حرفه ساخت چوب غذاخوری آرکا در نانگ رانگ رو به زوال گذاشته است

روستای تولید چاپستیک نانگ رانگ آرکا در کنار ایستگاه قطار، در کمون فوک تراچ (منطقه هونگ خه، ها تین ) واقع شده است. در روزهای منتهی به سال نو قمری ۲۰۲۵، خانواده‌ها باید سخت تلاش کنند تا چاپستیک‌ها را به موقع تولید و به دست مشتریان برسانند.

چوب‌های غذاخوری نانگ رانگ آرکا از کمون فوک تراچ (منطقه هونگ خه، ها تین) نه تنها بادوام و زیبا هستند، بلکه عطر خاصی نیز دارند.

از مرکز شهر هونگ خه، با حرکت به سمت جنوب شرقی و دنبال کردن راه‌آهن، به روستای شماره ۱ (کمون فوک تراچ) رسیدیم. به گفته مردم محلی، «اجداد» روستای سازنده چاپستیک نانگ رانگ، زوجی به نام‌های له تی تان و له تان چین در روستای شماره ۱ (کمون فوک تراچ) هستند. حدود ۴۰ سال پیش، خانواده آنها فقیر بود، آقای چین و خانم تان در مزارع کار می‌کردند و هیزم می‌شکستند، اما غذای کافی برای خوردن نداشتند. در «سختی مادر اختراع است»، او سعی کرد چند درخت نانگ رانگ آرکا را در جنگل عمیق قطع کند تا چاپستیک درست کند و بفروشد و از این طریق درآمدی برای امرار معاش خود به دست آورد.

خانم نگوین تی ها (روستای ۱، کمون فوک تراچ) گفت: «با گذشت زمان، با دیدن اینکه چوب‌های غذاخوری نانگ رانگ آرکا که توسط خانم تان و آقای چین ساخته شده بودند، خوب، بادوام، زیبا و بدون کپک بودند، تمام روستا دور هم جمع شدند تا ۱۰ تا ۲۰ جفت چوب غذاخوری برای هر خانواده بسازند تا در طول عید تت از آنها استفاده کنند. وقتی چوب‌های غذاخوری اضافی وجود داشت، بسیاری از مردم آنها را دوست داشتند و درخواست خرید آنها را می‌کردند، بنابراین آنها به عنوان کالا فروخته می‌شدند و محبوبیت بیشتری پیدا کردند.»

در روزهای منتهی به عید تت، خانه‌ی ییلاقی دوآن وونگ های (۴۴ ساله) و نگوین تی تو (۴۲ ساله) در کنار ایستگاه قطار، وقتی افراد زیادی برای خرید چاپستیک‌های آرکا می‌آیند، شلوغ‌تر می‌شود. آقای های و همسرش ۲۴ سال است که چاپستیک‌های نانگ رانگ آرکا درست می‌کنند. آقای های در کنار هواپیمای طراحی‌شده توسط خودش، با دقت تنه‌های تقریباً شکافته شده‌ی چاپستیک نانگ رانگ را بالا نگه می‌دارد و به سرعت قسمت‌های اضافی را جدا می‌کند تا یک جفت چاپستیک گرد و محکم بسازد.

به گفته مردم، درخت آرکای نانگ رانگ تنه ای صاف، چشم های زیاد و گل های زیبایی در هنگام شکوفه دادن دارد، اما میوه آن غیرقابل خوردن است. این درخت معمولاً در جنگل های انبوه می روید. هر بار که کارگر برای برداشت محصول به جنگل می رود، حدود یک هفته در کلبه جنگلی می ماند، غذا می خورد و می خوابد و تنها پس از اتمام حمل و نقل بازمی گردد. درخت آرکای وحشی حدود 7 متر ارتفاع دارد و قطر تنه آن 6-8 سانتی متر است.

نکته خاص این است که درخت آرکا که برای ساخت چوب غذاخوری استفاده می‌شود باید قدیمی باشد، بیش از ۱۵ سال، تا به کیفیت سختی و انعطاف‌پذیری برسد. اکنون که مواد اولیه کمیاب است، سازندگان چوب غذاخوری که نمی‌توانند خودشان آن را برداشت کنند، باید آن را با قیمت نسبتاً بالایی، از ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۲۰۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر درخت، دوباره خریداری کنند. درختان آرکا قدیمی که برای ساخت چوب غذاخوری استفاده می‌شوند، کپک نمی‌زنند و سختی و انعطاف‌پذیری دارند. اگر درخت به اندازه کافی قدیمی نباشد که بتوان از آن چوب غذاخوری ساخت، به راحتی می‌شکند و کپک می‌زند و طرح آن زیبا نیست. آقای های گفت: «بعد از ۲۴ سال فعالیت در این حرفه، دستان من اکنون ماهر شده‌اند، بنابراین کار همیشه مطلوب است. در مورد گذشته، وقتی برای اولین بار این حرفه را شروع کردم، از چاقو برای تراشیدن چوب غذاخوری استفاده می‌کردم، طرح آن زیبا نبود و زمان بسیار بیشتری طول می‌کشید. اکنون من و همسرم روزانه بیش از ۴۰۰ جفت چوب غذاخوری درست می‌کنیم و از صبح تا شب کار می‌کنیم.»

در کنار خانه آقای های، خانواده خانم نگوین تی لین (۵۶ ساله) نیز نزدیک به ۳۰ سال است که به کار ساخت چوب غذاخوری در نانگ رانگ مشغول هستند. او گفت که اگرچه این یک شغل جانبی در خارج از فصل است، اما درآمد نسبتاً پایداری را فراهم می‌کند. در طول تت، اگر کسی کوشا باشد و سفارش‌های زیادی داشته باشد، هر نفر می‌تواند بیش از ۱۰ میلیون دونگ ویتنامی درآمد کسب کند.

خانم لین گفت که حرفه ساخت چوب غذاخوری از فقر سرچشمه گرفته است. دهه‌ها پیش، مزارع بایر بودند و کشت برنج برای خوردن غذا کافی نبود. در همین حال، خانواده‌های روستا چوب‌های غذاخوری زیبایی برای استفاده خود می‌ساختند و بسیاری از مردم در مناطق همسایه این را می‌دیدند و آنها را سفارش می‌دادند. به لطف این، خبر خوب به همه جا رسید، سفارشات افزایش یافت و به تدریج به منبع اصلی درآمد برخی از خانوارهای روستا تبدیل شد. چوب‌های غذاخوری مخصوص ۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر ۱۰ جفت قیمت دارند؛ و چوب‌های غذاخوری معمولی ۲۰،۰۰۰ تا ۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر ۱۰ جفت قیمت دارند.

به گفته رئیس کمیته مردمی کمون فوک تراچ، تران کوک خان، در یک مقطع، بیش از 20 خانوار در روستای 1 و روستای 3 چوب‌های غذاخوری نانگ رانگ آرکا می‌ساختند. در سال 2011، این خانوارها تعاونی چوب‌های غذاخوری نانگ رانگ آرکا را تأسیس کردند. برای تقویت برند چوب‌های غذاخوری نانگ رانگ فوک تراچ، این منطقه شرایط مساعدی را از نظر سرمایه برای اعضا ایجاد کرد، از 2 تا 3 میلیون دانگ ویتنامی برای خرید ابزار ساخت چوب غذاخوری حمایت کرد؛ 30 میلیون دانگ ویتنامی به ازای هر خانوار برای حفظ این حرفه وام داد، مواد اولیه را برای اعضایی که مشکل دارند خریداری کرد... این تعاونی همچنین قصد دارد به توسعه برند، ساخت بسته‌بندی، برچسب‌ها و ثبت نام برای شناخته شدن به عنوان یک محصول OCOP ادامه دهد... با این حال، به دلیل بهره‌برداری بیش از حد از درختان خام آرکا، برخی از خانوارها مجبور شدند ساخت چوب غذاخوری را متوقف کنند.

آقای خان گفت: نام نانگ رانگ آرکا مدت‌هاست که وجود دارد، برخی از مناطق آن را نانگ رانگ می‌نامند. در مورد منشأ و معنی این گونه آرکا، مردم محلی به طور واضح نمی‌دانند زیرا این نام از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. آرکا به طور طبیعی در مناطق دورافتاده رشد می‌کند. پیش از این، روستا فقط آنها را برای ساخت چوب غذاخوری برای مصارف خانگی قطع می‌کرد، اما اکنون بسیاری از مشتریان از استان‌های دیگر آنها را سفارش می‌دهند. در طول تت، تقاضا برای سفارش افزایش می‌یابد، بنابراین سازندگان چوب غذاخوری باید تولید را افزایش دهند.

به گفته آقای خان، در سال‌های اخیر، به دلیل کمبود فزاینده مواد اولیه برای ساخت چوب غذاخوری، مردم محلی مجبور بوده‌اند صدها کیلومتر به جنگل سفر کنند تا دانه‌های آرکا را برای ساخت آنها بچینند. بازار بزرگی وجود دارد اما مواد اولیه کمتری مورد نیاز است، بنابراین مردم مجبور شده‌اند مدتی استراحت کنند. در این کمون، اکنون تنها چند خانوار وجود دارند که چوب غذاخوری نانگ رانگ آرکا تولید می‌کنند.

در اواخر بعد از ظهر سال، سازندگان باقیمانده چوب غذاخوری در ایستگاه قطار فوک تراچ، مانند قطارهایی که از آنجا عبور می‌کنند، مشغول تولید برای تت هستند. برای جلوگیری از ناپدید شدن این هنر سنتی، تصور می‌شود که مردم، مناطق و مقامات باید تحقیق و تکثیر کنند، درختان آرکا را در مقیاس وسیع پرورش دهند و آنها را در اختیار روستای تولید چوب غذاخوری قرار دهند. از سوی دیگر، خانوارها باید پیشرفت‌های علمی و فناوری را در تولید چوب غذاخوری به کار گیرند و از تحول دیجیتال برای گسترش بازار استفاده کنند...

منبع: https://daidoanket.vn/mai-mot-nghe-vot-dua-cau-nang-rung-10298334.html