بررسی و نظارت بر رعایت قوانین و مقررات ایمنی مواد غذایی

صبح روز ۲۲ سپتامبر، اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی (وزارت بهداشت) با هماهنگی اداره آموزش و پرورش و اداره پلیس اقتصادی (پلیس استان) به بازرسی و نظارت بر رعایت مقررات قانونی در مورد ایمنی مواد غذایی برای آشپزخانه‌های مدارس پرداخت؛ همچنین خطر آلودگی مواد غذایی برای محصولات غذایی سرو شده در جشنواره نیمه پاییز در مهدکودک و دبستان وو فوک، بخش وو فوک را رصد کرد.

تیم بازرسی بر اجرای مقررات ایمنی مواد غذایی در مهدکودک وو فوک (بخش وو فوک) نظارت داشت.

طبق این گزارش، مهدکودک وو فوک در حال حاضر ۳۸۰ وعده غذایی در روز و مدرسه ابتدایی وو فوک در حال حاضر ۷۸۵ وعده غذایی در روز سرو می‌کنند. هر دو مدرسه قراردادهای تأمین غذا را با سازمان‌ها و افراد معتبر امضا کرده‌اند که مبنای قانونی کافی برای کنترل منابع غذایی از ورودی و تضمین کیفیت و ایمنی را دارد.

هیئت اعزامی در آشپزخانه‌های مدارس، مواد اولیه، شرایط ایمنی مواد غذایی در آشپزخانه طبق مقررات؛ شرایط تأسیسات، تجهیزات و ظروفی که در مدارس به فرآوری و صرف غذا می‌پردازند؛ سوابق و گواهینامه‌های مربوط به تضمین ایمنی مواد غذایی را از نزدیک بازرسی و نظارت کردند...

محوطه فرآوری مواد غذایی در مهدکودک وو فوک (بخش وو فوک).

از طریق بازرسی، هر دو واحد تمام شرایط لازم برای تضمین ایمنی مواد غذایی را طبق مقررات به درستی اجرا کرده‌اند؛ مواد اولیه با تأمین‌کنندگان قرارداد دارند، منشأ آنها مشخص است، مواد غذایی وارداتی در همان روز فرآوری و استفاده می‌شوند. هیئت نمایندگی درخواست کرد که در آینده، مدارس همچنان آشپزخانه‌ها را طبق اصل یک‌طرفه مرتب کنند؛ میزهای بیشتر، سینک‌های استیل ضد زنگ، فن‌های تهویه و اجاق گاز تجهیز کنند؛ فضای تقسیم غذای پخته شده را گسترش دهند، یک اتاق غذاخوری جداگانه برای شبانه‌روزی طراحی کنند. در عین حال، نظارت را تقویت کرده و منبع مواد اولیه، به ویژه غذای تازه را به شدت کنترل کنند.   همراه با کار بازرسی،   این هیئت، آگاهی و مسئولیت‌پذیری کادرها، معلمان و کارمندان را در تضمین ایمنی مواد غذایی ارتقا داده است.

لو هیو

منبع: https://baohungyen.vn/kiem-tra-giam-sat-viec-chap-hanh-cac-quy-dnh-cua-phap-luat-ve-an-toan-thuc-pham-3185495.html