دو مهمان کرهای که برای اولین بار غذای «صورت سرخ» را در ویتنام امتحان کردند، تحت تأثیر قرار گرفتند زیرا بوی بدی نداشت و طعم جذابی داشت و آن را به عنوان «بهترین غذای گوشتی که تا به حال خوردهاند» ستایش کردند.
بتل تریپ (Battle Trip) یک برنامه واقعنمای مسافرتی محبوب در کره است.
هنرمندان با شرکت در این برنامه، این فرصت را دارند که غذاهای برخی از مقاصد گردشگری معروف آسیا مانند تایلند، ژاپن، ویتنام و ... را کشف کنند.
در قسمتی که در شهر هالونگ ( کوانگ نین ) ضبط شده بود، بازیگر پارک جون گیو و خواننده جوان ساندول (عضو گروه B1A4) این فرصت را داشتند که از غذاهای تهیه شده از گوشت بز لذت ببرند.
جون گیو گفت که گوشت بز یک غذای بسیار سالم محسوب میشود. در دربار سلطنتی باستان، از گوشت بز حتی برای تغذیه ملکه پس از زایمان استفاده میشد.
این بازیگر به ساندول گفت: «شنیدم مردم میگویند گوشت بز در ویتنام خوشمزه است، پس بیایید امروز آن را امتحان کنیم.»
مکانی که این دو هنرمند کرهای از آن بازدید کردند، رستورانی بود که متخصص غذاهای بز بود و در خیابان کن لیم، شهر هالونگ واقع شده بود.
در اینجا، آنها از دو غذا لذت بردند: گوشت خام بز با لیمو، به قیمت ۱۲۵۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر وعده و سیرابی بز کبابی، به قیمت ۱۰۵۰۰۰ دونگ ویتنامی.
جون گیو و ساندول هنگام چشیدن غذای بز لیمویی، هر دو بسیار خوشحال شدند و تأیید کردند که هرگز این طعم را در زادگاه خود نچشیده بودند.
بعد از امتحان کردن گوشت بز لیمویی، جون گیو و ساندول به لذت بردن از سیرابی بز کبابی ادامه دادند.
وقتی سیرابی تازه بز سرو شد، دو مهمان کرهای از رنگ صورتی زیبای این ماده غذایی شگفتزده شدند.
جون گیو گفت که بوی سیرابی بز کاملاً شبیه به دل گاوی بوده که خورده و فکر میکند این غذا خیلی نرم خواهد بود و اصلاً جویدنی نیست.
وقتی سیرابی بز پخته شد، این بازیگر تکهای از آن را برداشت، آن را در نمک، فلفل و آبلیمو فرو برد و در دهانش گذاشت تا از آن لذت ببرد. او شگفتزده شد زیرا سیرابی بز کبابی طعم بسیار لذیذی داشت.
جون گیو به ساندول گفت: «من خورش بز را در کره امتحان کردم اما این طعم کاملاً متفاوتی دارد. طعم آن مثل یک غذای گوشتی درجه یک است.»
ساندول هم با اشتیاق آن را امتحان کرد. او سیرابی را در کاغذ برنجی پیچید، مقداری رشته فرنگی تازه اضافه کرد و آن را در سس فرو برد.
این خواننده مرد احساسات خود را اینگونه به اشتراک گذاشت: «غذای سیرابی خیلی نرم و ترد است. چون سیرابی است، فکر میکردم خشک باشد، اما در واقع به طرز شگفتآوری خوشمزه بود.»
جون گیو پیشنهاد داد که ساندول باید سیرابی بز کبابی را مستقیماً بخورد و آن را در نمک، فلفل و لیمو فرو کند تا طعم واقعی غذا را حس کند.
ساندول دستورالعملها را دنبال کرد و از اینکه سیرابی بز کبابی چقدر طبیعی و خوشمزه بود، شگفتزده شد، تا جایی که فریاد زد: «این واقعاً خوشمزه است، عمو.»
جون گیو اعتراف کرد که در ابتدا فکر نمیکرد سیرابی بز کبابی اینقدر خوشمزه باشد.
او گفت که کرهایها اغلب ادویههای زیادی برای از بین بردن بوی بد گوشت بز اضافه میکنند. با این حال، غذای سیرابی بز در ها لونگ اصلاً بوی بدی ندارد.
«از بین تمام غذاهای گوشتی که تا حالا خوردهام، این غذای سیرابی از همه بهتر است.»
این بازیگر به اشتراک گذاشت: «مزهاش مثل گوشت سینه گاو است اما خیلی غلیظتر. بافتش کاملاً شبیه گردن خوک است اما جویدنیتر، تردتر و خوردنش اصلاً سخت نیست.»
ساندول نیز با ابراز همین احساس، اعتراف کرد که این «بهترین غذای گوشتی است که تا به حال خوردهام».
در پایان غذا، دو هنرمند کرهای توافق کردند که اگر میخواهند بز بخورند، حتماً باید سیرابی کبابی را امتحان کنند زیرا این یکی از خوشمزهترین و ارزشمندترین قسمتهای بز است.
آقای نگوین دانگ، صاحب یک رستوران بز باسابقه در نین بین ، در گفتگو با خبرنگار ویتنام نت گفت که نه تنها بیضه بز، بلکه شکم بز نیز یک غذای بز با نامی "سرخ کننده" است، اما اغلب "محبوب" است.
سیرابی بز نه تنها در نین بین - سرزمینی که به خاطر گوشت بز مخصوصش در سراسر کشور مشهور است - محبوب است، بلکه در بسیاری از استانها و شهرهایی مانند هانوی، هوشی مین، کوانگ نین و ... نیز مشتریان زیادی را به خود جذب میکند.
آقای دانگ گفت که غده پستانی بز (که به عنوان پستان بز نیز شناخته میشود) از سینه (یا شکم) بز ماده گرفته میشود.
با این حال، غدد پستانی بز فراوان نیست زیرا بزهای ماده باید گله را حفظ کنند و به ندرت به عنوان غذا استفاده میشوند.
«سیرابی بز بوی خاصی دارد و به آمادهسازی ماهرانه نیاز دارد. این غذا وقتی کبابی شود و با سس لوبیا چیتی تخمیر شده یا نمک لیمو و فلفل خورده شود، بهترین طعم را دارد.»
آقای دانگ به اشتراک گذاشت: «پس از آمادهسازی دقیق، سرآشپز سیرابی بز را با کمی ادویه مانند زنجبیل، علف لیمو یا ساتای مزهدار میکند و مقدار آن را به اندازهای متعادل میکند که مشتریان هنگام خوردن سیرابی بز، همچنان بتوانند تردی خوشمزه آن را حس کنند.»
عکس: KBS WORLD ویتنامی
منبع: https://vietnamnet.vn/khach-han-quoc-thu-mon-nguong-do-mat-o-viet-nam-khen-ngon-nhat-tung-an-2376614.html
![[عکس] فوراً به مردم کمک کنید تا هر چه زودتر جایی برای زندگی داشته باشند و زندگی خود را تثبیت کنند](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F09%2F1765248230297_c-jpg.webp&w=3840&q=75)
![[عکس] دبیرکل تو لام با کمیتههای دائمی کمیتههای فرعی کنگره چهاردهم حزب همکاری میکند](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/09/1765265023554_image.jpeg)
نظر (0)