شب‌ها برای «شکار» خرچنگ‌های آب شیرین، در گل و لای راه می‌روند.

(Baohatinh.vn) - در حال حاضر، خرچنگ‌های آب شیرین بسیار گران هستند و هر کیلوگرم آنها ۱۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی قیمت دارد. مردم استان هاتین از این فرصت استفاده می‌کنند و شبانه به شکار خرچنگ‌های آب شیرین می‌روند و به این ترتیب مخارج زندگی خود را تامین می‌کنند.

این روزها، در مزارع کمون کام بین، منطقه کام شوین و بخش ها هوی تاپ ( استان ها تین )، با تاریک شدن هوا، بسیاری از مردم پس از فصل برداشت برای گرفتن خرچنگ به مزارع می‌روند.

حدود ساعت ۷:۳۰ بعد از ظهر، خانم نگوین تی تویت از روستای هونگ مای، بخش کام بین، سفر خود را برای امرار معاش در مزارع برنج تازه برداشت شده آغاز می‌کند. یک چراغ قوه، یک جفت چکمه و یک سطل پلاستیکی ابزارهای آشنای او برای این کار هستند.

خانم تویِت با هیجان گفت: «در طول روز به عنوان کارگر ساختمانی کار می‌کنم و شب‌ها برای گرفتن خرچنگ آب شیرین به مزارع می‌روم. اگرچه مجبورم تا پاسی از شب در گل و لای راه بروم، اما در روزهای خوش شانس می‌توانم چند صد هزار دونگ درآمد داشته باشم تا زندگی‌ام را تأمین کنم و پول اضافی برای خانواده‌ام داشته باشم.»

مادر و دختر پس از بیش از دو ساعت کار، لبخند بر لب داشتند.

به گفته مردم محلی، شالیزارهایی که تازه برداشت شده‌اند، جایی هستند که بیشترین خرچنگ‌های آب شیرین در آنها ظاهر می‌شوند. برای "شکار" خرچنگ‌های آب شیرین، تنها چیزی که نیاز دارید چند وسیله ساده مانند چراغ قوه، چکمه، چاقو و یک سطل پلاستیکی است.

بعد از فصل برداشت، زمانی است که خرچنگ‌ها چاق و سفت هستند و قیمت خوبی دارند. خرچنگ‌ها شب‌ها به دنبال غذا می‌گردند و همین امر شکار خرچنگ را آسان‌تر می‌کند.

خانم هوانگ تی مای (روستای ۱۳، کمون کام زوین) در امتداد سواحل شالیزارهای برنج برای گرفتن خرچنگ آب شیرین راه می‌رود. وقتی خرچنگی را می‌بیند، به سرعت آن را می‌گیرد و در سطل می‌اندازد. خانم مای می‌گوید: «گرفتن خرچنگ نیاز به قدم‌های سبک و نور کافی دارد زیرا خرچنگ‌ها بسیار سریع هستند؛ آنها با کوچکترین مزاحمتی فوراً در گل و لای فرو می‌روند.»

خانم مای تنها در حدود ۳۰ دقیقه، حدود ۲ کیلوگرم خرچنگ آب شیرین گرفت.

در مزارع در شب، نورهای سوسو زننده و متحرک به ریتمی آشنا از زندگی برای مردم محلی تبدیل شده است.

مردم در امتداد لبه‌های مزارع برنج به دنبال خرچنگ‌های آب شیرین می‌گردند.

برای بسیاری از مردم محلی، صید خرچنگ آب شیرین منبع درآمد قابل توجهی است. خانم نگوین تی هونگ (منطقه مسکونی بینه تین، بخش ها هوی تپ) می‌گوید: «این روزها، حدود ساعت ۷ بعد از ظهر، برای صید خرچنگ به مزارع می‌روم. این شغل فقط به کار سخت برای کسب درآمد اضافی نیاز دارد. در روزهای خوش شانس، حدود ۶ تا ۸ کیلوگرم خرچنگ می‌گیرم و سپس آنها را برای فروش به مراکز خرید می‌برم.»

در سال‌های گذشته، خرچنگ‌ها فراوان بودند اما قیمت آنها بین ۶۰،۰۰۰ تا ۷۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان بود. اخیراً، خرچنگ‌های آب شیرین قیمت خوبی، حدود ۱۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم، پیدا کرده‌اند، بنابراین بسیاری از مردم این را منبع اصلی درآمد خود در این زمان از سال می‌دانند.

از حدود ساعت ۹ شب، مراکز خرید خرچنگ آب شیرین در بخش ها هوی تپ شلوغ می‌شوند. مردم خرچنگ‌هایی را که تازه صید کرده‌اند، همان شب برای فروش می‌آورند. خرچنگ‌ها قبل از وزن شدن، دسته‌بندی می‌شوند.

خانم لی تی تونگ، صاحب یک مرکز خرید خرچنگ آب شیرین در بخش ها هوی تپ، گفت: «این روزها، هر عصر افراد زیادی خرچنگ‌های آب شیرین را برای فروش به مرکز ما می‌آورند. به طور متوسط، ما روزانه حدود ۱۰۰ تا ۳۰۰ کیلوگرم خرچنگ از مردم در مناطق مختلف می‌خریم که هر کیلوگرم خرچنگ آب شیرین ۱۰۰۰۰۰ دونگ قیمت دارد. سپس آنها را به رستوران‌های استان و برخی استان‌های شمالی عرضه می‌کنیم.»

خرچنگ‌های آب شیرین تپل و سفت، ماده اصلی بسیاری از غذاهای روستایی هستند که طعم‌های روستایی مانند سوپ خرچنگ و خورش خرچنگ را تداعی می‌کنند.

اگرچه این شغل فصلی و نسبتاً دشواری است و نیاز به عبور از میان گل و لای در نیمه شب دارد، اما برای بسیاری از مردم محلی، صید خرچنگ آب شیرین به آنها کمک کرده است تا درآمد اضافی برای تأمین زندگی خود کسب کنند.

منبع: https://baohatinh.vn/loi-bun-san-cua-dong-trong-dem-post311122.html