گردشگران ژاپنی اغلب در هانوی یک غذا می‌خورند و می‌گویند که آن را از فو و بان بو بیشتر دوست دارند.

هر وقت نمی‌داند چه بخورد، مهمان ژاپنی به رستوران «مورد علاقه» خود در منطقه با دین (هانوی) می‌رود تا از این غذا لذت ببرد.

پاپاکن (متولد ۱۹۸۹) یک تولیدکننده محتوای ژاپنی است که بیش از ۲ سال است در هانوی زندگی می‌کند.

پاپاکن در کانال یوتیوب شخصی خود با صدها هزار دنبال‌کننده، مرتباً ویدیوهایی درباره سفرها و تجربیات آشپزی خود در هانوی و برخی استان‌های ویتنام که فرصت بازدید از آنها را داشته است، به اشتراک می‌گذارد.

در ویدئویی که اخیراً منتشر شده است، پاپاکن دو فرزندش کای و میچان را به مغازه نودل ماهی مورد علاقه‌اش در خیابان هونگ فوک (منطقه با دین) برد.

پاپاکن دو فرزندش را به رستوران مورد علاقه‌اش برد تا از نودل ماهی لذت ببرند.

او گفت، سوپ رشته فرنگی ماهی یکی از غذاهای مورد علاقه‌اش در هانوی است که برای لذت بردن در روزهای سرد بسیار مناسب است.

او گفت: «من این مغازه نودل ماهی را از دو سال پیش می‌شناسم. یک بار آن را خوردم و آنقدر خوشمزه بود که از آن زمان به بعد مرتباً به اینجا می‌آیم. امروز، کای و میچان را به اینجا آوردم چون می‌خواستم از این غذای نودل ماهی خوشمزه لذت ببرند.»

این پدر ژاپنی همچنین فاش کرد که ۳ نفر از هموطنانش را به این رستوران آورده و همگی از طعم سوپ رشته فرنگی ماهی اینجا راضی بوده‌اند.

در رستوران، او ۲ کاسه سوپ رشته ماهی معمولی برای ۲ ماهی و ۱ کاسه سوپ رشته ماهی مخصوص سفارش داد. وقتی غذاهای گرم سرو شدند، پاپاکن مدام فریاد می‌زد که سوپ رشته ماهی اینجا خیلی خوشمزه است.

«کای و پدرش چندین بار در رستورانی نزدیک خانه و همچنین در نها ترانگ سوپ رشته فرنگی ماهی خورده‌اند. بسته به منطقه، سوپ رشته فرنگی ماهی ویژگی‌های منحصر به فرد و متفاوت خود را دارد.»

پاپاکن نظر شخصی خود را به اشتراک گذاشت و گفت: «من هم سوپ رشته فرنگی ماهی نها ترانگ را دوست دارم، اما تا الان سوپ رشته فرنگی ماهی هانوی هنوز بهترین است.»

سوپ رشته فرنگی ماهی مخصوص که با مواد اولیه فراوان، آبگوشتی شیرین و شفاف سرو می‌شود

مشتری ژاپنی فاش کرد که غذای مخصوص نودل ماهی، یک غذای جانبی کامل و جذاب دارد. علاوه بر ماهی سرخ‌شده ترد، کیک ماهی، روده ماهی و تخم ماهی به همراه سبزیجات فصلی سفید شده مانند کرفس و گوش فیل نیز وجود دارد.

او همچنین از طعم شیرین و غنی آبگوشت قدردانی کرد.

«اولین باری که اینجا غذا خوردم، تعجب کردم، انگار نمی‌فهمیدم چرا سوپ رشته ماهی اینقدر خوشمزه است. نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکانی مثل کای و میچان هم عاشق طعم این غذای رشته‌ای هستند.»

مشتری ژاپنی گفت: «شاید سوپ رشته ماهی، غذای رشته‌ای مورد علاقه من باشد، حتی بیشتر از سوپ رشته فو و گوشت گاو.»

مهمان ژاپنی سوپ رشته فرنگی ماهی خورد و از خوشمزه بودن آن تعریف کرد.

به نظر شخصی من، پاپاکن فکر می‌کند که فو خوشمزه است اما چیزی نیست که بخواهید همیشه بخورید. از طرف دیگر، سوپ رشته فرنگی ماهی طعم بسیار سبکی دارد، بنابراین خوردن آن آسان است و می‌توان در هر زمانی از آن لذت برد.

به طور خاص، اگرچه بیشتر مواد اولیه مورد استفاده در تهیه غذای نودل از ماهی تهیه می‌شود، اما بوی ماهی نمی‌دهد.

او افزود: «وقتی درباره سوپ رشته فرنگی ماهی صحبت می‌کنیم، بسیاری از مردم فکر می‌کنند که این غذا بوی ماهی می‌دهد. اما در اینجا، سوپ رشته فرنگی ماهی مطلقاً هیچ بوی ماهی ندارد. این آبگوشت از استخوان ماهی تهیه می‌شود اما معطر است و طعم شیرین طبیعی دارد.»

این پدر ۳۶ ساله همچنین گفت که سوپ رشته فرنگی ماهی را در جاهای زیادی مانند هانوی، های فونگ و نها ترانگ تجربه کرده است. حتی وقتی در هانوی بود، وقتی نمی‌دانست چه چیزی بخورد، به این مغازه سوپ رشته فرنگی ماهی سر می‌زد تا غذا بخورد.

سوپ رشته فرنگی ماهی یکی از محبوب‌ترین غذاها در هانوی است. عکس: نگوین تو توئی

نماینده مغازه نودل ماهی که پاپاکن و سه پسرش از آن بازدید می‌کردند، در گفتگو با خبرنگار VietNamNet گفت که برای پخت نودل ماهی خوشمزه، مغازه باید هر روز صبح زود ماهی تازه سفارش دهد.

این رستوران علاوه بر ماهی سرخ‌شده‌ی ترد، روده‌ی ماهی و تخم ماهی نیز دارد که طبق دستور پخت خاصی مرینیت و فرآوری می‌شوند، به طوری که گوشت ماهی از بیرون ترد و از داخل نرم است، روده‌ی ماهی ترد و معطر است و تخم ماهی طعم‌دار و نه خیلی خشک است.

این رستوران همچنین یک غذای بسیار محبوب با سر ماهی دارد که "برند" خودش محسوب می‌شود و هر کسی که به اینجا می‌آید می‌خواهد آن را بخورد.

غذای منحصر به فرد سر ماهی مورد علاقه‌ی مشتریان هانوی است. عکس: مای آن

آبگوشت سوپ رشته فرنگی ماهی این رستوران از استخوان‌های گوشت خوک و ماهی به صورت آب‌پز تهیه می‌شود و برای ایجاد طعم ترش و شیرین طبیعی به آن آب سیب و آناناس اضافه می‌شود.

هر کاسه سوپ رشته فرنگی ماهی اینجا از ۴۰،۰۰۰ تا ۵۰،۰۰۰ دونگ قیمت دارد، کاسه مخصوص ۵۵،۰۰۰ دونگ قیمت دارد.

عکس: پاپاکن - زندگی خانوادگی در ویتنام

توریست مرد ویتنامی با دیدن چهره رنگ پریده دختر جوان که شکمش را گرفته بود و مدام از درد فریاد می زد، زیاد فکر نکرد، به سرعت او را به پشت خود حمل کرد، از پله های سنگی بالا رفت تا او را به اورژانس برساند.

منبع: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-an-thuong-xuyen-1-mon-o-ha-noi-noi-thich-hon-pho-va-bun-bo-2376037.html