم مزرعه سبز به دست آید، تعیین کرده و به طور سیستماتیک در مقیاس مزرعه مدرن سرمایه‌گذاری کرده، فناوری پیشرفته و روش‌های کشاورزی پایدار را برای ایجاد بهترین محیط برای رشد گاوها به کار گرفته است. مزرعه سبز اولین مزرعه بزرگ وینامیلک با استاندارد 70٪ فضای سبز است که از یک مدل اقتصادی چرخشی استفاده می‌کند. وینامیلک به مدت 3 سال کل منطقه مزرعه را آیش گذاشته و به زمین اجازه استراحت، احیای حاصلخیزی و به ویژه شستشوی بقایای شیمیایی در خاک را داده است. از آن زمان، کل مرتع - منبع غذایی گاوها - با استفاده از روش‌های کاملاً ارگانیک در این زمین پاک، بدون استفاده از هیچ گونه آفت‌کش یا کود شیمیایی، پرورش یافته است.

مزارع سبز وینامیلک دارای استاندارد ۷۰٪ فضای سبز هستند و با استفاده از یک مدل اقتصادی چرخشی، منبع غذایی کاملاً ارگانیک برای گاوها، بدون استفاده از آفت‌کش‌ها یا کودهای شیمیایی، فراهم می‌کنند.

همچنین از گاوها طبق رویه‌های سختگیرانه‌ای مراقبت می‌شود که بیماری‌ها را محدود می‌کند، به طوری که هر گاو حداکثر ۳ بار در سال تحت درمان قرار می‌گیرد و از همه مهم‌تر، هیچ آنتی‌بیوتیکی استفاده نمی‌شود. نکته قابل توجه این است که این مزرعه در یک باغ گیاهان دارویی، شامل انواع مختلفی از گیاهان مانند بارهنگ، نعناع، ​​گوتو کولا، سیر، درمنه، علف، پریلا، اسفناج مالابار و گشنیز ویتنامی سرمایه‌گذاری کرده است. این گیاهان برای درمان بیماری‌ها و زخم‌ها در گاوهای شیری استفاده می‌شوند و به جلوگیری از استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها کمک می‌کنند. تمام این تلاش‌ها به درستی پاداش داده شد، زمانی که در اوایل سال ۲۰۲۳، شیر بسته‌بندی شده در وکیوم Vinamilk Green Farm مفتخر به دریافت گواهینامه پروژه برچسب پاک شد. این یک گواهینامه معتبر است که بر اساس استانداردهای سختگیرانه برای بقایای فلزات سنگین، میکروپلاستیک‌ها و سایر مواد شیمیایی مضر که ممکن است در محصول باقی بمانند، بنا شده است. این معیارهای آزمایش نه تنها با هدف تضمین ایمنی مصرف‌کننده، بلکه با هدف تعیین الزامات بالاتر برای کیفیت برتر محصول نیز انجام می‌شود. در میان این معیارها، لازم به ذکر است که شاخص‌های بسیار سختگیرانه‌ای وجود دارد، به عنوان مثال، حد مجاز فلزات سنگین پروژه برچسب پاک ۳ تا ۱۲۵ برابر سختگیرانه‌تر از استاندارد ویتنام (بسته به شاخص) است. پروژه برچسب پاک همچنین برخی از شاخص‌هایی را ارائه می‌دهد که ویتنام هرگز نظارتی بر آنها نداشته است، مانند: غلظت گروه‌های شیمیایی مانند: BPA، BPS، فتالات - موادی که بر هورمون‌ها و سلامت انسان، به ویژه کودکان خردسال تأثیر می‌گذارند؛ آکریل آمید - ترکیبی که می‌تواند باعث برخی سرطان‌ها شود؛ پارابن‌ها - گروهی از برخی مواد نگهدارنده شیمیایی.

مراقبت از گاوها در یک محیط کاملاً طبیعی، پیش‌نیاز ایجاد منبع شیر استاندارد AAA است.

به لطف فرآیند تولید شیر تازه بسته و پیشرفته Vinamilk، به ویژه استراتژی متمرکز بر کنترل کیفیت ورودی، محصولات شیر ​​استاندارد AAA Vinamilk Green Farm با کیفیتی فوق‌العاده، تفاوتی ایجاد کرده‌اند. برای دستیابی به عنوان شیر استاندارد AAA، از گاوهای مزارع Green Farm با دقت و با رژیم غذایی تنظیم‌شده برای هر فرد، با ترکیب 20 نوع علف و دانه با منشأ طبیعی، مراقبت می‌شود و در نتیجه منبعی از شیر وکیوم‌شده ایجاد می‌شود که ایمن، خالص و مطابق با الزامات سختگیرانه پروژه Clean Label است. طعم ممتاز شیر وکیوم‌شده توسط 1٪ برتر سرآشپزهای جهان تضمین می‌شود. در سال 2023، Vinamilk همچنان شیر وکیوم‌شده Green Farm را به عرصه‌های بین‌المللی می‌آورد و با دریافت "طعم ممتاز" در جایزه طعم برتر - جایزه‌ای بین‌المللی که به ستاره میشلن برای محصولات غذایی و آشامیدنی با کیفیت عالی تشبیه شده است - موفقیت خود را به دست می‌آورد. جایزه طعم برتر بر اساس 5 معیار تجزیه و تحلیل حسی هدونیک بین‌المللی (AFNOR XP V096A) تعیین می‌شود. این معیارها شامل اولین برداشت، دید، بو، طعم و بافت (برای غذا) یا احساس نهایی یا طعم پس از غذا (برای نوشیدنی‌ها) می‌شود. نکته ویژه این است که برای کسب افتخار در این جایزه معتبر، محصول باید با تخصص بالا و استانداردهای سختگیرانه، هیئت داوران را فتح کند. این هیئت داوران متشکل از بیش از ۲۰۰ متخصص برجسته طعم در جهان است. در میان آنها، متخصصانی از انجمن‌های سرآشپز و ساملیه مانند Le Guide Michelin، Gault & Millau؛ ۱۰ سرآشپز سلطنتی از انگلستان، هلند، لوکزامبورگ، قطر در بین ۱٪ برتر سرآشپزهای جهان وجود دارند... نکته قابل توجه این است که آنها کاملاً از اطلاعات محصول به جز نوع آن بی‌اطلاع هستند و ارزیابی را به روشی انجام می‌دهند.

فرآیند تولید شیر تازه به حفظ «طعم تازه اصلی» کمک می‌کند و محصولات شیری با استاندارد AAA را برای مصرف‌کنندگان به ارمغان می‌آورد.

وینامیلک با هدف تسخیر ذائقه متخصصان سخت‌گیر، خستگی‌ناپذیر به دنبال راه‌حلی برای حفظ کامل طعم و مزایای شیر تازه بوده است. پس از دو سال تحقیق مداوم، وینامیلک با موفقیت فرآیند تولید شیر تازه را برای تولید شیر بسته‌بندی شده در خلاء به کار گرفته است و به حذف تا 50٪ رادیکال‌های آزاد اکسیژن - عامل اصلی مؤثر بر یکنواختی و طعم شیر - کمک کرده است. این فرآیند تولید شیر تازه نه تنها با حفظ طعم تازه شیر تازه فشرده شده، کیفیت برتر را به همراه دارد، بلکه به این دلیل نیز هست که عطر و چربی شیر به طور کامل حفظ می‌شود. طعم ملایم شیر بسته‌بندی شده در خلاء، با کمی طعم علف و گل، همراه با طعم شیرین پس از مصرف، تجربه‌ای کامل از جوهره طبیعت را به کاربران می‌دهد. این فناوری کلید مهمی برای تضمین مزایای شیر تازه، حفظ کامل طعم طبیعی و منحصر به فرد شیر است و تفاوت و منحصر به فرد بودن خط تولید شیر استاندارد AAA Green Farm را ایجاد می‌کند. مراقبتی که شیر تازه را به جهان می‌آورد پس از کسب دو جایزه از پروژه برچسب پاک و جایزه طعم برتر، شیر استاندارد Vinamilk Green Farm AAA بار دیگر کیفیت برتر شیر بسته‌بندی شده در وکیوم را با کسب جایزه طلا در Monde Selection، یکی دیگر از جوایز معتبر بین‌المللی، تأیید کرد.

از مرحله انتخاب نژاد، پرورش گاوها تا فرآیند تولید شیر تازه بسته، همه با دقت مراقبت می‌شوند و طعم خالص شیر Vinamilk Green Farm را خلق می‌کنند که مصرف‌کنندگان و متخصصان برجسته طعم در جهان را مجذوب خود می‌کند.

Monde Selection بهترین استانداردهای صنعتی اروپا را اعطا می‌کند. آنها محصولات را بر اساس طیف وسیعی از عوامل، نه تنها معیارهای حسی خارجی مانند رنگ، بافت و طعم، بلکه معیارهای داخلی از جنبه‌های مختلف مانند شیمی و باکتری‌شناسی نیز ارزیابی می‌کنند. هدف، ارائه ارزیابی‌های بسیار حرفه‌ای است که به طور دقیق‌تر ارزش واقعی محصول را منعکس کند. هر ساله تقریباً 3000 برند از بیش از 90 کشور در سراسر جهان محصولات خود را برای آزمایش به موسسه بین‌المللی کیفیت Monde Selection ارسال می‌کنند. هر محصول به صورت جداگانه توسط شورای ارزیابی بر اساس حداکثر 25 معیار، از جذابیت، اطلاعات و طراحی بسته‌بندی، خوشمزگی، طعم پس از خوردن، گرفته تا پارامترهای ایمنی و شفافیت محصول مانند: ISO، GMP، HACCP ارزیابی می‌شود. شیر وکیوم شده Green Farm برای کسب جایزه طلایی Monde Selection، که بالاترین جایزه در این دسته‌ها برای تأیید کیفیت برجسته است، باید 200 آزمایش بصری، بویایی، طعم، بافت، طعم پس از خوردن و مواد طبیعی را که 5 ماه به طول انجامید، پشت سر می‌گذاشت.

به لطف فرآیند مدرن تولید شیر تازه و فناوری پیشرفته، شیر استاندارد AAA Green Farm جوایز معتبر بین‌المللی بسیاری را دریافت کرده است.

دقت و وسواس در هر مرحله: طراحی محیط مزرعه، انتخاب پرورش گاوهای اصیل، تضمین مراقبت یا اعمال فرآیند تولید شیر تازه، باعث شده است که وینامیلک خط تولید شیر وکیوم شده با کیفیتی فوق‌العاده، طعمی لذیذ و ملایم، با رایحه‌ای از گل، را ایجاد کند و استانداردهای سختگیرانه‌ای را از نظر حسی و کیفیت، که در صنعت غذا به عنوان "اسکار" شناخته می‌شود، پشت سر بگذارد. وینامیلک با پایبندی به روحیه "خود را وقف کردن، تا انتها انجام دادن"، در مدت زمان طولانی به طور مداوم تحقیق، آزمایش و بهبود یافته است تا بهترین‌ها را برای مصرف‌کنندگان به ارمغان بیاورد. هر جعبه شیر وکیوم شده با دقت و فداکاری، از مرحله تحقیقات اولیه تا بخش پایانی فرآیند تولید شیر تازه، تولید می‌شود. تقدیر از سازمان‌های معتبر بین‌المللی نه تنها کیفیت برجسته شیر وکیوم شده وینامیلک گرین فارم را تأیید می‌کند، بلکه نقش پیشگام این برند را در ارائه مزایای شیر تازه به مصرف‌کنندگان و همچنین تعیین استانداردهای جدید در صنعت نشان می‌دهد. منبع: https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-vac-khong.html