برای اولین بار جشنواره آشپزی غذاهای تهیه شده از گیاهان چای برگزار می‌شود

معاون مدیر اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان تای نگوین گفت که این اولین بار است که یک جشنواره آشپزی با مواد اولیه فرآوری شده از گیاهان چای و محصولات چای تای نگوین برگزار می‌شود.

شرکت‌کننده در مسابقه، تیم منطقه حفاظت‌شده روستای خانه‌های چوبی اکولوژیکی قومی تای های. (عکس: Thu Hang/VNA)

در تاریخ ۱۶ دسامبر، در شهر تای نگوین، اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان تای نگوین با انجمن گردشگری استان هماهنگی‌هایی را برای برگزاری یک جشنواره آشپزی با موضوع «تجربه سرزمین چای، سرشار از هویت» با حضور ۱۲۰ نفر از ۳۶ تیم از مناطق، شهرها، واحدها، رستوران‌ها و... انجام داد.

با هدف بهره‌برداری و معرفی غذاهای سنتی تهیه‌شده از محصولات درختان چای تای نگوین ، ۳۶ تیم شرکت‌کننده در این برنامه حدود ۱۵۰ غذای منحصر به فرد و ویژه مانند: رول مرغ تایلندی با سس چای سبز؛ مرغ یشم چای سبز؛ ماهی سالمون رول‌شده با چای سبز؛ خوک قومی رول‌شده با چای سبز؛ کیک سوکم رول‌شده با چای سبز؛ مرغ بخارپز با چای سبز؛ سالاد جوانه چای با میگو و گوشت؛ ماهی رودخانه‌ای پخته‌شده با جوانه چای و... را به عموم معرفی کردند.

بسیاری از غذاها شگفتی، علاقه و تأثیر را بر قلب گردشگران به ارمغان آورده‌اند. علاوه بر مشارکت متخصصان، هنرمندان محلی، افرادی که غذاهای سنتی را درک می‌کنند و قادر به تهیه آن هستند، این جشنواره همچنین با مشارکت سرآشپزها، کارکنان فرآوری مواد غذایی در تعدادی از مشاغل گردشگری، رستوران‌ها، خدمات غذایی، هتل‌ها، متل‌ها، اقامتگاه‌های خانگی، مناطق گردشگری و نقاط مختلف استان برگزار می‌شود.

آقای له نگوک لین، معاون مدیر اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان تای نگوین، گفت که این اولین بار است که یک جشنواره آشپزی با مواد اولیه فرآوری شده از درختان چای و محصولات چای تای نگوین در این استان برگزار می‌شود.

این جشنواره یکی از فعالیت‌هایی است که برای ترویج توسعه درختان چای مرتبط با گردشگری انجام می‌شود و از این طریق به بهره‌برداری و معرفی غذاهای سنتی مرتبط با محصولات فرآوری شده از درختان چای و محصولات چای تای نگوین، ایجاد محصولات آشپزی خاص و منحصر به فرد استان، ایجاد تدریجی یک برند از غذاهای فرآوری شده از درختان چای، کمک به حفظ و ترویج ارزش‌های فرهنگی آشپزی و غنی‌سازی محصولات گردشگری برای معرفی و تبلیغ به تعداد زیادی از گردشگران داخلی و بین‌المللی کمک می‌کند.

تای نگوین استانی با بزرگترین منطقه و خروجی چای در کشور است که دارای 4 منطقه چای معروف به نام "چهار چای بزرگ" از جمله: منطقه چای تان کونگ (شهر تای نگوین)؛ منطقه چای لا بنگ (منطقه دای تو)؛ منطقه چای ترای کای (منطقه دونگ هی) و منطقه چای خه کوک (منطقه فو لونگ) می‌باشد.

هر منطقه ویژگی‌های منحصر به فرد خود را دارد که باعث ایجاد محصولات متنوع چای تای نگوین می‌شود.

تا به امروز، این استان دارای ۲۹۰ محصول OCOP، از جمله بیش از ۱۴۰ محصول OCOP از چای، به ویژه ۲ محصول چای که به OCOP 5 ستاره دست یافته‌اند، می‌باشد. این استان در حال حاضر دارای ۵۲ شرکت، نزدیک به ۱۰۰ تعاونی تولیدکننده و تجارت چای؛ ۲۳۰ روستای صنایع دستی چای و بیش از ۹۰۰۰۰ خانوار چایکار است.

تای نگوین برنامه‌ها و سیاست‌هایی را برای حمایت از توسعه درختان چای مرتبط با گردشگری اجرا کرده است و از این طریق به مردم محلی در توسعه گردشگری جامعه در مسیری پایدار و حرفه‌ای کمک می‌کند، که منجر به بهره‌وری اقتصادی بالا، بهبود زندگی مردم و افزایش ارزش افزوده درختان چای و محصولات چای می‌شود.

(TTXVN/ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp