مجموعه‌ای از رستوران‌های خوشمزه در شهر هوشی مین که «سروصدا به پا کرده‌اند» صاحب مجرد بامزه‌ای دارند.

امروز، ۱۱ نوامبر، روز مجردها است. بیایید رستوران‌های معروف شهر هوشی مین را که توسط زنان مجرد بامزه اداره می‌شوند، بررسی کنیم. غذاها معروف هستند، اما داستان‌های پشت آنها حتی شگفت‌انگیزتر است.

یک رستوران صبحانه که هر روز ۷ غذای مختلف می‌فروشد، یک رستوران برنج شکسته با زرده تخم‌مرغ آب‌پز که بیش از نیم قرن سابقه دارد، یک رستوران نودل که فقط کارکنان آن زن هستند و در ساعات نامناسب شلوغ می‌شود... رستوران‌هایی هستند که نه تنها به خاطر غذای خوشمزه، بلکه به دلیل داستان‌های خنده‌دار صاحبان زن مجردشان، مورد علاقه بسیاری از مشتریان در شهر هوشی مین هستند.

۱. رستوران ۷ روزه و ۷ بشقاب، بیش از ۳۰ سال سابقه

رستوران عمه نام، که نام رایج خانم نگوین تی ها (۶۱ ساله) است و در کوچه ۱۹۸ خیابان دونگ با ترک، بخش چان هونگ (HCMC) واقع شده است، هر روز صبح پر از مشتری است که می‌آید و می‌رود. مردم کوچه اغلب می‌گویند وقتی صبح از خواب بیدار می‌شوند لازم نیست راه دوری بروند، چون وقتی در را باز می‌کنند، جلوی خانه‌شان یک رستوران خوشمزه با عطری معطر وجود دارد.

خاله نام، ۷ روز هفته ۷ غذای مختلف می‌فروشد و به خاطر شخصیت شاد و بامزه‌اش، مورد علاقه‌ی مشتریان است.

عکس: کائو آن بین

رستوران عمه نام هیچ تابلویی ندارد، فقط حدود ۲ میز و دوازده صندلی پلاستیکی جلوی خانه گذاشته شده است. به همین دلیل است که مردم اغلب به هم می‌گویند "رستوران همیشه پر است". بیشتر مشتریان اینجا افرادی هستند که در کوچه و اطراف زندگی می‌کنند، برخی بیش از ۳۰ سال است که مشتری ثابت هستند، بنابراین فقط بیایید و بنشینید، نیازی به سفارش نیست، صاحب رستوران از قبل می‌داند چه می‌خواهد.

یک رستوران معروف در شهر هوشی مین با سبک فروش ۷ غذای مختلف در هفته، عمدتاً غذاهای سوپی مانند سوپ رشته فرنگی گوشت گاو، سوپ رشته فرنگی خرچنگ، سوپ رشته فرنگی ساقه بامبو اردک، سوپ رشته فرنگی با سس ماهی، سوپ رشته فرنگی گوشت گاو، خورش گوشت گاو... بسیاری از مشتریان این رستوران را نه تنها به خاطر غذاهای خوشمزه، بلکه به دلیل مهمان نوازی و خوشرویی صاحب آن نیز دوست دارند.

یک کاسه رشته فرنگی در رستوران عمه نام

عکس: کائو آن بین

این رستوران که شوهر یا فرزندی ندارد، «خانواده» اوست، بزرگترین خوشبختی که عمه نام در تمام زندگی‌اش ساخته است. علاوه بر سرآشپز اصلی، یک برادر کوچکتر و یک خواهرشوهر نیز در آنجا کمک می‌کنند. رستوران هر روز از ساعت ۶ صبح تا زمانی که تمام شود، باز است.

۲. برنج شکسته با زرده تخم مرغ آب‌پز بیش از نیم قرن است که مشتریان آن را برای ... ۳ نسل خورده‌اند.

با این حال، خانم نام با اذعان به اینکه «مجرد» است، چون بیش از ۷۰ سال سن دارد و هنوز ازدواج نکرده است، رستوران برنج شکسته‌ی او در شهر هوشی مین بیش از ۵۰ سال است که به ندرت مشتری داشته است. بسیاری از خانواده‌ها سه نسل است که در اینجا برنج شکسته می‌خورند، زیرا خانم نام، که نام واقعی‌اش دیپ تی نگوک آن است، رازی برای حفظ مشتریان خود دارد.

رستوران برنج شکسته خانم نام در خیابان تان کان، بخش تان سون هوا ، در فضایی آرام و دلنشین واقع شده است. خانم نام گفت که مادرش این رستوران را قبل از سال ۱۹۷۵ برای حمایت از فرزندانش افتتاح کرد.

خانم نام در جوانی مدرسه را رها کرد تا به مادرش در فروش برنج کمک کند. در ابتدا، آنجا فقط یک دکه کوچک برنج فروشی بدون تابلو بود که در خیابان می‌فروخت. صاحب دکه به یاد می‌آورد که در آن زمان، مادرش علاوه بر برنج شکسته، انواع دیگری از برنج چسبناک را نیز می‌فروخت تا پول اضافی برای گذران زندگی به دست آورد.

غذای معروف خانم نام، برنج شکسته با زرده تخم مرغ آب‌پز

عکس: کائو آن بین

بسیاری از مشتریان به شوخی خانم نام را صاحب مغازه مجرد بامزه می‌نامند، زیرا در این سن، او هنوز مجرد است، شوهر یا فرزندی ندارد. وقتی از صاحب مغازه در مورد این داستان پرسیده شد، او به طور محرمانه گفت که وقتی دختر بوده، خواستگاران زیادی داشته است.

صاحب مغازه لبخندی زد و گفت: «با این حال، به دلیل شرایط، مجبورم از شادی خودم دست بکشم تا از خانواده و خواهر و برادرهایم مراقبت کنم. من از زندگی راضی و خوشحالم چون خواهر و برادرهایم حالا زندگی پایداری دارند. شادی هر روز من فروش برنج به مشتریانم است، همین کافی است.»

برنج شکسته اینجا، با دنده، تخم مرغ سرخ شده، پوست خوک، ژامبون، سوسیس، سوسیس چینی، تخم مرغ عسلی، خیارشور، خیار رنده شده و کمی سس ماهی ترش و شیرین خورده می‌شود که ترکیبی فوق‌العاده است.

۳. مغازه‌ی نودل‌فروشی «ژنرال‌های زن»

مغازه نودل فروشی عمه مای، که بیش از 30 سال قدمت دارد و در بخش خان هوی (HCMC) واقع شده است، اغلب به شوخی توسط مشتریان به عنوان مغازه "ژنرال‌های زن" نامیده می‌شود، زیرا تمام خدمات آن توسط عمه‌ها و خانم‌ها ارائه می‌شود.

مغازه نودل عمه مای، که نام واقعی‌اش نگوین تی مای (۶۹ ساله) است، زنی مجرد و شاد، در کوچه‌ای کوچک در خیابان نگوین هو هائو واقع شده است و هنوز هم مقصدی آشنا برای بسیاری از گردشگرانی است که عاشق این غذا در شهر هوشی مین هستند.

مغازه نودل فروشی خاله مای بیش از 30 سال است که باز است.

عکس: کائو آن بین

خاله مای معرفی کرد که این مغازه بیش از 30 سال پیش، زمانی که او بالای 30 سال داشت، افتتاح شده است. در میان مشاغل بی‌شمار، دلیل اینکه صاحب مغازه تصمیم به فروش این غذا گرفته است، صرفاً این است که: «خاله مای آن را دوست دارد، پس خاله مای آن را می‌فروشد!»، دلیل خاصی وجود ندارد.

خاله مای تنها زندگی می‌کند، فرزندی ندارد و نزدیک به دوازده سال است که این مغازه را به همراه کوچکترین خواهرش و دو دستیار زن اداره می‌کند. همه اینجا یکدیگر را یک خانواده می‌دانند، در کسب و کار به یکدیگر کمک می‌کنند و امرار معاش می‌کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/loat-quan-an-ngon-o-tphcm-gay-sot-co-ba-chu-doc-than-vui-tinh-185251111081255943.htm