بهره‌برداری از پتانسیل‌های توسعه محصولات غیرچوبی جنگل.

لائو کای دارای محصولات جنگلی غیرچوبی فراوانی است که بخش‌های کلیدی بسیاری مانند دارچین، شاخه‌های بامبوی بت دو، زالزالک، هل و گیاهان دارویی در زیر سایبان جنگل رشد می‌کنند. با این حال، امروزه بزرگترین پتانسیل برای محصولات جنگلی غیرچوبی نه تنها در گسترش سطح زیر کشت یا افزایش تولید، بلکه در توانایی سازماندهی مجدد زنجیره ارزش، پیوند دادن مناطق مواد اولیه با فرآوری عمیق، استانداردهای کیفیت و بازارهای مصرف پایدار نهفته است.

لائو کای از مزایای برجسته‌ای در منابع جنگلی، تنوع زیستی و شرایط آب و هوایی و خاک برای توسعه محصولات جنگلی غیرچوبی برخوردار است. پیش‌بینی می‌شود تا پایان سال 2025، کل مساحت جنگل‌های استان به بیش از 865000 هکتار برسد و میزان پوشش جنگلی آن 61.5 درصد باشد. این یک پایه مهم برای استان برای توسعه اقتصاد جنگلداری خود در جهتی چند ارزشی است که در آن محصولات جنگلی غیرچوبی نقش برجسته‌تری ایفا خواهند کرد.

انتظار می‌رود تا سال ۲۰۲۵، کل استان تقریباً ۴۰۰۰۰۰ تن محصولات جنگلی غیرچوبی، شامل ۴۲۰۰۰ تن پوست خشک دارچین، ۲۰۰۰۰۰ تن شاخه و برگ دارچین، ۱۲۰۰۰۰ تن جوانه بامبو تازه، ۵۰۰۰ تن زالزالک، ۱۶۰۰ تن هل و حدود ۳۱۰۰۰ تن سایر محصولات، برداشت کند.

این حجم بالای تولید نشان می‌دهد که محصولات غیرچوبی جنگلی جای زیادی برای توسعه و تبدیل به صنایع با ارزش بالا دارند. با این حال، اگر تمرکز بر فروش مواد خام باقی بماند، ارزش ایجاد شده برای مردم و منطقه به سختی با پتانسیل آن مطابقت خواهد داشت.

شاخه‌های بامبوی بت دو فرصت‌هایی را برای ارتباطات تأمین مواد خام منطقه‌ای ایجاد می‌کنند.

در دامنه تپه‌های کمون لونگ تین، سبزه جوانه‌های بامبوی بت دو، زمین‌های بایری را پوشانده است که قبلاً فقط برای ذرت و کاساوا مناسب بودند. جوانه‌های بامبوی بت دو که از یک محصول آزمایشی به دست آمده بودند، اکنون با گسترش منطقه کشت مواد خام و پایدارتر شدن تولید محصول، به منبع درآمد بسیاری از خانوارها تبدیل شده‌اند.

منطقه کشت شاخه‌های بامبوی بت دو (Bat Do) در حال شکوفایی است و زمینه را برای تشکیل یک منطقه تولید مواد خام متمرکز فراهم می‌کند.

آقای وو کوانگ خان، اهل روستای کوانگ وین، گفت که داشتن یک کارخانه خرید پایدار، به روستاییان اطمینان خاطر داده و به آنها اجازه داده است تا با اطمینان به کشت زمین‌های خود ادامه دهند. خانواده او که بیش از 20 سال در کشت بامبو فعالیت داشته‌اند، در حال حاضر حدود 2 هکتار زمین دارند که برداشت پایداری دارند. پس از کسر هزینه‌ها، آنها تقریباً 50 میلیون دونگ ویتنامی در سال درآمد دارند. با توجه به بازار پایدار، او قصد دارد در این فصل بیش از 4000 نهال بامبوی جدید بکارد تا سطح کشت خود را گسترش دهد.

مردم در کمون لونگ تین، شاخه‌های بامبوی بت دو را در زمین‌های دامنه تپه می‌کارند و منطقه‌ی تولید مواد خام را گسترش می‌دهند.

بسیاری از خانوارهای دیگر در لونگ تین نیز به تدریج به جای محصولات کوتاه‌مدتی که قبلاً کشت می‌کردند، به کشت جوانه‌های بامبوی بت دو روی آورده‌اند. کل کمون در حال حاضر نزدیک به ۶۳۵ هکتار جوانه بامبو دارد و قصد دارد تا سال ۲۰۳۰ این میزان را به بیش از ۱۰۰۰ هکتار افزایش دهد. گسترش این منطقه دیگر ناشی از ذهنیت پیروی از روندهای رایج نیست، بلکه ناشی از بهره‌وری اقتصادی اثبات‌شده مزارع بامبو است که برداشت‌های پایداری را فراهم می‌کنند.

در کمون هونگ خان، مدل همکاری بین مشاغل و مردم محلی، اثربخشی آشکاری را نشان می‌دهد. شرکت یامازاکی ویتنام در حال حاضر یکی از مراکز مهم مصرف برای منطقه کشت جوانه بامبوی محلی بت دو است. در طول فصل برداشت، جوانه‌های بامبوی تازه از کمون‌ها برای پردازش، دسته‌بندی و بسته‌بندی در همان روز به کارخانه منتقل می‌شوند. این شرکت ده‌ها مرکز خرید در منطقه مواد اولیه ایجاد کرده است و سالانه تقریباً ۳۰۰۰ تا ۴۰۰۰ تن جوانه بامبوی بت دو از مردم محلی مصرف می‌کند.

ظهور امکانات خرید، فرآوری و دسته‌بندی درست در مناطق کشت، به مردم کمک کرده است تا عادات تولیدی خود را تغییر دهند. بسیاری از خانوارها به جای تمرکز صرف بر عملکرد، توجه بیشتری به زمان برداشت، اندازه شاخه‌های بامبو، کیفیت محصول و الزامات نگهداری پس از برداشت نشان داده‌اند.

تا پایان سال ۲۰۲۵، کل استان تقریباً ۷۱۲۰ هکتار بامبوی بت دو خواهد داشت که در کمون‌های کوی مونگ، هونگ خان، لونگ تین، ویت هونگ، تران ین، ین تان، کام نهان، مونگ لای، خان هوا ، لوک ین، لام تونگ و غیره متمرکز شده است. پیش‌بینی می‌شود تولید شاخه تازه بامبو در سال ۲۰۲۵ به بیش از ۱۰۰۰۰۰ تن برسد.

برخی از خطوط تولید مانند جوانه‌های بامبوی تخمیر شده، جوانه‌های بامبوی ترش و جوانه‌های بامبوی خرد شده خشک برای صادرات، از طریق قراردادهای بلندمدت خرید با شرکت‌های بزرگی مانند شرکت سهامی ین تان و شرکت ون دات لیمیتد، راه خود را به بازارهای پرتقاضا مانند کره جنوبی، تایوان و ژاپن باز کرده‌اند.

پیش‌پردازش و آماده‌سازی جوانه‌های بامبوی بت دو به بهبود کیفیت محصول قبل از عرضه به بازار کمک می‌کند.

با این حال، در مورد شاخه‌های بامبوی بت دو، بخش عمده‌ی ارزش فعلی در مواد خام و فرآوری اولیه نهفته است. کمتر از 30 درصد از شاخه‌های تازه بامبو بیشتر فرآوری می‌شوند و بخش عمده‌ی آنها هنوز به عنوان مواد خام مصرف می‌شوند یا صرفاً فرآوری می‌شوند. این موضوع همچنین یک تنگنای رایج برای بسیاری از صنایع محصولات جنگلی غیرچوبی امروزی است: حوزه‌ی مواد خام به سرعت در حال توسعه است، اما فرآوری عمیق، نگهداری پس از برداشت و دسترسی به بازار به سرعت در حال توسعه نبوده است.

دارچین، یک گیاه دارویی، و چالش فرآوری عمیق.

در حالی که شاخه‌های بامبوی بت دو نقش پیوندهای مواد خام منطقه‌ای را برجسته می‌کنند، دارچین و گیاهان دارویی بیشتر بر چالش حفظ ارزش پس از فرآوری تأکید دارند. این گروه‌های محصول در صورت استانداردسازی صحیح از کشت تا فرآوری، مزایای قابل توجهی دارند و پتانسیل حضور عمیق‌تر در بازارهای پرتقاضا را دارند.

طبق گزارش بخش جنگلداری استان، در سال ۲۰۲۵، ارزش به دست آمده از پوست دارچین به بیش از ۶۵۴ میلیارد دونگ ویتنام خواهد رسید که نسبت به سال قبل بیش از ۱۲۳ درصد افزایش یافته است؛ مساحت دارچین مطابق با استانداردهای ارگانیک تقریباً ۲۵۰۰۰ هکتار خواهد بود. دارچین نه تنها یک محصول جنگلی است که برای مردم مناطق مرتفع درآمد ایجاد می‌کند، بلکه می‌تواند به خطوط تولید بسیاری از محصولات غذایی، دارویی، آرایشی، بهداشتی و صادراتی نیز تبدیل شود.

مردم محلی پوست دارچین را در منطقه کشت آن برداشت می‌کنند.

پتانسیل درختان دارچین نه تنها در منطقه کشت آنها یا میزان برداشت پوست خشک نهفته است. از پوست، شاخه‌ها، برگ‌ها و ریشه‌های مورد استفاده برای تولید روغن‌های ضروری گرفته تا چوب پس از جدا شدن پوست، تقریباً هر قسمت از درخت دارچین در صورت فرآوری صحیح می‌تواند به ماده اولیه برای صنایع با ارزش بالا تبدیل شود.

در حال حاضر، تولید اسانس دارچین از شاخه‌ها، برگ‌ها و ریشه‌ها هنوز به وضوح تنگنای فرآوری خام را آشکار می‌کند. بسیاری از تأسیسات تقطیر و کارخانه‌ها در این منطقه هنوز محدود به فناوری دستی و دیگ‌های بخار ساده هستند و محتوای ماده مؤثر آنها تنها به حدود ۸۲ تا ۸۵ درصد می‌رسد. از آنجا که عمدتاً یک محصول خام است، اسانس دارچین به راحتی در معرض دستکاری قیمت قرار می‌گیرد، ارزش اقتصادی پایینی دارد و به شدت به چند بازار سنتی وابسته است.

تقطیر روغن اسانس دارچین فرآیندی است که برای افزایش ارزش محصول نیاز به ارتقاء فناوری بیشتری دارد.

پس از صادرات، کسب‌وکارهای خارجی با استفاده از فناوری پیشرفته، محصول را بیشتر پالایش می‌کنند تا آن را به صنایع دارویی، آرایشی، غذایی و طعم‌دهنده‌ها - بخش‌هایی که بیشترین ارزش افزوده را در زنجیره محصول ایجاد می‌کنند - وارد کنند. این تناقض، نیاز فوری به سرمایه‌گذاری بیشتر در فناوری فرآوری را برای حفظ ارزش بیشتر برای صنعت دارچین در داخل کشور برجسته می‌کند.

این جهت‌گیری همچنین با قطعنامه شماره ۴۸-NQ/TU کمیته حزبی استان در مورد توسعه استراتژیک گیاهان دارویی برای دوره ۲۰۲۶-۲۰۳۰، با چشم‌اندازی تا سال ۲۰۵۰، سازگار است. این قطعنامه، گیاهان دارویی را به عنوان یک صنعت استراتژیک استان معرفی می‌کند که در امتداد زنجیره ارزش توسعه یافته و حوزه‌های مواد خام را با فرآوری عمیق، مراقبت‌های بهداشتی، صادرات و گردشگری مرتبط می‌کند؛ که در آن دارچین نقش دوگانه‌ای ایفا می‌کند، هم یک درخت جنگلی و هم یک گیاه دارویی ارزشمند است.

برای ورود به بازارهای پرتقاضا، مناطق کشت دارچین ارگانیک نه تنها به گواهینامه نیاز دارند، بلکه به کنترل دقیق فرآیندهای کشت، کیفیت مواد اولیه و قابلیت ردیابی تا هر منطقه کشت نیز نیاز دارند. بنابراین، چالش دارچین از فرآوری خام به فرآوری تصفیه‌شده، از صادرات مواد اولیه به توسعه محصولاتی با محتوای فناوری بالاتر، استانداردهای کیفی و برندسازی تغییر می‌کند و وابستگی به صادرات مواد اولیه و بازارهای سنتی را کاهش می‌دهد.

پیش فرآوری و مرتب سازی دارچین قبل از عرضه به بازار.

علاوه بر دارچین، بسیاری از گیاهان دارویی بومی دیگر نیز فرصت‌های توسعه اقتصادی مناسب با آب و هوای محلی و شرایط خاک را فراهم می‌کنند. لائو کای در حال حاضر حدود ۸۵۰ گونه گیاه دارویی، از جمله بسیاری از گونه‌های نادر و بومی، دارد. مساحت گیاهان دارویی به حدود ۶۵۵۵ هکتار می‌رسد و تولید آن بیش از ۳۰۲۰۰ تن در سال است. برخی از محصولات مانند کنگر فرنگی سا پا، چای جینوستما پنتافیلوم، داروهای گیاهی حمام و روغن اسانس دارچین به تدریج جای خود را در بازار باز کرده‌اند.

نظارت بر رشد گیاه جینسینگ در منطقه کشت، به استانداردسازی فرآیند توسعه گیاهان دارویی کمک می‌کند.

با این حال، برای اینکه گیاهان دارویی واقعاً به یک صنعت با ارزش بالا تبدیل شوند، تولید نمی‌تواند صرفاً به کاشت، برداشت و فروش مواد خام محدود شود. مناطق کشت باید استاندارد شوند، از انواع بذر و فرآیندهای کشاورزی گرفته تا محتوای مواد مؤثر، فرآوری، نگهداری، آزمایش کیفیت و توسعه محصول. با سرمایه‌گذاری مناسب، گیاهان دارویی که در زیر سایبان جنگل رشد می‌کنند می‌توانند نقش خود را به عنوان محصولات محلی فراتر برده و به یک بخش اقتصادی ارزشمند برای مناطق کوهستانی تبدیل شوند.

برای کمک به رسیدن محصولات کوهستانی و جنگلی به مناطق دورتر.

علیرغم برخی تحولات مثبت، بسیاری از بخش‌های محصولات جنگلی غیرچوبی در لائوس کای هنوز با چالش‌هایی در فرآوری، حفاظت و دسترسی به بازار مواجه هستند. نابرابری در ظرفیت سازماندهی تولید در بین این بخش‌ها، موانع قابل توجهی را برای دستیابی به هدف افزایش ارزش محصولات جنگلی غیرچوبی و همچنین اقتصاد جنگلداری ایجاد می‌کند.

در بسیاری از مناطق کوهستانی، درخت زالزالک (سیب وحشی) از دیرباز با معیشت مردم مونگ ارتباط نزدیکی داشته است. جنگل‌های زالزالک که دامنه‌های کوه را پوشانده‌اند، نه تنها به حفاظت از خاک و جنگل کمک می‌کنند، بلکه منبع درآمد مهمی در هر فصل میوه‌دهی نیز فراهم می‌کنند.

در فصل برداشت زالزالک، بسیاری از مردم صبح زود شروع به حمل میوه به نقاط خرید می‌کنند. در سال‌های با برداشت خوب و قیمت بالا، بسیاری از خانواده‌ها ده‌ها تا صدها میلیون دونگ از درختان زالزالک درآمد کسب می‌کنند. این همچنین منبع اصلی درآمد آنها برای حمایت از تحصیل فرزندانشان و سرمایه‌گذاری در تولید است.

اهالی کوهستان، زالزالک‌ها را تا محل خرید حمل می‌کنند.

با این حال، پنج میوه رسیده نیز در سبدهای کنار جاده انباشته شده بود زیرا معامله‌گران در خرید آنها کند عمل می‌کردند، که به وضوح عدم قطعیت بازار را نشان می‌دهد، در حالی که این محصول هنوز عمدتاً به بازار آزاد وابسته است.

زالزالک که در پاییز برداشت می‌شود، منبع درآمد مهمی برای بسیاری از خانوارها در مناطق کوهستانی است.

‎‏‎ ...

در حال حاضر، کل استان بیش از ۹۳۰۰ هکتار درخت زالزالک دارد که عمدتاً در مناطق کوهستانی مانند نام کو، پونگ لونگ، لائو چای، مو کانگ چای، ترام تاو، تو له و غیره متمرکز شده‌اند؛ پیش‌بینی می‌شود تولید در سال ۲۰۲۵ به تقریباً ۵۰۰۰ تن برسد.

با وجود مقیاس بزرگ آن، بخش عمده‌ای از این محصول هنوز به صورت تازه، دم‌کرده در الکل یا خشک‌شده دستی مصرف می‌شود. فقدان امکانات فرآوری در مقیاس بزرگ، فناوری نگهداری پس از برداشت و نبود کسب‌وکارهای بزرگ برای تسهیل توزیع، به این معنی است که تولید این محصول بومی به شدت به بازرگانان وابسته است.

در واقع، در حالی که بخش‌هایی مانند دارچین و شاخه‌های بامبو شروع به تشکیل زنجیره‌های تولید و مصرف نسبتاً متمایزی کرده‌اند، زالزالک همچنان عمدتاً بر تأمین مواد اولیه متمرکز است. تنگناهای موجود در فناوری فرآوری و بازار پایدار به این معنی است که از پتانسیل این «نعمت جنگلی» به طور کامل بهره‌برداری نشده است. فقدان شرکت‌ها و تعاونی‌های پیشرو قوی برای ایفای نقش واسطه، مانع از سرمایه‌گذاری مطمئن بلندمدت مردم می‌شود و محصولات کشاورزی و جنگلی محلی را مجبور می‌کند که در بخش کم‌ارزش باقی بمانند.

از شاخه‌های بامبو و دارچین گرفته تا گیاهان دارویی و زالزالک، محصولات غیرچوبی جنگلی، فرصت‌های معیشتی جدیدی را برای مردم ایجاد می‌کنند. برای اطمینان از دسترسی این محصولات کوهستانی و جنگلی به بازار گسترده‌تر، الزامات فقط گسترش سطح زیر کشت یا افزایش تولید نیست، بلکه استانداردسازی مناطق تولید مواد اولیه، ارتقاء فناوری فرآوری، ایجاد برندها و گسترش بازارها نیز مورد نیاز است. هنگامی که زنجیره ارزش به طور سیستماتیک سازماندهی شود، محصولات غیرچوبی جنگلی می‌توانند به کالاهایی با ارزش بالا تبدیل شوند و به توسعه اقتصادی سبز و افزایش پایدار درآمد مردم در مناطق کوهستانی کمک کنند.

منبع: https://baolaocai.vn/khai-thac-du-dia-phat-trien-lam-san-ngoai-go-post899716.html