تکمیل زنجیره تأمین کالا به بازار اتحادیه اروپا - یک مسیر اجتناب‌ناپذیر

اتحادیه اروپا یکی از چهار بازار بزرگ و پرتقاضا برای غذاهای دریایی ویتنام است. علاوه بر مقررات فعلی، اتحادیه اروپا اخیراً مقررات اضافی در مورد ارزیابی زنجیره تأمین کالاهای ورودی به این بازار صادر کرده است. این یک چالش است، اما در عین حال فرصتی برای غذاهای دریایی به طور کلی و صنعت میگو به طور خاص محسوب می‌شود تا در صورت رعایت سریع و جامع این مقررات، ظهور کنند، از موانع عبور کنند و جایگاه دوم را دوباره به دست آورند.

تکمیل زنجیره تأمین میگو، یک مسیر اجتناب‌ناپذیر برای افزایش سهم بازار میگوی ویتنامی در اتحادیه اروپا است.

مردم، محیط زیست و حیوانات خانگی

آقای هو کوک لوک، رئیس هیئت مدیره شرکت سهامی مواد غذایی سائو تا، به عنوان یکی از صادرکنندگان اصلی میگو به بازار اتحادیه اروپا، گفت که قابل درک است که کشورهای اروپایی به طور فزاینده‌ای به استانداردهای زیست‌محیطی و نیروی کار اهمیت می‌دهند. زیرا این دو حوزه اصلی در فرآیند تولید هر محصول نیز هستند. با این حال، مشکل کسب‌وکارها هنگام اجرای این استاندارد این است که آنها تمام فعالیت‌های مربوط به کارمندان را مجبور می‌کنند که مشابه استانداردهای اروپایی باشند. به عنوان مثال، تعداد ساعات کاری در روز، در هفته؛ رژیم رفاهی، استراحت برای کارمندان زن باردار؛ عدم استفاده از کار کودکان... همه مطابق با مقررات اروپایی هستند...

آقای لوک به طور خاص اضافه کرد: «برای مثال، در یک مزرعه پرورش میگو، اول از همه، محل اسکان کارگران باید محکم و خصوصی باشد تا از ورود حیوانات خارجی جلوگیری شود، اما باید دارای تهویه مناسب و حداقل امکانات رفاهی باشد... سالن غذاخوری نیز باید استانداردهای لازم برای پخت و پز، غذا خوردن، توالت و محل مناسب برای شستشوی دست را داشته باشد...».

به گفته آقای لوک، اتحادیه اروپا نه تنها در مورد مراقبت از انسان‌ها، بلکه در مورد رفاه حیوانات نیز مقررات بسیار سختگیرانه‌ای دارد. به طور خاص، میگوهای والد نباید در طول فرآیند پرورش بریده شوند، میگوها باید با سرعت مجاز در استخرها رها شوند تا استرس میگو محدود شود، باید دوربین‌هایی در استخر وجود داشته باشد تا پیشرفت میگو را رصد کند، باید پروب‌هایی برای کنترل آب وجود داشته باشد تا به سرعت وضعیت را کنترل کند تا همیشه در پایدارترین حالت باشد... آقای لوک در پایان گفت: «به طور خلاصه، اگر تمام مقررات مربوط به رفاه حیوانات به طور کامل اجرا شود، فقط مزارع بزرگ می‌توانند الزامات را در مرحله پرورش برآورده کنند و مزارع کوچک دستیابی به آن را بسیار دشوار خواهند یافت. همه مقررات فوق به یک نقشه راه نیاز دارند، اما این نقشه راه بسیار کوتاه است و صنعت میگو باید آن را تکمیل کند.»

در مورد استانداردهای زیست‌محیطی، نخست وزیر در COP21 (بیست و یکمین کنفرانس طرفین کنوانسیون چارچوب سازمان ملل متحد در مورد تغییرات اقلیمی) متعهد شد که انتشار گازهای گلخانه‌ای را تا سال ۲۰۳۵ به میزان ۳۵ درصد کاهش دهد و تا سال ۲۰۵۰ به بی‌طرفی کامل برسد. بنابراین، از این پس، مشاغل باید به تدریج به آگاهی و اجرای کنترل، محدودسازی و خنثی‌سازی انتشار گازهای گلخانه‌ای عادت کنند. مشاغل باید بدانند کدام مناطق انتشار گازهای گلخانه‌ای دارند، اقدام به تعیین کمیت (از طریق پشتیبانی سازمان‌های مشاوره‌ای) کنند، سپس مکانیسم‌های انتشار گازهای گلخانه‌ای را پیدا کنند تا بدون تأثیر بر عملیات خود، راه‌حل‌هایی برای محدود کردن انتشار گازهای گلخانه‌ای داشته باشند (مانند جایگزینی تجهیزات جدید، تغییر به مواد جدید با ویژگی‌های انتشار کمتر و غیره). راه‌حل خنثی‌سازی که مشاغل ما در حال اجرا هستند، استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر، توجه به فعالیت‌های جنگل‌کاری، استفاده از غذاهای جدید برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و توجه به تصفیه صحیح زباله است. اتحادیه اروپا همچنین برای صرفه‌جویی در منابع، توجه به اقتصاد چرخشی را الزامی می‌داند. به ویژه، بسته‌بندی برای نگهداری کالاها برای اتحادیه اروپا باید به سمت داشتن حداقل ۳۰ درصد از مواد تجدیدپذیر حرکت کند... مشاغل ما به یک نقشه راه متعهد شده‌اند، اما مطمئناً طولانی کردن آن دشوار است.

تضمین شفافیت

در مورد موضوع قابلیت ردیابی، دو معنی وجود دارد: اول، تضمین شفافیت و ایمنی محصولات عرضه شده به بازار اتحادیه اروپا؛ دوم، رعایت مقررات تجارت آزاد، برای جلوگیری از وضعیتی که کسب‌وکارها کالاهایی از مبدا دیگر را وارد کرده و آنها را به عنوان ویتنامی برچسب‌گذاری کنند. پیش از این، کسب‌وکارهایی که ASC را اجرا می‌کردند، فقط باید اعلام می‌کردند که این کدام استخر میگو است، شماره کدام استخر... 2، 3 سال بعد آنها برای بررسی سوابق می‌آمدند. اما اکنون، هر استخری که اعلام می‌کند ASC را اجرا می‌کند، بخش ASC در ویتنام بلافاصله برای بازرسی آن می‌آید. علاوه بر این، آنها مواد ورودی مورد استفاده را نیز بررسی می‌کنند تا ببینند آیا با مقررات ASC مطابقت دارند یا خیر.

می‌توان گفت که قابلیت ردیابی امروزه برای مزارع و مشاغل یک مسئله بسیار دشوار است. زیرا قابلیت ردیابی با بررسی صحت فرآیند تولید از مواد اولیه تا محصولات صادراتی مرتبط است تا مشخص شود که آیا آنها با مقررات سختگیرانه اتحادیه اروپا مطابقت دارند یا خیر. این موضوعی است که در نگاه اول ساده به نظر می‌رسد اما در شرایط واقعی کشاورزی در ویتنام بسیار دشوار است. به خصوص مشاغل کوچک و خانوارها مانند مشاغل و مزارع بزرگ، جلب اعتماد مطلق اتحادیه اروپا را بسیار دشوار می‌دانند. VASEP همچنین با اتحادیه اروپا در مورد استفاده از نهاده‌های پرورش میگو، به ویژه داروهای دامپزشکی، همکاری کرده است تا در مورد مسئله بقایای مواد ممنوعه در کشاورزی و فرآوری، به یک صدای مشترک برسد.

طبق گفته‌ی کسب‌وکارها، در آینده، میگوی پرورشی صادر شده به اتحادیه اروپا باید استانداردهایی (مانند ASC) را برای جذب مصرف‌کنندگان رعایت کند. در همین حال، میزان رعایت استانداردهای ASC در میگوی پرورشی ویتنام هنوز بسیار کم است. این یک محدودیت عمده برای میگوی ویتنامی برای نفوذ به سیستم‌های توزیع سطح بالا است.

آقای هو کوک لوک افزود: «به دلیل نرخ پایین میگوی دارای گواهینامه ASC، همراه با هزینه‌های بالا، علیرغم مزایای فرآوری عمیق و EVFTA، سهم بازار میگوی ویتنام در اتحادیه اروپا سال‌هاست که تنها در حدود رتبه دوم یا سوم در نوسان بوده است. در همین حال، میگوی پرورشی اکوادور 30 ​​تا 40 درصد از این استاندارد را به همراه هزینه‌های پایین دارد، بنابراین با وجود ورود دیرتر به بازار اتحادیه اروپا، میگوی اکوادور در حال حاضر سهمی از بازار را در اتحادیه اروپا دارد که «هیچ‌کس جرات رویای آن را ندارد». این تنگنایی است که همه شرکت‌کنندگان در زنجیره ارزش میگوی ویتنام باید به آن توجه کنند و راه‌هایی برای حل آن پیدا کنند.»

دشوار اما فرصتی بزرگ

به گفته‌ی کسب‌وکارها، رعایت کامل استانداردهای زنجیره‌ی تأمین بازار اروپا در شرایط فعلی، چالش بزرگی برای کسب‌وکارهای صادراتی است. با این حال، کسب‌وکارها همچنین اذعان دارند که در صورت اجرای صحیح و کافی، فرصت‌های زیادی برای کسب‌وکارها ایجاد خواهد شد.

آقای هو کوک لوک گفت: «در حال حاضر، هر شرکتی که به طور کامل استانداردهای زنجیره تأمین اتحادیه اروپا را رعایت کند، تقریباً نیازی به یافتن مشتری ندارد. مشتریان اتحادیه اروپا برای ثبت سفارش به شرکت مراجعه می‌کنند. بنابراین، شرکت‌ها نباید برای جلوگیری از خطا در اعلام مبدا، «کوتاه بیایند و طولانی شوند»، زیرا فناوری اطلاعات اکنون امکان قابلیت‌های کنترلی بسیار پیچیده‌ای را فراهم می‌کند.

با ارائه اطلاعات بیشتر در مورد راهکارهای اجرای استانداردها در زنجیره تأمین بازار اروپا، همه کسب‌وکارها اظهار داشتند که با توجه به وضعیت فعلی آبزی‌پروری، به طور کلی و به ویژه پرورش میگو، که هنوز کوچک و پراکنده است، دستیابی به این استانداردها بسیار دشوار است. بنابراین، موضوع سازماندهی مجدد تولید در جهت همکاری مرتبط با پیوند زنجیره ارزش و همچنین سیاست انباشت زمین برای صنعت میگو در آینده بسیار مهم است. می‌توان گفت که تکمیل زنجیره تأمین میگو گامی اجتناب‌ناپذیر است، به ویژه در زمینه افزایش مشکلات و خطرات، شفافیت و تکمیل زنجیره تأمین، ترغیب بسیار مؤثری برای کمک به صنعت میگو خواهد بود تا نه تنها اعتبار و سهم بازار خود را در بازار اتحادیه اروپا حفظ کند، بلکه آن را افزایش دهد.

مقاله و عکس‌ها: HOANG NHA

منبع: https://baocantho.com.vn/hoan-thien-chuoi-cung-ung-hang-hoa-vao-thi-truong-eu-huong-di-tat-yeu-a195106.html