آجیل‌های صادراتی ویتنام به ارزش بیش از ۵ میلیارد دلار از بسیاری جهات برای سلامتی مفید هستند.

(دن تری) - یک فنجان قهوه صبحگاهی، اگر با دوز مناسب و در زمان مناسب نوشیده شود، نه تنها به شما کمک می‌کند بیدار بمانید بلکه راهی ساده برای محافظت از کبد، قلب، مغز و سیستم ایمنی بدن شما در هر روز است.

قهوه، این دانه کوچک، به بخش جدایی‌ناپذیری از زندگی میلیون‌ها ویتنامی تبدیل شده است، نه تنها به عنوان کاتالیزوری برای شروع صبح.

بسیاری از مطالعات علمی در سراسر جهان ثابت کرده‌اند که قهوه علاوه بر توانایی‌اش در کمک به بیدار ماندن، حاوی صدها ترکیب بیولوژیکی مفید است که به محافظت از مغز، کبد، قلب و حتی کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند.

طبق داده‌های وزارت کشاورزی و محیط زیست ، پیش‌بینی می‌شود در سال ۲۰۲۴، صادرات قهوه ویتنام به ۱.۳۲ میلیون تن با گردش مالی ۵.۴۸ میلیارد دلار برسد.

کافئین - "سوخت" برای بیدار ماندن مغز

کافئین برجسته‌ترین ماده‌ی فعال در دانه‌های قهوه است. وقتی جذب بدن می‌شود، فعالیت آدنوزین، یک انتقال‌دهنده‌ی عصبی که باعث خواب‌آلودگی می‌شود، را مسدود می‌کند و در عین حال دوپامین و نوراپی نفرین را افزایش می‌دهد.

قهوه فواید زیادی برای سلامتی دارد (عکس: گتی).

این مکانیسم است که به بهبود حافظه، رفلکس‌ها و تمرکز کمک می‌کند.

طبق تحقیقات منتشر شده در مجله تغذیه، سلامت و پیری، افرادی که روزانه ۲ تا ۳ فنجان قهوه می‌نوشند، هوشیاری و حافظه کوتاه مدت بهتری نسبت به افرادی که قهوه نمی‌نوشند، دارند.

علاوه بر این، یک متاآنالیز دانشگاه هاروارد همچنین نشان داد که مصرف‌کنندگان منظم قهوه، 20 درصد کمتر در معرض خطر افسردگی قرار دارند.

چربی سوزی و کنترل وزن را پشتیبانی می‌کند

کافئین میزان متابولیسم پایه شما را ۳ تا ۱۱ درصد افزایش می‌دهد. مطالعه‌ای از کالج کینگ لندن نشان داد که کافئین سیستم عصبی مرکزی را تحریک می‌کند و سیگنال‌هایی را به سلول‌های چربی می‌فرستد تا لیپیدها را برای تولید انرژی تجزیه کنند.

به همین دلیل، قهوه اغلب در بسیاری از محصولات کاهش وزن طبیعی ظاهر می‌شود.

با این حال، متخصصان نوشیدن قهوه سیاه بدون شکر را توصیه می‌کنند. افزودن شیر غلیظ یا خامه می‌تواند کالری را دو برابر کند، که می‌تواند مزایای کنترل وزن را خنثی کند.

منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها

کمتر کسی می‌داند که قهوه منبع اصلی آنتی‌اکسیدان‌ها در رژیم غذایی انسان مدرن است.

گزارشی از دانشکده بهداشت عمومی هاروارد تی اچ چان نشان می‌دهد که قهوه حاوی مقدار زیادی اسید کلروژنیک و ملانوئیدین است، دو ترکیبی که می‌توانند رادیکال‌های آزاد را خنثی کنند، التهاب را کاهش دهند و روند پیری سلول‌ها را کند کنند.

در مقایسه با میوه‌ها و سبزیجات، میزان آنتی‌اکسیدان‌های موجود در یک فنجان قهوه می‌تواند معادل یک وعده میوه روزانه باشد. بنابراین، حفظ عادت نوشیدن ۲ تا ۳ فنجان قهوه سیاه در روز، اقدامی مؤثر برای حمایت از پیشگیری از بیماری‌های مزمن محسوب می‌شود.

محافظت از اعصاب، کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون

یک بررسی داده‌های سال ۲۰۲۲ در PubMed Central نشان داد که مصرف‌کنندگان منظم قهوه تا ۶۵٪ خطر ابتلا به آلزایمر و ۳۲ تا ۶۰٪ خطر ابتلا به پارکینسون، دو بیماری عصبی شایع در بزرگسالان مسن، را کاهش می‌دهند.

دانشمندان معتقدند که کافئین و پلی فنول‌های موجود در قهوه ممکن است سلول‌های عصبی را از استرس اکسیداتیو و تجمع غیرطبیعی پروتئین در مغز، که یکی از علل اصلی زوال عقل است، محافظت کنند.

برای کشوری مانند ویتنام که وارد دوره پیری جمعیت می‌شود، حفظ عادت نوشیدن منظم قهوه می‌تواند مزایای قابل توجهی برای سلامت مغز به همراه داشته باشد.

خطر ابتلا به سرطان کبد و روده بزرگ را کاهش می‌دهد

یکی از قابل توجه‌ترین مزایایی که توسط علم مستند شده است، توانایی کاهش خطر ابتلا به سرطان است. تحقیقات منتشر شده در BMC Cancer در سال ۲۰۲۰ نشان داد که ۲ فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به سرطان کبد را ۳۵ تا ۴۰ درصد کاهش می‌دهد.

به طور مشابه، تجزیه و تحلیل بیش از ۱.۲ میلیون نفر در اروپا توسط کنسرسیوم کبد اروپا به این نتیجه رسید که ترکیبات اسید کلروژنیک و کافستول موجود در قهوه می‌توانند التهاب را کاهش داده و عملکرد کبد را بهبود بخشند و در نتیجه از پیشرفت سیروز و سرطان کبد جلوگیری کنند.

علاوه بر این، مطالعات انجام شده در ژاپن و ایالات متحده نیز نشان می‌دهد که مصرف‌کنندگان قهوه ۱۵ تا ۱۷ درصد کمتر از افرادی که قهوه نمی‌نوشند، در معرض خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ قرار دارند.

بهبود عملکرد ورزشی

قهوه سطح آدرنالین را در خون افزایش می‌دهد و بدن را برای فعالیت‌های بدنی با شدت بالا آماده می‌کند. مطالعه‌ای در مجله انجمن بین‌المللی تغذیه ورزشی نشان داد ورزشکارانی که قبل از ورزش ۳ میلی‌گرم کافئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن مصرف می‌کنند، می‌توانند عملکرد خود را تا ۱۲٪ افزایش دهند.

بنابراین، اغلب توصیه می‌شود قهوه سیاه بدون شکر، ۳۰ دقیقه قبل از تمرین به عنوان یک محرک طبیعی نوشیده شود و به بدن کمک کند تا با دوام‌تر و هوشیارتر باشد.

نحوه صحیح نوشیدن برای سلامتی

طبق اعلام سازمان بهداشت جهانی، حداکثر میزان کافئینی که باید مصرف کنید ۴۰۰ میلی‌گرم در روز است که معادل ۳ تا ۴ فنجان قهوه فیلتری است. مصرف بیش از حد می‌تواند باعث بی‌خوابی، اضطراب یا افزایش ضربان قلب شود.

افراد مبتلا به مشکلات معده باید از نوشیدن با معده خالی خودداری کنند. زنان باردار، افراد مبتلا به فشار خون بالا یا بیماری قلبی باید با پزشک مشورت کنند. علاوه بر این، برای جلوگیری از اختلال در خواب، نوشیدن را بعد از ساعت 3 بعد از ظهر محدود کنید.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-hat-viet-nam-xuat-khau-hon-5-ty-usd-loi-du-duong-cho-suc-khoe-20251101090100544.htm